ส่วนผสม

 ไข่ไก่ต้ม 6 ฟอง
 หมู
บด 1 ถ้วยตวง
 พริกแห้งแช่น้ำ 5 เม็ด
 ข่าหั่น 4 แว่น
 กระเทียม
ซอย 5 กลีบ
 หอมแดงซอย 2 หัว
 ตะไคร้ซอย 1 ต้น
 กะปิ 1 ช้อนชา
 ผิว
มะกรูดซอย 1 ช้อนชา
 น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
 น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

 1.
ไข่ต้มผ่าครึ่ง ตักไข่แดงออก

2.
โขลกน้ำพริกแกง ให้ละเอียด

3.
นำน้ำพริกแกงไปผสมกับหมูบด ไข่แดง น้ำปลา น้ำตาล นวดให้เข้ากัน

4. บรรจุส่วนผสม ข้อ 3 ในไข่ขาวให้เต็มนูนพอสวย

5. นำไปนึ่งให้สุก