เครื่อง ปรุง
บรอกโคลี(300กรัม) | 1 | ดอก | ปลาแซลมอน(150กรัม) | 1 | ชิ้น | น้ำมันมะกอก | 1 | ช้อนโต๊ะ | มะเขือเทศเชอร์รี |
|
| หั่นครึ่งตามขวาง | 10 | ลูก | โคนต้นหอมญี่ปุ่นหรือ |
|
| โคนต้นหอมไทยหั่นเฉียง | 2 | ต้น | น้ำสลัด |
|
| น้ำส้มสายชู | 3 | ช้อนโต๊ะ | หัวไช้เท้าสับละเอียด | 1 | ช้อนโต๊ะ | ดิจองมัสตาร์ด | 2 | ช้อนโต๊ะ | เกลือป่น | 1/8 | ช้อนชา | พริกไทยป่น | 1/8 | ช้อนชา | น้ำมันมะกอก | 5 | ช้อนโต๊ะ | ครีมเปรี้ยว | 3 | ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ล้างบรอกโคลี หั่นเป็นดอกเล็ก ใส่ลงลวกในหม้อน้ำเดือดด้วยไฟแรงจนสุกเขียว ตักใส่ในอ่างน้ำเย็น สงขึ้นพักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ 2. ทอดปลาแซลมอนในกระทะก้นตื้นที่ใส่น้ำมะกอก 1 ช้อนโต๊ะด้วยไฟกลางจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ปิดไฟ ตักใส่จาน แกะเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้น ใส่จาน เตรียมไว้ 3. ทำน้ำสลัดโดยใส่น้ำส้มสายชู หัวไช้เท้า มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทย ลงในชามแก้วหรืออ่างสเตนเลส ตีด้วยตะกร้อจนเข้ากันดี ค่อยๆเติมน้ำมันทีละน้อยจนหมด จึงใส่ครีมเปรี้ยว ตีต่อจนเข้ากันดีและมีลักษณะข้น 4. ใส่บรอกโคลีลวกลงในอ่างน้ำสลัด ตามด้วยเนื้อปลาแซลมอน มะเขือเทศ และต้นหอม คลุกเคล้าจนเข้ากันทั่ว 5. ตักใส่จาน เสิร์ฟ(2 คนรับประทาน) |
|
|
ปกติกินแต่บรอคโคลี่ลวกเฉยๆ
มาเจอยำอย่างนี้....อิอิ....ต้องลองค่ะ
แต่นู๋ม่ากินมะเขือเทศ กะ ต้นหอมอ่าาา ><
กินแร้วมันม่าไหวเรยค่ะ เคยลองพยายามนะคะ
แต่ไม่ได้อะค่ะ มันออกมาหมดเลย >< อนาถจิงๆ
หิวเลยอ่าาาา T~T