♥"Try to be enjoy and easy with your life every day" ♥♥"ยังไม่ได้ลงมือทำ อย่าพึ่งคิดว่าทำไม่ได้"
ง่าย ๆ กับ...ขนมจีน น้ำยากะทิทูน่า




นาน ๆ ได้อัพอาหารจานโปรดซะที ทำทานบ่อยจนคิดว่าอัพตอนไหนก็ได้ วันนี้เลยได้ฤกษ์อัพจานโปรดลงบล๊อกซะที
นิกกี้ทำง่าย ๆ ค่ะ ไม่ได้ยุ่งยาก มาโขรกพริก โขลกข่าอะค่ะ นิกกี้ใช้น้ำยากะทิแบบสำเร็จเลย อิอิ แต่ใครขยันจะต้มปลา โขลกพริก โขลกข่า ก็ได้ค่ะ หอมดี นิกกี้ใช้ทูน่ากระป๋องค่ะ ดูส่วนประกอบในรูปน้อยมาก ๆ เลย เอาแบบง่าย ๆ ได้กินเร็ว ๆ แบบครัวไกลบ้านขาดแคลนวัตถุดิบประมาณน้้น แต่ความอร่อย หายห่วงค่ะ ซู๊ดดดด แซ่บบบเหมือนกัน

ส่วนประกอบน้ำยากะทิทูน่าที่นิกกี้ทำ สำหรับ 2 ที่ค่ะ

. ขนมจีนแบบเส้นแห้ง 200 กรัม
. พริแกงน้ำยา สำเร็จ 1 ซอง 50 กรัม
. กะทิ 1 กล่อง 250 กรัม
. ทุน่ากระป๋อง 1 กระป๋องเล็ก 80 กรัม

เครื่องเขี่ยง

. ผักกะหล่ำ หรือผักสดที่ชอบ (นิกกี้ใช้กำหล่ำและผักกาดดองต้มค่ะ เพราะมีอย่แค่นี้ อิอิ)
. ไข่ต้ม ลูกชิ้นปลา อื่น ๆ

วิธีทำ

. ผัดพริกแกงให้หอม แล้วเติมกะทิลงเขี่ยวนิดหน่อย
. เติมทูน่าแล้วปรุงรส ด้วยน้ำปลา น้ำตาล ถ้าใครชอบทาเผ็ดเติมพรอกป่นที่หลังก็ได้ค่ะ นำมาราดบนขนมจีนก็เป็นอันทานได้แล้วค่ะ

วันนี้นิกกี้ทำแบบทานคนเดียวท้องแตก ทานสองคนกำลังดีค่ะ อิอิ





อันนี้เป็นสูตรของอาจารย์ยิ่งศักดิ์ เลยเอาสูตรมาลงให้ดูเต็ม เพราะสูตรนิกกี้ทำ เป็นสูตรขาดแคลน อิอิ แต่อยากกิน


ส่วนผสม(สูตร อ. ยิ่งศักดิ์)

1.พริกแห้ง 50 กรัม
2.มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม
3.กระเทียม 100 กรัม
4.คั้นหัวกะทิ 2 ถ้วย หาง 8 ถ้วย
5.ตะไคร้ 50 กรัม
6.น้ำปลา 1/2 ถ้วยตวง
7.ปลาช่อน 1 กิโลกรัม
8.น้ำปลาร้าหรือ 1/2 ถ้วยตวง
9.หัวหอม 100 กรัม
10.ปลาอินทรีย์เค็ม 1/4 ถ้วยตวง
11.ข่า 2 ช้อนโต๊ะ
12.ขนมจีน 2 กิโลกรัม
13.กระชาย 500 กรัม
14.น้ำสำหรับต้มปลา 6 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1.เตรียมเครื่องน้ำพริกทั้งหมดลงต้มพร้อมน้ำเปล่า พอเดือดใส่ปลาที่ล้างสะอาดแล้วลงต้มให้สุก
2.ตักเครื่องน้ำพริกและปลาขึ้น แกะก้างและหนัง โขลกเนื้อปลาให้ละเอียดพักไว้
3.โขลกเครื่องน้ำพริกที่ตักขึ้นพักไว้ให้ละเอียด
4.ใส่น้ำต้มปลาละลายเครื่องน้ำพริก กรองเอาแต่น้ำพริกข้น ๆ ไม่ใช้กาก ทำเช่นนี้ 2-3 ครั้งจนน้ำพริกสีจาง
5.ใส่น้ำพริกผสมกับหัวกะทิตั้งไฟพอเดือด ใส่เนื้อปลา เติมหางกะทิ น้ำปลา น้ำปลาร้า เคี่ยวไฟอ่อน จนน้ำยาเริ่มข้น ชิมรส
6.รับประทานกับผักเหมือด เช่น ถั่วงอก ผักกาดดอง ถั่วฝักยาว ผักกระเฉด พริกป่น ไข่ต้ม ฯลฯ









เส้นขนมจีนนิกกี้ติดใจอันนี้มาก ๆ เลย ต้มแป็บเดียว เส้นเล็กนุ่มเหมือนขนมจีนที่ทำใหม่ ๆเลยค่ะ แต่ก่อนเคยซื้อมาเส้นใหญ่แถมเหนี่ยวต้มไม่นิ่มเลย ก็เลยไม่ทานอีกเลย สรุปทิ้ง แต่อันนี้ สั่งซื้อมาหลายห่อเลยค่ะ อยากกินตอนไหนก็จับมาต้มง่ายเหมือนสปาเก็ตตี้เลย อิอิ

















น้ำยานิกกี้ทำแบบเข้มข้นเลยค่ะ


















ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่ามาทักทายน่ะค่ะ



Create Date : 23 พฤศจิกายน 2552
Last Update : 23 พฤศจิกายน 2552 18:29:00 น. 31 comments
Counter : 1497 Pageviews.

 
น้ำยาข้น น่าหม่ำจังเลยค่ะ


โดย: แม่ปุ้มปุ้ย วันที่: 23 พฤศจิกายน 2552 เวลา:19:12:51 น.  

 
เห็นขนมจีนแล้วอยากกินขึ้นมาเลยค่ะ ....

ของโปรดต้องน้ำยาผสม (น้ำยากะทิ+น้ำยาป่า)...
ราดเส้นขนมจีนโชกๆ........โอยยย

คุณนิกกี้ทำน้ำยาเข้มข้นน่ากินมากเลยจ้า...

ปล.ขอบคุณที่แวะไปทักทายกันที่บล็อกนะคะ....


โดย: Koamania วันที่: 23 พฤศจิกายน 2552 เวลา:19:31:07 น.  

 
เข้ามาน้ำลายหกค่ะพี่นิกกี้
บัวอยู่เมืองไทยแท้ๆยังไม่เคยทำ ไม่มีฝีมือนั่นเอง แหะๆ

ของพี่ดูเจ้มจ้นมากเลยจ้าาา
ท่าทางจะแซ่บ อิอิ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 23 พฤศจิกายน 2552 เวลา:19:42:21 น.  

 
ขนาดขาดแคลนเครื่องไม่ครบนะนี่นิกกี้
ทำได้น่าทานมาก ๆ สีก็สวย น้ำแกงก็ข้น
หืมมมม....เดี๋ยวก็หม่ำซะหร๊อก อิอิ


โดย: บ้านฟ้าซอย 5 วันที่: 23 พฤศจิกายน 2552 เวลา:20:07:04 น.  

 
พี่นิกกี้ไม่กล้าประชันด้วยเพราะพี่ว่าขาดแคลนแล้วยังหาเส้นมาต้มใด้อีกแตนนะไม่ใด้ครึ่งพี่หรอกจ้า


โดย: คนต่างบ้าน วันที่: 23 พฤศจิกายน 2552 เวลา:20:31:02 น.  

 
เพลงที่ Blog อบอุ่นมาก ๆ เลยค่ะ


โดย: *-* IP: 81.249.47.147 วันที่: 23 พฤศจิกายน 2552 เวลา:21:00:45 น.  

 
อยากทานมากค่ะคุณนิกกี้เพราะเห็นมาจากบ้านน้องแตนและบ้านคุณนิกกี้เลยลงไปหาซื้อขนมจีนสำเร็จรูปกะจะเอามาทำน้ำยาสำเร็จทานปรากฏว่าขนมจีนขาดตลาดแขกกกก เซ้งลยค่ะ อาทิตย์หน้าจะเอาใหม่ ขอกินออนไลน์ก่อนนะคะ จุ๊บๆ


โดย: Thairabian วันที่: 23 พฤศจิกายน 2552 เวลา:21:28:40 น.  

 
น่ากินมากเลยค่า


โดย: แม่น้องกะบูน วันที่: 23 พฤศจิกายน 2552 เวลา:21:33:45 น.  

 
เข้มข้นน่าทานมากเลยค่ะคุณนิกกี้


โดย: yayojung วันที่: 23 พฤศจิกายน 2552 เวลา:22:20:23 น.  

 
น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ จะลองไปทำสูตรแรกค่ะ เพราะเหมาะกับแม่บ้านต่างแดนมากๆ เลย จับจีบเส้นขนมจีนได้สวยมากๆ เลยค่ะ


โดย: สวยตลอดกาล วันที่: 24 พฤศจิกายน 2552 เวลา:0:06:28 น.  

 
น่าทานจังค่ะ น้ำยาเข้มข้นมากๆ เลย



โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 24 พฤศจิกายน 2552 เวลา:0:19:16 น.  

 
หวัดดีค่ะ พี่นิกกี้
เมนูเก่ายังทำร้ายจิตใจไม่พอชิมิ
เอาขนมจีนมาล่อกันอีกแล้ว
ดูดุเด็ด เผ็ดร้อน น่ารับทานดีจริงๆ
แต่กินเผ็ดแล้ว ต้องแก้เผ็ดด้วยของหวาน
ปอนด์เลยเอามาฝากค่ะ

อากาศหนาว รักษาสุขภาพด้วย
ผ้าพันคอที่(ซื้อๆมา)ได้ใช้ซะที
จะทำเองอย่างพี่นิกกี้ ก็ทำไม่ได้
คิกๆๆๆๆ
Photobucket



โดย: Pound_sterling วันที่: 24 พฤศจิกายน 2552 เวลา:0:40:02 น.  

 
ฮู๊ย น่ากินเหลือเกินค่ะพี่นิกกี้ เห็นแล้วน้ำลายจี๊ดอยากกินมากๆ
ดูไม่ยากเดี๋ยวลองทำดูมั่งดีกว่า น่ากินมากเลยค่ะ


โดย: กบ (TungTan ) วันที่: 24 พฤศจิกายน 2552 เวลา:3:31:52 น.  

 
น่ากินมากๆค่ะนิคกี้ อยากชิมด้วยจัง
แพรก็ชอบทานค่ะ

เปิดมาทีแรก งงเลยค่ะ เพลงมัน ออกมาพร้อมกัน 2 เพลงไม่รู้จะฟังอันใหนดี


โดย: praewa cute วันที่: 24 พฤศจิกายน 2552 เวลา:3:37:20 น.  

 
ปาดน้ำลายแทบไม่ทันแนะ อยากกินหนมจีนอ่ะ


โดย: MommyKitchen วันที่: 24 พฤศจิกายน 2552 เวลา:5:24:22 น.  

 


เส้นขนมจีนน่าทานจังเลยค่ะคุณนิกกี้


ดาวจ๋ายกเค้กฝอยทองมาฝากคุณนิกกี้ค่ะ




โดย: satineesh วันที่: 24 พฤศจิกายน 2552 เวลา:6:22:13 น.  

 
มาขอชิมขนมจีนน้ำยาทูน่า
เพิ่งเคยเห็นขนมจีนแห้งแบบนี้ค่ะ
แต่ดูตอนทำเสร็จแล้วเหมือนเส้นขนมจีนสดๆเลย
น่ากินมากๆ สะดวกดีจังเลย


โดย: mma_mmi วันที่: 24 พฤศจิกายน 2552 เวลา:6:51:00 น.  

 
ทำกับข้าวเก่งมาก ๆ น้องนิค เมนูแต่ละวันน่าอร่อย
ทั้งนั้นเลยค่ะ อันนี้ก็ชอบเหมือนกันค่ะ :)))


โดย: Tristy วันที่: 24 พฤศจิกายน 2552 เวลา:6:54:02 น.  

 
ง่ายแล้วก็อร่อย
ต้องเลียนแบบค่ะ


โดย: dailydelicious วันที่: 24 พฤศจิกายน 2552 เวลา:8:47:40 น.  

 
สีสรรงามน่ากินจริงๆเลยค่ะ


โดย: sony23 วันที่: 24 พฤศจิกายน 2552 เวลา:9:07:11 น.  

 
สีแดงสวยเลยน๊า..เข้มข้นแบบนี้แหละน่ากินสุดๆ เปิดร้านโลดเลยพี่นิกกี้


โดย: บราซิลนัท วันที่: 24 พฤศจิกายน 2552 เวลา:9:51:36 น.  

 
สูตรของดูง่ายเครื่องปรุงไม่เยอะ แต่ทำแล้วดูน่ากินมากเลยค่ะ น่าลองทำกินเองบ้างนะเนี้ย


โดย: rasinee วันที่: 24 พฤศจิกายน 2552 เวลา:19:27:32 น.  

 
เมนูโปรดเหมือนกันค่ะ คุณนิกกี้
อยู่ไกลบ้านทำได้น่ากินขนาดนี้เจ๋งมากค่ะ
เดี๋ยวตวงย้อนไปดูยำแหนมก่อนน่ะค่ะ
พลาดไปคราวก่อนค่ะ


โดย: T+c+ake Time 2002 วันที่: 24 พฤศจิกายน 2552 เวลา:23:11:51 น.  

 
ขนมจีน น้ำยาเข้มข้นสีสวยดีจังเลย
เห็นแล้วอยากกิน จริง ๆ นะคะเนี้ย


โดย: pumorg วันที่: 25 พฤศจิกายน 2552 เวลา:9:09:46 น.  

 
อยากกินขนมจีนจังค่ะ สีสันชวนหิวมาก ๆเลย

ว่าแล้วพรุ่งนี้ทำขนมจีนน้ำยากินตามคุณนิกกี้บ้างดีกว่า...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 26 พฤศจิกายน 2552 เวลา:7:59:43 น.  

 
คุณนิกกี้จ๋า

ดาวจ๋ายกแกงส้มมาฝาก

มีความสุขกับวันดีดี ทุกๆวันค่ะ





โดย: satineesh วันที่: 26 พฤศจิกายน 2552 เวลา:9:31:30 น.  

 

iiiiiiiiii iiiiiiiiii
iiiiiiiiiiii แวะ iiiiiiiiiiiii
iiiiiiiiiiiiiiiiii มา iiiiiiiiiiiiii
iiiiiiiiiiiiiiiiii ทัก iiiiiiiiiiiiiiiii
iiiiiiiiiiiiiiiii คน iiiiiiiiiiiiiii
iiiiiiiiiiiiii น่า iiiiiiiiiiiiiiiii
iiiiiiiiiii รักiiiiiiiiiiiiii
iiiiiii จ้า iiiiiiii
iiiiiiii
iii
เส้นขนมจีนสำเร็จรูปเพิ่งเคยเห็นค่ะคุณนิกกี้
น่าอร่อยจังบล็อกนี้
คืดถึงเสมอนะจ๊ะ


โดย: I_sabai วันที่: 27 พฤศจิกายน 2552 เวลา:10:44:07 น.  

 
มาแวะทักทาย แฮปปี้ Thanksgivingนะคะ มีความสุขมากๆ จุ๊บๆ


โดย: Thairabian วันที่: 27 พฤศจิกายน 2552 เวลา:17:52:22 น.  

 
แวะมาทักทายวันหยุดน้องนิค ... วันนี้ทำอะไรอร่อย ๆ
ทานเอ่ย ... :))


โดย: Tristy วันที่: 28 พฤศจิกายน 2552 เวลา:7:12:15 น.  

 
มีเสน่มากครับบล็อคนี้ น่ากินทุกอย่างเลย
ป.ล.ชอบเพลงมากเลยเย็นหูตาสบายน้ำลายหก ครบรส


โดย: คนเมืองตำน้ำกิน (comnow1234 ) วันที่: 28 พฤศจิกายน 2552 เวลา:10:31:02 น.  

 
เห็นแล้วน้ำลายไหล น้ำยาเข้มข้นมากค่ะ น่าทานจังเลย


โดย: mrs.kimwon วันที่: 28 พฤศจิกายน 2552 เวลา:10:49:49 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

N_silk
Location :
Thailand Italy

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [?]





บล๊อคนี้เป็นบล๊อคที่เขียนขึ้นมาจากใจ ทำทุกอย่างที่ใจอยากทำ ถ้าทำแล้วมีความสุข ไม่เดือนร้อนใคร เก็บเรื่องราวที่ผ่านมา เขียนลงในบล็อก เหมือนเป็นสมุดบันทึกเล่มหนึ่ง มีสาระบ้าง ไม่มีบ้าง ก็เล่าสู่กันฟัง ทุกอย่างที่ทำไม่ได้มีแบบที่ตายตัว หรือบางอย่างที่ทำอาจจะไม่เหมือนใคร หรือเหมือนใคร ชอบทำอาหารมาก และงานฝีมือทุกอย่าง หากมีข้อบกพร่องอันใด ก็ขออภัยด้วยแล้วกันน่ะค่ะ และต้องขอขอบคุณ...................................................... ....บล๊อก ป้ามด..
....บล๊อกคุณ lozocat
....บล๊อกคุณ Paradijs's
....บล๊อกคุณ ญามี่
สำหรับคำแนะนำ
และโคดต่าง ๆ ในการทำบล๊อก
และขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่เข้ามาทักทาย ค่ะ
......จากใจจริง จริ๊ง......
.............ยังไมได้ลงมือทำ อย่าคิดว่าทำไม่ได้.............. i love cooking new things. The simpler the dishes the better for me, but i never compromise on taste! (at least not deliberately!) My favourite style......... (รูปภาพสงวนลิขสิทธ์น่ะค่ะ แต่ถ้าจะนำไปใช้ที่ไม่ใช้ก็ไถ่ถามกันนิดหนี่ง..ยินดีน่ะค่ะ )
Group Blog
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add N_silk's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.