♥"Try to be enjoy and easy with your life every day" ♥♥"ยังไม่ได้ลงมือทำ อย่าพึ่งคิดว่าทำไม่ได้"

ทาร์ตสตอร์เบอร์รี่(เล๊ก ๆ)
































กล้องตัวโปรดมีอันเป็นไปซะแล้ว ใช้มานานมาก เกือบหกปีได้ สุดท้าย เลยโดนน้ำตายซะงั้นไม่รู้น้อยใจอะไร อิอิ

นิกกี้ก็ได้ตัวใหม่มาโดยการเอิ้อเฟื้อของคุณฉามี ใจอย่างได้อีกตัว แต่แพงเหลือเกิน สงสารคนจะซื้อให้ ก็เลย เอาแบบพอประมาณ
วันนี้ก็เลยลองทำความคุ้นเคยกับกล้องตัวใหม่ดู นั่งลองอยู่นาน ก็เลยนึกได้ว่าต้องทำขนมเอาใขคนซื้อให้ซะหน่อย

วันนี้ก็เลยทำทำทาร์ตครีมสตอเบอร์รี่

มาดูส่วนประกอบค่ะ

. แป้งทาร์ต (นิกกี้ใช้แบบสำเร็จค่ะ)
. สตอร์เบอร์รี่

. วิปครีม 1 ถ้วย
. แป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วยบวกกับอีก 1 ช้อนโต๊ะ
. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
. เกลือ 1/2 ช้อนชา
. นมสด 3 ถ้วย
. ไข่ไก่ 5 ฟอง
. วานิลา 1 ชต
. เนยสดเค็ม 4 ชต

วิธีทำ

. นิกกี้ใช้พิมพ์กดแป้งเอาค่ะ แล้วนำลงถ้วยพิมพ์อีกที แล้วใช้ส้อมจิ้ม

. รองด้วยกระดาษฝอย แล้วน้ำถั่วเขียวดิบลงเพื่อไม้ให้แพงพอกตัวค่ะ นำเข้าอบประมาสัก นาที แล้วนำออกพักให้เย็น

. ระหว่างรอก็ทำครีม โดยตีใข่ น้ำตาล เกลือ และวานิลา ให้เข้ากันจนฟู

. เติมนม และแป้งข้าวโพดลง และ เนย ตีจนเข้ากัน แล้วนำไปตุ่น หรือหม้อสแตนเลสก็ได้ค่ะ ค้นไปเรื่อย ๆ จนเนี่ยนเป็นครีม

. พักให้เย็นสนิทก่อนค่อยใส่ใส้เอแคร์น่ะค่ะ ใช้พาสติกปิดไว้ด้วยตัวครีมจะได้ไม่แห้งค่ะ

. เติมวิครีมลงค่อย ๆคนให้เข้ากัน

. หั่นสตอร์เบอร์รี่แต่งหน้าก็เสร็จแล้วค่ะ




































































ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะมาทักทายน่ะค่ะ




 

Create Date : 05 กรกฎาคม 2553    
Last Update : 5 กรกฎาคม 2553 19:33:14 น.
Counter : 1090 Pageviews.  

คัพเค้ก....ในวันคริสต์มาส....ส่งท้ายปีเก่า ต้อนรับปีใหม่...ดีใจกลับการจะได้กลับเมืองไทยแล้ว ฮิ้ววว









ช่วงนี้ยุ่ง ๆ อยู่กับเรื่องกิน เรื่องสังสรรค์วันคริสต์มาส มากเลยคะ อิอิ เดินสายกินว่างั้นเถอะ แถมต้องเตรีมตัวกลับเมืองไทยอีก นิกกี้ก็เลยขออัพบล๊อกส่งท้ายปีเก่า ต้อนรับปีใหม่ซะเลย แล้วก็ขอพักบล๊อกสัก 2-3 เดือนน่ะค่ะ กลับมาจาเมืองไทยเมื่อไหรค่อยเจอกันใหม่คะ ไม่รู้ว่ากลับเมืองไทยจะมีเวลาเปิดบล๊อกหรือเปล่า เพราะกะกลับไปเที่ยว กิน อย่างเดียว อิอิ

คัพเค้กที่นิกกี้ทำ ทำช่วงคริสต์มาสค่ะ เอาแจกจ่ายญาติกับเพื่อน ๆ ท่านช่วงคริสต์มาส ก็เลยทำเยอะ นิกกี่ทำ 3 รส ก็เลย 3 สีค่ะ

คัพเค้กส้ม
คัพเค้กช๊อคโกแล๊ต
คัพเค้กวานิลา



สูตรนี้ทำคัพเค้กได้ประมาณ 12 ถ้วยค่ะ(เล็ก)

สูตรเค้กส้ม (สูตรโปรด ค่ะ ใช้หากินบ่อย อิอิ)

. แป้งเค้ก 165 กรัม (คัพเค้กช๊อคโกแล็ตลดแป้งเค้กลงนิดหน่อย แล้วเติมผงโก้โก้ลงแทน)

. น้ำตาลทราย 30 กรัม (ใช้ผสมแป้ง)

. ผงฟู 1 ชช.

. เกลือ 1/2 ชช.

. ไข่แดง 2 ฟอง

. ไข่ขาว 2 ฟอง

.น้ำตาลทราย 30 กรัม (ใช้ตีกับไข่ขาว)

. น้ำส้มเข้มข้น หรือคันสด 40 กรัม

คัพเค้กช๊อคโกแล๊ตและวานิลาเปลี่ยนเป็นนมแทนและใส่วานิลา(วานิลานิกกี้ใส่สีให้เป็นชมพูเพราะทำหน้าแยมบลูเบอร์รี่ค่ะ)

. น้ำมันพืช 40 กรัม





วิธีทำ

. นำแป้งเค้ก น้ำตาลทราย(ส่วนที่ผสมแป้ง) ผงฟู เกลือ ร่อน รวมกัน แล้วพักไว้

. ไข่แดงใส่ชามแล้วผสมน้ำส้ม น้ำมันพืช วานิลา แล้วใช้ตะกร้อตีแรง ๆ ให้เข้ากัน แล้วพักไว้

. ตีไข่ขาวเป็นฟองหยาบแล้วเติมน้ำตาล ตีต่อจนตั้งยอด

. นำส่วนของไข่แดงมาผสมกับไข่ขาว โดยใช้ตะกร้อหรือพายยาง ค่อย ๆ ค้นให้เข้ากัน

. แล้วนำส่วนของแป้งมาแบ่งผสม ค่อย ๆ ค้นให้เข้ากัน ตักใส่พิมพ์เข้าอบ 170 นานประมาณ 20


































































































ปีใหม่ขอให้เพื่อน ๆ มีความสุข สุขภาพแข็งแรง ร่ำรวยกันทุก ๆ คนน่ะค่ะ

ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาทักทายน่ะค่ะ........นิกกี้กลับมาเมื่อไหร่จะตามไปเยี่ยมทุกบล๊อกนะค่ะ สวัสดีปีใหม่ค่ะ















 

Create Date : 27 ธันวาคม 2552    
Last Update : 28 ธันวาคม 2552 6:25:31 น.
Counter : 2988 Pageviews.  

คุกกี้เนย & คุกกี้แฟนซี......ส่งการบ้านเจ้หลี(กิน ๆ เที่ยว ๆ) คร้าาาาา








อยากทำคุกกี้มานานแล้วค่ะ หาสูตรที่ถูกใจได้พอดี เป็นสูตรของเจ้หลี(กิน ๆ เที่ยว ๆ )คะ ลองทำออกมาแล้วอร่อยดี ก็เลยทำเป็นของฝากปีใหม่

ดูสูตรคุกกี้ของเจ้หลีค่ะ



ดูสูตร B u t t e r c o k e i s ได้ที่นี้เลยค่ะ



ดูสูตร F a n c y C o o k i e s ที่นี้ได้เลยค่ะ


เพราะเจ้หลีทำไว้ละเอียดมากเลยคะ ต้องขอขอบคุณเจ้หลีมาก ๆ เลยน่ะค่ะ



และต้องขอโทษด้วยน่ะค่ะ นิกกี้ไม่ได้พรีวิวการทำให้ดู เพราะ ทำเยอะมาก นิกกี้ทำ ประมาณ ๓๐๐ ชิ้น ก็เลย มั่วแต่หัวฟูอยู่กับการทำจนไม่ได้ถ่ายรูป อิอิ
แต่คิดว่าเพื่อน ๆ ทำกันเป็นหมดแล้วหล่ะ เก่ง ๆ กันทั้งนั้นค่ะ นิกกี้ซะอีก ล่าหลังเพื่อน พึ่งจะมาทำคุกกี้ อิอิ



































คุกกี้แฟนซีค่ะ



อันนี้เป็นคุกกี้ลายหินออนค่ะ (เขามีแต่เค้กลายหินออนอะน่ะ) อันนี้เอาส่วนของแป้งช๊อคโกแล๊ตคุกกี้ผสมลงตอนรีดเป็นแผ่นค่ะ ตัวนี้นีกกี้ใช้พิมพ์รูปดอกไม้กดเอาค่ะ








































คุกกี้ตัว อ. อ่าง อิอิ




















ขอบคุณที่เพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะมาทักทายน่ะค่ะ.........มีความสุขในช่วงปีใหม่กันทุกคนน่ะค่ะ




 

Create Date : 23 ธันวาคม 2552    
Last Update : 23 ธันวาคม 2552 16:27:31 น.
Counter : 1565 Pageviews.  

กีวีมูส (Kivi Moussse)









กีวี เขาบอกว่ามีประโยชน์มากค่ะ ถ้าทานเป็นประจำจะดีที่เดียว นิกกี้ก็ชอบทาน ชอบทานลูกเปรี้ยว ๆ ค่ะ จิ่มเกลืออร่อยดีค่ะ อิอิ

อันที่จริง ซื้อกีวีมากะว่าจะทำกีวีอบแห้งอะค่ะ ซื้อลูกดิบ ๆ มา แบเปรี้ยว ๆ แข็ง ๆเลย กลับไม่มเวลาทำค่ะ ผ่านไปอาทิตย์กว่า ว่าจะทำ กีวีนิกกี้นิ่มซะแล้ว ก็เลยเอามาทำมูสทานซะเลย แต่กีวีนิกกี้ก็ยังเปรี้ยวอยู่ก็เลยใส่น้ำตาลเยอะหน่อยค่ะ แต่ก็ไม่หวานมาก จะออกเปรี้ยวนำซะมากกว่า ถ้าใครทำ หากกีวีหวานก็ลดน้ำตาลลงก็ได้ค่ะ และอีกอย่างนิกกี้ทำได้สองพิมพ์ ใครทำพิมพ์เดียวก็ลดสูตรลงครึ่งหนึ่งก็ได้ค่ะ(จะมีใครทำเหมือนเรามั้ยเนี้ยะ อิอิ)





กีวีมูส

ส่วนประกอบมูส กีวี

# ผลกีวี 5 ผล หรือ 120 กรัม( 1 ผลไว้แต่งหน้าค่ะ)
# น้ำตาล 100 กรัม
# แผ่นเจลลาติน 4 แผ่น
# วิปครีม 200 กรัม

วิธีทำ

# แช่แผ่นเจลลาตินไว้

# หั่นกีวี 4 ผล แล้วปั่น กรองเอาแต่น้ำ ใครจะใช้น้ำกีวีสำเร็จก็ได้น่ะค่ะ ง่ายดี สีสวยด้วย นิกกี้ทำไม่ได้ใส่สีก็ สีก็เลยจืดมากเลยค่ะ

# นำน้ำกีวี กับน้ำตาล ตั้งไฟอ่อน ๆ พอให้น้ำตาลละลาย

# นำแผ่นเจลลาตินใส่ต้นให้เข้ากัน จนเจลลาตินละลาย

# พักน้ำกีวีให้เย็น ต่อยใส่วิปครีมลงค้นให้เข้ากัน


ส่วนประกอบสปันจ์เค้ก

# แป้งเค้ก 100 กรัม
# ไข่ไก่ 3 ฟอง
# น้ำตาล 100 กรัม
# เนยละลาย 20 กรัม
# นมสด 50 กรัม
# วนิลา 1/2 ชช.
# ผงฟู 1/2 ชช
# เกลือ 1/2 ชช

วิธีทำ

# ร่อนแป้งกับผงฟูพักไว้

# ตีไข่ขาว น้ำตาล เกลือ ตั้งยอดอ่อน เติมไข่แดง วนิลา ลงตีให้เข้กัน ตามด้วยนมสด

# ใส่แป้ง ต่อย ๆ ตล่อมให้เข้ากัน แล้ว ใส่เนยละลายลง ค้นให้เข้ากันอีกที

# อบที่ 180 ซี นาน 20 นาที

# เอาออกพักให้เย็น แล้วใช้พิมพ์กดให้ได้ขนาดที่ต้องการ หรือขนาดพิมพ์






นิกกี้ทำสองชั้นค่ะ ก็เลยตัดสองแผ่น








ดูซิพอผสมวิปครีมเช้าไปสีจืดมาก มองหาสีเขียวก็ไม่มี อิอิ ธรรมชาติล้วน ๆ

































































ขอบคุณที่เพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะมาทักทายน่ะค่ะ




 

Create Date : 15 ธันวาคม 2552    
Last Update : 15 ธันวาคม 2552 17:04:05 น.
Counter : 4851 Pageviews.  

ขนมโดราเอมอน(Dorayaki)......ส่งการบ้านคุณพี่ปุ๊ก(dailydelicious)คร้าาาาาา






นิกกี้ซื้อถั่วแดงมาไว้ตั้งนานแล้ว ยังไม่รู้จะทำไร เลยต้ม บดไว้ว่าจะใส่ใส้ขนม ก็เลยนึกถึงขนมโอราเอมอน เปิดดูในเน็ต เห็นของพี่ปุ๊ก(dailydelicious)ทำได้น่าทานมาก ก็เลยลองทำทานดู ปรากฏว่าอร่อยมากค่ะ นิกกี้ชอบมาก ๆ เลย เพราะ นิกกี้ทำไม่ค่อยหวาน นิกกี้ทำใส้ถั่วแดงกวนก็ไม่หวาน นิกกี้ทำอีกรอบไว้ทานกับชาตอนเช้าค่ะ ทำใส่ตู้เย็นไว้ โดยเอาพาสติกห่อไว้ เอาออกมาทานก็ยังนุ่มเหมือนเดิมค่ะ ส่วนใส่ถั่วแดงนิกกี้ก็จับยัดใส่ขวดโหลไว้ในตู้เย็นเพื่ออยากทำทานอีก จะได้ไม่ต้องมาต้มอีกค่ะ
ต้องขอบคุณสูตรพี่ปุ๊กด้วยน่ะค่ะ

สูตรคุณปุ๊ก(dailydelicious)ที่นี้ค่ะ






ส่วนประกอบ

. แป้งเค้ก 120 กรัม

. ไข่ 2 ฟอง

. น้ำตาล 100 กรัม (นิกกี้ลดเหลือ 50 กรัมค่ะ)

. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

. น้ำเปล่า 50 มล.

. ใส้ถั่วแดงกวน 360 กรัม

. ผงฟู 1 ข้อนชา (นิกกี้เพิ่มเองค่ะ สูตรพี่ปุ๊กไม่ได้ใส่ค่ะ)

. น้ำมันสำหรับทอดนิดหน่อยค่ะ


วิธีทำ

. ร่อนแป้งกับผงฟูพักไว้

. ตีไข่ และน้ำตาลจนฟูขาว ใส่น้ำผึ้งแล้วตีให้เข้ากัน
ใส่น้ำ ตีให้เข้ากัน แล้วค่อย ๆ เติม แป้งที่ร่อนไว้ลงผสม คนด้วยพายให้เข้ากัน

. กระแทกชามเล็กน้อยเพื่อไล่อากาศออก คลุมด้วยพาสติกแล้วพักในตู้เย็นไว้ประมาณ 30 นาที

. ใช้กระดาษทิชชูสะอาด ชุปนำมันทาให้ทั่วกะทะก่อนค่ะ

. ก่อนทอด ค้นแป้งให้เข้ากันก่อนค่อยตักทอดค่ะ

ทอดแพนเค้กด้วยความร้อนต่ำมาก เมื่อเริ่มมีฟองอากาศขี้นด้านบน ก็ค่อยให้พลิกอีกด้าน แล้วทอดจนเหลืองสวย


วิธีทำใส้ถั่วแดงกวน

. แช่ถั่วแดงไว้ ข้ามคืน
. นำไปต้มให้สุก ประมาณ 1 ชั่วโมงได้ค่ะ
. นำไปปั่นให้ละเอียด โดยแบ่งที่ละครี่ง เติมน้ำลงพอให้ปั่นง่าย
. กรองด้วยกระชอนตาห่างนิด (ถ้าชอบแบบหยาบ ก็ไม่ต้องกรองค่ะ)
. นำไปเขี้ยวกับน้ำตาลจนข้นเหนี่ยวตามต้องการ
. พักให้เย็น ตักใส่ขวดไว้ในตู้เย็น สำหรับทาขนมปังก็ได้ค่ะ






















































































ขอบคุณเพื่อนทุกคนที่แวะมาทักทายน่ะค่ะ




 

Create Date : 11 ธันวาคม 2552    
Last Update : 11 ธันวาคม 2552 19:30:04 น.
Counter : 610 Pageviews.  

1  2  3  4  

N_silk
Location :
Thailand Italy

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [?]





บล๊อคนี้เป็นบล๊อคที่เขียนขึ้นมาจากใจ ทำทุกอย่างที่ใจอยากทำ ถ้าทำแล้วมีความสุข ไม่เดือนร้อนใคร เก็บเรื่องราวที่ผ่านมา เขียนลงในบล็อก เหมือนเป็นสมุดบันทึกเล่มหนึ่ง มีสาระบ้าง ไม่มีบ้าง ก็เล่าสู่กันฟัง ทุกอย่างที่ทำไม่ได้มีแบบที่ตายตัว หรือบางอย่างที่ทำอาจจะไม่เหมือนใคร หรือเหมือนใคร ชอบทำอาหารมาก และงานฝีมือทุกอย่าง หากมีข้อบกพร่องอันใด ก็ขออภัยด้วยแล้วกันน่ะค่ะ และต้องขอขอบคุณ...................................................... ....บล๊อก ป้ามด..
....บล๊อกคุณ lozocat
....บล๊อกคุณ Paradijs's
....บล๊อกคุณ ญามี่
สำหรับคำแนะนำ
และโคดต่าง ๆ ในการทำบล๊อก
และขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่เข้ามาทักทาย ค่ะ
......จากใจจริง จริ๊ง......
.............ยังไมได้ลงมือทำ อย่าคิดว่าทำไม่ได้.............. i love cooking new things. The simpler the dishes the better for me, but i never compromise on taste! (at least not deliberately!) My favourite style......... (รูปภาพสงวนลิขสิทธ์น่ะค่ะ แต่ถ้าจะนำไปใช้ที่ไม่ใช้ก็ไถ่ถามกันนิดหนี่ง..ยินดีน่ะค่ะ )
Group Blog
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add N_silk's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.