ได้กุ้งแบบสด ๆ มา 1 กิโลหนึ่ง ผลพลอยได้จากการไปซื้อปลา ตาก็เลยเลือบไปเห็นกุ้งเข้า ก็เลยอยากกินทอดมันกุ้ง แถมกุ้งมีมันทุกตัวด้วย
ที่หัวของกุ้ง น้ันแหละคือมันกุ้ง



เครื่องปรุงทอดมันกุ้ง
. กุ้ง กิโล
. มันหมูแข็ง
. ไข่ไก่
. แป้งสาลี
. เกล็ดขนมปัง
. ซี้อิ้วขาว
. น้ำตาล เกลือ พริกไทย
. น้ำมันใช้สำหรับทอด


ก่อนอื่นต้องเตรียมกุ้งก่อนค่ะ ทำความสะอาดกุ้ง ปลอกเปลีอก ผ่าเส้นหลังออก ที่สำคัญ สีส้ม ไม่ต้องเอามันกุ้งสีส้ม ๆ ที่หัวออกน่ะค่ะ

จาน้ันก็สับกุ้งกับมันหมูให้ละเอียด หรือถ้าขี้เกียจสับ ใส่เครื่องปั้นโลด
ใส่ไข่ไก่ แป้งสาลี นิด และเครื่องปรุง แล้วค้นให้เข้ากัน สุดท้ายใส้เกล็ดขนมปังลงไปนิดหน่อยค่ะ

ที่เห็นเป็นสี่ส้ม ไม่ใช้สี หรือพริกแกงน่ะค่ะ แต่เป็นสี่ของมันกุ้ง สี่เข้มมากเลย

คลุกเกล็ดขนมปังแล้วทอด ตอนปั่นถ้าจะให้เหมือนตัวกุ้ง ก็ปั้นเป็นแท่งยาว แล้วคลิกเกล็ดขนมปัง เวลาทอด ให้เอานิ้วโป้งกดตรงกลาง ทให้เหมือนรูปตัว แล้วค่อยลงทอดในน้ำมัน ทอดจนเหลืองก็จะได้ทอดมันกุ้งที่อร่อย เสริฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วยค่ะ

เมนูง่าย ๆ ลองทำทานดูน่ะค่ะ

Create Date : 08 เมษายน 2552
Last Update : 11 กรกฎาคม 2553 16:33:58 น.		5 comments
Counter : 1364 Pageviews.
Share Tweet