มะม่วงเบาแช่อิ่ม ทำเองได้ไม่ต้องรอเพื่อนซื้อฝาก | สูตรกรอบอร่อย

วัตถุดิบ
1. มะม่วงเบา
2. เกลือ
3. น้ำปูนใส
4. น้ำตาลทราย / น้ำตาลปี๊บ / น้ำตาลมะพร้าว

วิธีทำมะม่วงเบาแช่อิ่ม
1. ปอกเปลือกมะม่วงเบาให้สะอาด
2. แช่ในน้ำเกลือระหว่างรอ เพื่อไม่ให้มะม่วงดำ  
3. ผ่ากลางแล้วต้องเอาเม็ดออกด้วยนะ
4. หั่นซีก ตามขนาดที่ต้องการ
5. ล้างน้ำเปล่า 3-4 น้ำ ให้เปรี้ยวออก (จะรู้ได้ไงว่าเปรี้ยวออก อันนี้ไม่รู้เหมือนกัน คนเฒ่าคนแก่บอกมา ^^)
6. แช่น้ำเกลืออีก 1 รอบ 1 คืน
7. ล้างน้ำเปล่า 3-4 น้ำ พักไว้สักประมาณครึ่งชั่วโมง
8. ละลายปูนใสในน้ำเปล่า ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
9. ล้างน้ำเปล่า 3-4 น้ำ
10. เทน้ำปูนใสที่ตกตะกอนแล้วลงไป (ใส่เฉพาะน้ำ )
11. ปิดฝา แช่ไว้ 1 คืน
12. ใช้น้ำตาลทรายครึ่งกิโลและน้ำตาลปีบ (หรือน้ำตาลมะพร้าว) ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวไฟอ่อนจนกว่าจะละลายหมด
13. นำหม้อมาวางในน้ำเย็น เพื่อให้น้ำเชื่อมคลายร้อน
14. เทน้ำเชื่อมลงในมะม่วง ทิ้งไว้ประมาณ 1 คืน ก็กินได้เลย 


 

Create Date : 10 มีนาคม 2564 Last Update : 10 มีนาคม 2564 9:56:36 น. Counter : 4955 Pageviews.		6 comments
Share Tweet