ไก่ย่างกะทิ(Grilled Coconut Chicken)
Create Date : 22 กันยายน 2548
Last Update : 23 กุมภาพันธ์ 2556 11:20:11 น.
Counter : 10866 Pageviews.
4 comments
Share
Tweet
ไก่ย่างกะทิสด
เครื่องปรุง
ไก่ทั้งตัว อกไก่ ปีกไก่ น่องไก่เฉยๆก็ได้ตามใจชอบนะคะ
รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกรวมกันให้ละเอียด
กะทิสด คั้นเองได้ยิ่งดี บ้านนี้ขี้เกียจคั้นใช้อย่างกระป๋องค่ะ
น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม
วิธีทำ
รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกรวมกันให้ละเอียด ใส่ชามอ่างไว้
เติมน้ำกะทิพอประมาณ อย่างถ้าเราใช้ไก่ครึ่งกิโล ก็ใช้น้ำกะทิประมาณ ครึ่งถ้วยค่ะ พร้อมด้วยน้ำมันหอย และซีอิ้วขาว คนให้เข้ากันแล้วค่อยใส่ไก่ที่เตรียมไว้คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้นานๆเลยค่ะ ๔-๕ชั่วโมง ค้างคืนได้ยิ่งดี น้ำหมักจะได้ซึมเข้าเนื้อไก่
นำไปย่างไฟค่อนข้างอ่อน เดี๋ยวข้างนอกจะไหม้ก่อนข้างในจะสุก กลิ่นหอมมากกกกกกกกหอมกะทิ
ตอนย่างก็พรมด้วยน้ำหมักไก่ที่เหลือไปด้วยนะคะ...........ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือข้าวสวยก็อร่อยค่ะ..ส้มตำด้วยเน้อ..
โดย:
ปูขาเก เซมารู
วันที่: 1 ตุลาคม 2548 เวลา:11:05:49 น.
น่องไก่ ทิ่มหน้าหนูเลยคะ น่ากินสุดๆๆ ไปเล้ย
โดย: sai (
ck2sugar
) วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:14:56:38 น.
โดย: หมู IP: 118.175.70.88 วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:11:08:27 น.
น่ากินมั๊กๆๆค่ะแม่ปู เอร็ดแน่นอนน่ะคะ
โดย: เฟิร์น IP: 124.120.151.238 วันที่: 24 กรกฎาคม 2551 เวลา:3:50:41 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
Pookhakae.BlogGang.com
ปูขาเก เซมารู
Location :
Florida United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
ผู้ติดตามบล็อก : 3027 คน [
?
]
บทความทั้งหมด
ข้าวเปียกเส้น(Thick Rice Noodle Soup )
กะปิคั่ว(Kapi Kua)Shrimp Paste and Coconut Milk Dip
ซี่โครงหมูนึ่งเต้าซี่(Steamed Spareribs with Black Bean Sauce)
ข้าวซอยไก่(Khao Soi Gai)
ก๋วยจั๊บญวน(Thick Rice Noodle Soup With Pork)
กระเพาะปลา(Kra Poh Pla)Fish Maw Soup
ไก่ทอดงา(Gai Todd Nga)Deep fried chicken wing topped with white sesame
กุ้งชุปแป้งทอด(ยำกุ้งชุปแป้งทอด)Goong Choop Pang Todd (กุ้งชุบแป้งทอด) Deep fried prawn (Tempura)
หมูมะนาว(Pork with lemon)
แกงกะหรี่ญี่ปุ่น(Japanese Curry)
กุ้งห่มผ้า(Shrimp in the Blanket)
กะหรี่พัฟไส้ไก่(Thai Curry Puff)
ซาลาเปาไส้หมูสับและถั่วดำกวน(salapao)
น้ำเต้าหู้ (นมถั่วเหลือง)(Soybean Milk )
เผือกทอด(Puak Tod ) taro root
หอยจ๊อ(Hoi Jo)Deep Fried Crab Meat Rolls
เต้าหู้ยัดไส้(Stuffing Tofu)
กรีนบีนชุบแป้งทอด(Tempura Green Beans)
บาร์บีคิว(Kabob)
เนื้อผัดพริกหวานคาราเมล(Stir Fried Beef With Caramel Sauce)
ไก่ทอดคลุกคาราเมล(Chicken Caramel Sauce)
Chinese Dumplings (ติ่มซำ)
ผัดกุ้งสะดุ้ง(รัก)(Stri Fried Shimp With Asparagus)
ผัดหมี่ซั่วกับกวางตุ้งไต้หวัน(Stir fried Chow mein Noodle)
ไข่ตุ๋น(Steam Eggs)
แสร้งว่ากุ้ง(Spicy Shimp Salad)
ปูผัดผงกะหรี่(Snow Crab Curry)
เทมปุระ(Tempura)
หมี่กรอบราดหน้า(Crispy noodle with Sea Food sauce)
ยำกระเพาะปลา(yum kra poh pla )Fish Maw Salad
ทูน่าฟู(Yum Tuna Foo) Deep Fry Tuna Salad
เนื้อย่างตะไคร้(grill beef with lemon glasses)
แป๊ะซะปลานิล(แบบอีสาน)(Steam Fish With Pea nut Sauce)
น้ำจิ้มสุกี้(Suki-Yaki Sauce)
เมี่ยงปลานิล(Meang Pla Nin)
ไก่ทอดหาดใหญ่(Gai Tod Hat Yai)Thai-Style Fried Chicken
ไก่ย่างกะทิ(Grilled Coconut Chicken)
ปีกไก่แก้ว(Chicken Wings With BBQ Sauce)
แหนมคลุก(Nam-Kluk)
ปอเปี๊ยะญวนนึ่ง(Steam Stuffed Rice Paper)
เกี๊ยวน้ำ(Wonton Soup)
แกงเส้น(Mungbean Noodle Soup)
ผัดหน่อไม้ใส่ลูกชิ้นหมู(stir fried pork balls with bamboo shoots)
ซี่โครงหมูย่างน้ำมะขาม(grilled spare ribs with tamarind sauce)
พล่ากุ้ง(pla goong salad )
ยำหนวดปลาหมึก(Yum Pla Muk)Squid Salad
ไข่ลูกเขย( khai luuk kheuy)Son In Law Eggs
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
เครื่องปรุง
ไก่ทั้งตัว อกไก่ ปีกไก่ น่องไก่เฉยๆก็ได้ตามใจชอบนะคะ
รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกรวมกันให้ละเอียด
กะทิสด คั้นเองได้ยิ่งดี บ้านนี้ขี้เกียจคั้นใช้อย่างกระป๋องค่ะ
น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม
วิธีทำ
รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกรวมกันให้ละเอียด ใส่ชามอ่างไว้
เติมน้ำกะทิพอประมาณ อย่างถ้าเราใช้ไก่ครึ่งกิโล ก็ใช้น้ำกะทิประมาณ ครึ่งถ้วยค่ะ พร้อมด้วยน้ำมันหอย และซีอิ้วขาว คนให้เข้ากันแล้วค่อยใส่ไก่ที่เตรียมไว้คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้นานๆเลยค่ะ ๔-๕ชั่วโมง ค้างคืนได้ยิ่งดี น้ำหมักจะได้ซึมเข้าเนื้อไก่
นำไปย่างไฟค่อนข้างอ่อน เดี๋ยวข้างนอกจะไหม้ก่อนข้างในจะสุก กลิ่นหอมมากกกกกกกกหอมกะทิ
ตอนย่างก็พรมด้วยน้ำหมักไก่ที่เหลือไปด้วยนะคะ...........ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือข้าวสวยก็อร่อยค่ะ..ส้มตำด้วยเน้อ..