เนื้อผัดพริกหวานคาราเมล(Stir Fried Beef With Caramel Sauce)







คราวก่อนนู้นชวนทำไก่ทอดคลุกคาราเมลไปแล้ว
วันนี้ชวนมาทำเนื้อผัดพริกหวานกันค่ะ
ซ้อสที่ใช้ยังมีเหลือมาจากกระทู้ไก่คาราเมล
ถ้าใครกินหมดแล้วหรือยังไม่ได้ทำ
ให้กลับไปกระทู้ไก่ทอดคลุกคาราเมลทำซ้อสก่อนนะคะ






เนื้อสเต็กผัดพริกหวาน


Top Sirloin Steak ๑/๒ กิโลกรัม
พริกแดงหวานหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ๑๘0 กรัม
หอมหัวใหญ่หั่น ๑๒0 กรัม
ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ ๑ ถ้วย
พริกไทย
น้ำมันมะกอก (สำหรับหมักเนื้อ และสำหรับผัด)
KOSHER SALT นิดหน่อยสำหรับปรุงรส
(ถ้าไม่มีก็เกลือธรรมดาเราก็ได้ค่ะ)
คาราเมลซ้อส ๑/๒ ถ้วย


ในรูปมีไม่ครบทุกอย่างค่ะ







คาราเมลซอส ดูวิธีทำที่บล็อกไก่ทอดคลุกคาราเมลลิงค์ด้านซ้ายมือ






ขั้นตอนการทำ


๑.นำเนื้อมาล้างทำความสะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นยาวตามขวาง
เวลาเคี้ยวจะได้ไม่เหนียวติดฟัน







๒.ล้างและหั่นผักทุกอย่างเตรียมไว้








๓.ใส่เนื้อที่หั่นแล้วลงในอ่างผสม เทน้ำมันมะกอกลงไป
ตามด้วยพริกไทย เกลือเล็กน้อยคลุกเคล้าให้เข้ากัน
หมักไว้ประมาณ ๑๕ - ๒0 นาที








๔.ตั้งกระทะบนเตา เปิดไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป
ผัดหอมหัวใหญ่ให้หอม แล้วจึงใส่เนื้อสเต็กลงไปผัด
คลุกเคล้าให้เข้ากัน ถ้าแห้งไปเติมน้ำเล็กน้อย














ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน






๕.พอเนื้อใกล้จะสุก ก็ให้โปะพริกหวานลงไปผัด
ผัดแป๊บเดียวก็พอค่ะ ตอนนี้ใครจะตักซ้อสลงไปคลุกเคล้าก็ตักลงไปได้เลย
แม่ปูใส่ต้นหอม แล้วจึงตักซ้อสราดอีกทีค่ะ
ชอบเท่าไหร่ก็ราดลงไป (แม่ปูใส่ประมาณ ๑/๒ ถ้วย)
ราดซ้อสก่อนหลัง ราดตอนไหนก็อร่อยค่ะ


พริกแดงหวาน






โปะต้นหอมลงไป ผัดโช๊ะๆ แป๊บเดียวพอ






ตักใส่จานเสิร์ฟ





เชิญรับประทาน อิอิ..ข้าวสวยร้อนๆยกมาเลยค่ะ
หรือใครจะลวกเส้นหมี่สาระพัดหมี่
ผัดรวมกันกับเนื้อผัดนี้ก็ได้ค่ะ ทานกับสปาเก็ตตี้ก็อร่อย







ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูนะคะ







Create Date : 19 เมษายน 2551
Last Update : 23 กุมภาพันธ์ 2556 10:20:58 น.
Counter : 8193 Pageviews.

20 comments
misawa osaka tonkotsu ramen สุขุมวิท 33/1 แมวเซาผู้น่าสงสาร
(16 พ.ย. 2564 20:29:36 น.)
เจ๊โอว ข้าวต้มเป็ด บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
(13 พ.ย. 2564 11:47:52 น.)
Food For Fun : Hot Wok Return #65 : "เมนูกลับใจ" - แกงส้มปลากระบอกใส่ดอกขจร ทนายอ้วน
(12 พ.ย. 2564 13:09:56 น.)
ร้านอาหารขมิ้นกับปู @ ถ.เอกทักษิณ ต.หลักหก ปทุมธานี Emmy Journey พากิน พาเที่ยว
(9 พ.ย. 2564 15:54:55 น.)
  
วู้............คนแรก
โดย: ไอริน วันที่: 19 เมษายน 2551 เวลา:22:24:01 น.
  
เดี๋ยวจะจับเอาคนแรกมาทำผัดเผ็ด ฮ่ะๆ
โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 19 เมษายน 2551 เวลา:22:29:37 น.
  
แม่ปูขา ฯ ทำอะไรก็น่าอร่อยทู๊กอย่าง
โดย: pumorg วันที่: 19 เมษายน 2551 เวลา:23:20:16 น.
  
สวัสดีค่ะแม่ปู ... วันนี้แวะมาชวนแม่ปูไปเที่ยวญี่ปุ่ฯด้วยกันค่ะ
เพราะเมนูนี้พี่แพทชิมไม่ได้ ไม่ทานเนื้อ
แต่หน้าตาน่าทานมากๆเลยค่ะ
โดย: Petit Patty วันที่: 19 เมษายน 2551 เวลา:23:27:52 น.
  

ชอบเนื้อ ชอบพริกหวาน
เมนูนี้ต้องถูกใจแน่ๆเลยค่ะ
ว่าแต่ ไม่ใส่ต้นหอมได้ไหมคะ
โดย: HoneyLemonSoda วันที่: 20 เมษายน 2551 เวลา:1:52:30 น.
  
ถ้าได้ราดข้าวก็แอ่มเลย

ทุกทีทำแต่เนื้อผัดหอมน้ำมันหอย มีพริกด้วยนี่ลืมสนิด
โดย: กบเมืองชล วันที่: 20 เมษายน 2551 เวลา:10:46:30 น.
  
พี่ปูขาฯ ลูกสนเคยกินแบบนี้ที่ร้านกัลปพฤกษ์ล่ะค่ะ เค้าให้โรตีทอดมาทานคู่ด้วย อร่อยดีค่ะ หอมๆแล้วออกเผ็ดนิ๊ดดดดนึง ทานได้เรื่อยๆเลย

Food Processor ขออนุมัติเงินได้แล้วค่ะพี่ปู แต่ยังไม่ได้ไปซื้อเลย ยังมองหาตัวที่ปิ๊งๆไม่ได้ซักที วันก่อนเข้าไป Amazon.com เห็นของ Cuisine Art ขนาดจุ 7 ถ้วย ราคา 99 เหรียญ แอบสนใจเหมือนกันค่ะ เพราะตอนนี้น้องสาวอยู่เมกา แต่เกรงใจเค้า เครื่องมันท่าทางจะใหญ่เหมือนกัน ฮิฮิ ซื้อที่ไทยนี่ล่ะดีแล้ว
โดย: ลูกสน...,มาแบบไม่ได้ล็อคอินค่า IP: 125.25.129.93 วันที่: 20 เมษายน 2551 เวลา:13:04:00 น.
  
กลิ่นหอมมาถึงซิดนีย์เลยค่ะแม่ปู

อยากหม่ำจัง หิว หิว
โดย: น้าปังปอนด์ IP: 58.173.17.58 วันที่: 20 เมษายน 2551 เวลา:13:17:51 น.
  
น่าหม่ำสุดยอดเลย

ไม่เคยลอง สงสัยงานนี้ได้ลองแน่ค่า...........
โดย: Ab Psy ReinDEAR++ วันที่: 20 เมษายน 2551 เวลา:13:47:09 น.
  
ขอน้ำคลุกกับข้าวก็พอ นะคุณแม่ปู ยังไม่กินข้าวกลางวันเลย เผลอตัวเข้ามาท้องร้องเลยงะ
โดย: cake maker วันที่: 20 เมษายน 2551 เวลา:15:51:02 น.
  
น่าทานจังค่ะ

แม่ปูทำอะไรก็น่าทานไปหมดเลยนะคะ
โดย: Pastel pied วันที่: 20 เมษายน 2551 เวลา:16:54:28 น.
  
สวัสดีค่า
โดย: yosita_yoyo วันที่: 20 เมษายน 2551 เวลา:17:04:32 น.
  
น่าทานมาก ๆ เลยค่ะแม่ปู ไว้นนนี่จะลองทำบ้างน่ะค่ะ ผัดออกมาสีสวยน่าทานจริง ๆ ค่ะ

ว่าแต่วันนี้นนนี่มาตามแม่ปูไปตรวจการบ้านที่บล็อคนนนี่น่ะค่ะ แบบว่าจดสูตรไว้นานแล้ว และก็ทำไปตั้งหลายรอบแล้วค่ะ แต่ไม่ได้เอามาลงบล็อคสักทีวันนี้มีโอกาสเลยเอามาให้แม่ปูตรวจการบ้านค่ะ จะเป็นนักเรียนที่ดีหรือเปล่าก็ไม่รู้อ่ะค่ะ
โดย: bluecomet วันที่: 20 เมษายน 2551 เวลา:17:36:12 น.
  
เข้ามาดูสูตรจะทำไก่คาราเมล
มาได้สูตรเนื้อผัดพริกเพิ่มอีกอย่าง

เมื่อวันศุกร์อุตส่าห์ไปซื้อไก่กะซอส
มาเตรียมทำเรียบร้อยแล้วค่ะแม่ปู
ไม่รู้จะออกมาอร่อยหรือเปล่า
ถ้าออกมาดี คงจะทำเนื้ออีกคราวหน้า
โดย: ตรีนุช3903 วันที่: 20 เมษายน 2551 เวลา:23:15:03 น.
  
น่าลองมากๆเลยค่ะแม่ปู
โดย: puppadoowab วันที่: 20 เมษายน 2551 เวลา:23:26:36 น.
  
นี่ไม่ทานเนื้อแล้ว เห็นแล้วยังน่าทานเลยคะ แม่ปู
โดย: Mimi Mice วันที่: 21 เมษายน 2551 เวลา:0:20:54 น.
  
ขอเมนูที่เป็นของโปรดของเด็กๆ บ้านแม่ปู สัก 1 เมนูได้ไหมค่ะ เผื่อไว้หลอกล่อเด็กที่บ้านบ้างค่ะ
โดย: แม่ยูริจัง IP: 202.183.197.131 วันที่: 21 เมษายน 2551 เวลา:9:20:40 น.
  
เนื้อคงจะนุ่ม ชุ่มฉ่ำไปด้วยซอสคาราเมลนะค่ะแม่ปู
ทานกับข้าวสวยร้อนๆ คงจะอิ่มแปล้เลยค่ะ
โดย: หน่อย(โตเหมี่ยว) IP: 203.170.150.215 วันที่: 21 เมษายน 2551 เวลา:14:10:57 น.
  
Love your block, Thanks for all menu, they are awesome!!!!
โดย: nan Kelley IP: 64.183.217.141 วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:9:38:04 น.
  
I don't eat beef, but this will b a great menu to show on the family's dinner. Thank a lots ka.
โดย: koryaa IP: 64.183.217.141 วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:9:42:19 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Pookhakae.BlogGang.com

ปูขาเก เซมารู
Location :
Florida  United States

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 3016 คน [?]

บทความทั้งหมด