ปั้นขลิบ/ปั้นสิบ หมูหยองพริกเผา

เพิ่งจะได้ฤกษ์มาอัพบลอคหลังจากรอมานาน มือใหม่ขอรับ ถ้าทำบล็อคยังไม่สวยก็อย่าว่ากันเด้อ จะค่อยๆ เรียนรู้ไปอ่าคร้าบ
วันนี้เอาเมนู ปั้นขลิบ/ปั้นสิบ หมูหยองพริกเผา มาฝาก ซึ่งลองทำดูแล้วอร่อยเกินคาด !!! แป้งนุ่ม หอมเนยสุดๆ เข้ากันดีกับไส้ เอามาให้ใครกินก็ให้ผ่าน จนต้องทำซ้ำ 2 ครั้ง เรื่องของเรื่องคือ นัดกันไปเที่ยวบ้านเพื่อนที่หัวหิน ไปทีไรก็นั่งนอนเกลือกกลิ้งไปมา คราวนี้จึงอยากหากิจกรรมอะไรทำแก้เบื่อ เลยหาเมนูอาหารมาทำ จะเอาประเภทแกง ต้ม ผัด หรือก็ทำจริงๆอยู่ไม่กี่คน ดังนั้นเลยเลือกทำปั้นสิบ/ปั้นขลิบ เพื่อให้เพื่อนๆทุกคนได้ช่วยๆกันทำ ผู้ชายนวดแป้ง/ทอด ผู้หญิงจีบขนม เป็นสามัคคีปั้นขลิบเลยทีเดียว หุ หุ
และสำหรับสูตรนี้เซฟมานานมาแล้วครับ ลืมจริงๆว่าเป็นสูตรของท่านผู้ใด ต้องขออภัยมา ณ ที่นี้จริงๆ และอีกท่านที่ต้องขอขอบคุณคือ อ.จี๊ด ที่ช่วยสอนการพับปลายขนมให้นะคร้าบ

ส่วนประกอบมีดังนี้ (สูตรนี้ทำได้ประมาณ ร้อยกว่าตัว ไม่ได้นับเป็นจำนวนแน่นอนเพราะโดนจกไปกินระหว่างทำ)
แป้งสาลีบัวแดง 500 g
เนยนิ่ม 100 g
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 7 ช้อนโต๊ะ

ไส้
หมูหยอง (ซื้อที่แมคโครครับ 100 กว่าบาท ได้เยอะมากๆ) จำนวนตามชอบ
น้ำพริกเผา พันท้าย หรือ แม่นอม หรือตำเอง เผ็ดน้อยเผ็ดมากใส่ตามใจ

วิธีทำ
เริ่มจากรวมทุกอย่างแล้วนวดรวมกันไปเรื่อยๆ จนกว่าจะไม่ติดมือ ถ้าเหลวไปเติมแป้ง ร่วนไปเติมน้ำ ตามสะดวกเลย (ขั้นตอนนี้ไม่ได้ถ่ายรูปมาให้ดู) แป้งจะเป็นสีเหลืองอ่อนๆ หอมเนย แล้วนำมารีดเป็นแผ่นบางๆ (ผมใช้ขวดโซดาสิงห์ครับ พอไหวๆ) แล้วนำพิมพ์เล็กๆมากด (ใช้ฝาขวดน้ำอัดลมฝาลิตรแทนพิมพ์ครับ อนาถน่าดู !!!) แล้วนำไส้ ซึ่งก็คือ หมูหยองและพริกเผาที่ขยำรวมกัน นำมาจับเป็นก้อน (ทำเองใส่ตู้มๆ ไปเลย แต่ยังไงก็ระวังไส้แตกด้วยนะครับ) แล้วจับทบเป็นครึ่งวงกลมแล้วพับเป็นจีบที่ขอบให้สวยงาม

หรือจะจับเป็นวงกลมก็ได้ (คนทำได้แรงบันดาลใจมาจากทรงผมของนางในวังในเรื่องแดจังกึม)

แล้วนำมาทอดไฟกลาง พอเหลืองสวย ก็เอาลง วางบนกระดาษซับมัน แล้วทิ้งไว้ให้เย็น (ระหว่างนี้ก็โดนฉกชิงไปมากมาย) แล้วบรรจุ เตรียมนำมาให้อาจารย์ที่คณะทดลองทาน หุ หุ

และแล้ว ก็ได้ของไปฝากอาจารย์จากการไปพักผ่อนที่หัวหินในครั้งนี้ เย้ เย้ เย้ (กระป๋องที่ใส่ กินขนมผิงเอสแอนด์พีหมดเลยเอามาใส่ต่อครับ ตามมีตามเกิดจริงๆเล้ยยย)

จะเรียกว่าปั้นสิบสามัคคี หรือปั้นสิบกตัญญู ก็ได้ครับ (โห ว่าไปนั่น ...) ทำง่าย อร่อยจริงๆครับ

Create Date : 02 ธันวาคม 2549 Last Update : 8 ธันวาคม 2549 15:55:12 น. Counter : 17534 Pageviews.		43 comments
Share Tweet

	สวัสดีปีใหม่ ๒๕๖๗ มาช้ายังดีกว่าไม่มา (2 ม.ค. 2567 07:30:30 น.)		สวัสดีปีใหม่ Rain_sk (1 ม.ค. 2567 21:38:33 น.)
	พบเจอภาพอะไร? ส่วนหนึ่งของภาพน่าสนใจจึงตัดมาใช้ คุกกี้คามุอิ (1 ม.ค. 2567 03:56:23 น.)		ทนายอ้วนจัดดอกไม้ - จัดดอกไม้ง่ายๆ – แจกันสวัสดีปีใหม่ 2567 - กุหลาบพวงสีชมพู - ขาว ทนายอ้วน (2 ม.ค. 2567 15:16:32 น.)