^@^ ไก่ทอดน้ำพริกอันนี้ ทำไว้เมื่อช่วงปีใหม่ ที่บ้านชอบทานกันมากมายครับ
สูตรนี้มีที่มาจากเห็นแม่สลิ่มทำไก่ทอดเกลือ แล้วอะโหวววววว น่าอร่อยจัง อยากทำบ้าง
แต่ตอนทำดันจำผิด เขาให้ใส่น้ำพริก 1/2 ช้อนชา ดันไปใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ไก่ที่หมักสีแดงเถือกเลย
ตกใจกลับไปดูสูตรที่จดไว้เลยรู้ว่าผิดซะแล้ว เลยปล่อยเลยตามเลยใส่โน่นใส่นี่เพิ่มไปเรื่อย
แต่ไม่น่าเชื่อ ออกมาอร่อยครับ 555 แต่จะเป็นยังไง ลองไปดูกันนะครับ

ส่วนประกอบ

1. ปีกกลางไก่ผ่ากลาง 1 กิโลกรัม (จะทำกินแต่ละที ราคาแพงขึ้นเรื่อยๆ)
2. น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ (ซื้อจากตลาดแถวบ้านครับ)
3. เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา
4. แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ (กะเอาคร่าวๆ)
5. กะทิ 4 ช้อนโต๊ะ
6. พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบเลย ถ้าชอบเผ็ดกว่านี้ก็ประโคมเข้าไปอีก 555)
7. น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ผสมทุกอย่างยกเว้นน้ำมัน แล้วคนให้เข้ากันหมักไว้ 30 นาทีขึ้นไป (กลิ่นจะเหมือนห่อหมกเลยครับ 555)

2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัด แล้วลดเป็นไฟอ่อน ใส่ไก่ที่หมักเครื่องแกงแล้วลงไป ซู่ว ......... ^@^

3. ทิ้งไว้สักพัก กลับด้าน เร่งเป็นไฟกลางค่อนข้างแรง ถึงขั้นนี้จะมีเสียงระเบิดปุปะ และน้ำมันกระเด็น
ใครมีฝาครอบเอามาครอบปิดก็ได้ครับ ครัวจะได้ไม่เลอะเนอะ ^@^

4. ปิดฝาไว้สัก 1-2 นาที ฟังดูพอไม่มีเสียงระเบิด เปิดฝา ถ้าเห็นว่าเหลืองส้ม สวยงามก็ตักขึ้นโลดดดด
แต่ถ้าสียังไม่สวยก็ทอดต่ออีกหน่อย พอเห็นว่าได้ที่ก็ยกขึ้น

5. ซับน้ำมันนิดหน่อย เสิร์ฟร้อนๆ หุหุ (ถ้าใครชอบน้ำจิ้มไก่ก็ตามสะดวกนะครับ) ^@^

อ๊ะ แหวกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก

เกรียมแต่นอกในแผ้ว ผ่องเนื้อ นพคุณ

แถมให้อีกคำครับ แหวกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก

จบของคาวก็ต้องมีของหวานๆ ล้างปาก นี่เลย Blueberry Cheese Pie ทำเองกะมือ
ยกให้ทั้งถาด กินให้จุกเลย 555

ตักกินแล้วซูม
ช่างเป็นปีใหม่ที่แสนสุขเสียนี่กระไร

ขอให้อิ่มอร่อยทุกท่านนะครับ
กินแล้วก็อย่าลืมออกกำลังกายกันด้วยนะครับ ^@^