อยากทำข้าวเหนียวเปียกลำไย แต่หาลำไยสดและลำไยกระป๋องไม่ได้เลยค่ะ

มีแต่ลิ้นจี่กระป๋อง คิดว่าไม่น่าจะเข้ากัน เลยใส่เป็นข้าวโพดแทนค่ะ

ลอกสูตรจากคุณโอ เนินน้ำค่ะ ของคุณโอเป็นข้าวเหนียวเปียกลำไย

แต่ใช้ข้าวโพดก็อร่อยค่ะ ไว้เจอลำไยเมื่อไรจะทำข้าวเหนียวเปียกลำไยนะคะ

ส่วนผสม

- ข้าวเหนียว 1 ถ้วย
- น้ำ 4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- ข้าวโพด 1 กระป๋องเล็ก

วิธีทำ

- ซาวข้าวเหนียวใส่ลงในหม้อ ใส่น้ำ 2 ถ้วย ยกขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน
หมั่นคนเพื่อไม่ให้ข้าวเหนียวติดก้นหม้อ ต้มนานประมาณ 10-15 นาที
ระหว่างต้มให้ค่อย ๆ เติมน้ำที่เหลือจนหมด ต้มจนข้าวเหนียวสุกใสเป็นเม็ดสวยไม่เละ

- มีใบเตยเหลือ เลยใส่ลงไปด้วยค่ะ จะได้หอม ๆ

- ใส่น้ำตาลแล้วต้มต่ออีกประมาณ 5 นาทีจนน้ำตาลละลาย

- ใส่ข้าวโพด คนพอทั่ว ปิดไฟ

- เสร็จแล้วค่ะ

ส่วนผสม กะทิสำหรับหยอดหน้าขนม

- หัวกะทิ 1 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนชา
- น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

- ผสมหัวกะทิ เกลือ แป้ง น้ำ เข้าด้วยกันในหม้อใบเล็ก

- นำหม้อขึ้นตั้งไฟอ่อนจนแป้งสุกข้นเล็กน้อย ปิดไฟ

ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ

Create Date : 21 กันยายน 2554
Last Update : 7 ตุลาคม 2557 4:10:31 น.		24 comments
Counter : 14332 Pageviews.
Share Tweet