มันทิพย์
ขอบคุณสูตรจากนิตยสาร "แม่บ้าน" ค่ะ
ทำขนมรำลึกความหลังสักหน่อยค่ะ เมื่อก่อนทำงานแถวสยามจะซื้อขนมมันทิพย์ กินทุกวัน ซื้อครั้งนึงก็ 20 บาท จำไม่ได้แล้วว่าได้กี่ลูก ไม่รู้เดี๋ยวนี้ยังมีขายกันอยู่มั้ย อร่อยมากจนหยุดไม่ได้ถ้ายังไม่หมด วันนี้ลองทำเองบ้าง รสชาติอร่อยทีเดียว เราบดมันสำปะหลังไม่ละเอียดเหมือนที่เขาขายกันนะคะ แต่ก็อร่อย
ส่วนผสม
มันสำปะหลังนึ่งสุกบดละเอียด 2 ก.ก. น้ำตาลทราย 1/2 ก.ก. หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง นมผง 4 ช้อนโต๊ะ เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดต้มฝานเมล็ด 1 ถ้วยตวง (ใช้ข้าวโพดกระป๋อง)
(ทำแค่ครึ่งสูตรค่ะ)
วิธีทำ
- หั่นมันสำปะหลังเป็นท่อน ปอกเปลือก ตัดแกนกลางออก ล้างน้ำให้สะอาด (เราเอาไปนึ่งก่อน แล้วค่อยเอาแกนกลางออกตอนบด จะง่ายกว่าค่ะ)
- นำมันสำปะหลังไปนึ่งให้สุก แล้วบดให้ละเอียด พักให้เย็น (บดตอนมันสำปะหลังยังร้อน ๆ จะบดให้ละเอียดได้ง่ายกว่าค่ะ)
- ผสมมันสำปะหลังกับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด ให้เข้ากัน - พักส่วนผสมไว้ 20 นาที ให้อยู่ตัว
- นำมาปั้นเป็นก้อนกลม คลึงให้แน่น เวลาปิ้งจะได้ไม่แตก ส่วนผสมของเราเหมือนจะแฉะไปหน่อย
- ปิ้งไฟอ่อนให้สุกเหลืองทั่วทั้งลูก
อร่อยมาก ๆ
หวาน มัน หอมอร่อย
รับไปชิมสักลูกมั้ยคะ
คราวหน้าจะลองทำเป็นเผือกทิพย์ ฟักทองทิพย์ บ้างค่ะ
ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ
| Create Date : 14 พฤศจิกายน 2556 |
| Last Update : 14 พฤศจิกายน 2556 2:46:22 น. |
|
36 comments
|
| Counter : 38451 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 218 คน [
เจิม
