กาแฟสด นั้นเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมติดอันดับต้นๆของมนุษยชาติ จากตัวเลขสถิติที่เคยมีองค์กรทำบันทึกไว้ ข้อมูลจากศูนย์วิจัยกสิกรไทยเคยทำวิจัยถึงปริมาณ การดื่มกาแฟของคนไทยไว้ว่า มีอัตราการบริโภคต่ำกว่าร้อยละ 0.5 กิโลกรัม/คน/ปี หรือประมาณคนละ 130-150 ถ้วย/ปี ทั้งนี้เพราะคนที่บริโภคกาแฟเป็นประจำมีประมาณ 30% ของประชากรทั้งประเทศ ตัวเลขดังกล่าวถือว่ายังน้อยหากเทียบกับประเทศอื่นๆ โดยเฉพาะประเทศเพื่อนบ้าน เช่น ญี่ปุ่น ที่มีปริมาณการดื่มกาแฟเฉลี่ยถึงคนละ 500 แก้ว/ปี หรือสหรัฐที่ประชากรดื่มเมนูกาแฟสดมากถึงคนละ 700 แก้ว/ปี

ส่วนมากก็นิยมดื่มเพื่อ”ชาร์จพลัง” ให้ความสดชื่น ตื่นตัวในเวลาที่ง่วงเหงาหาวนอน บางคนก็ดื่มเพราะนิยมในรสและกลิ่นหอมอวลของกาแฟ

การที่กาแฟอร่อยช่วยให้เรารู้สึกกระปรี้กระเปร่าก็เนื่องจากมันอุดมไปด้วยคาเฟอี นนั่นเองครับ คาเฟอีนในกาแฟมีฤทธิ์กระตุ้นประสาทส่วนกลาง (เอาแบบยากขึ้นหน่อยก็อธิบายว่า คาเฟอีน จะเข้าไปขวางไม่ให้สารที่ชื่อว่าอะดีโนไซน์ ซึ่งมีหน้าที่ทำให้ประสาทสงบลงทำงานได้เต็มที่ ดังนั้นร่างกายก็”คึก”แบบไม่มีตัวเบรค) แถมคาเฟอีนยังช่วยเร่งอัตราการเผาผลาญของร่างกายอีกด้วย เหตุนี้เองเมื่อเราได้รับคาเฟอีนจากกาแฟเข้าไป ก็เหมือนร่างกายได้บูสท์พลังเทอร์โบ… สดชื่น เปี่ยมด้วยพลัง

แต่มีบางคนที่เมื่อดื่มกาแฟแล้วให้ผลกลับกันครับ เพื่อนๆหลายคนที่ผมรู้จัก มักจะบอกว่า “ฉันดืมกาแฟแล้วไหงง่วงซะงั้น!?” การที่บางคนกาแฟให้ผลตรงกันข้ามแบบนี้ก็อธิบายได้ว่า คาเฟอีนซึ่งมีฤทธิ์เร่งอัตราการเผาผลาญได้เข้าไปเร่งการใช้พลังงานในร่าง กาย(เช่นน้ำตาลในเลือด)จนหมดไปอย่างรวดเร็ว อีกทั้งคาเฟอีนจะทำให้หลอดเลือดต่างๆหดตัวลง หัวใจทำงานหนักขึ้น ทั้งหมดนี้ก็พาลทำให้”เหนื่อย”นั่นเองครับ ซึ่งผลของการเหนื่อยจนหมดพลังก็คือการเพลีย ง่วง ซึม นั่นเอง

วกกลับมาในมุมของคอกาแฟกันบ้าง… ในรายที่ดื่มจัดจนติดงอมแงม(เช่นผม) ความต้องการกาแฟมักจะเพิ่มมากกว่าคนทั่วๆไป จนกระทั่งกาแฟไม่กี่แก้วไม่สามารถให้ผลอะไรได้มากนัก ทั้งนี้ก็เกิดจากมาตรการตอบโต้ของร่างกายครับ อย่างที่บอกว่าคาเฟอีนนั้นจะไปกระตุ้นประสาท โดยการไปขัดขวางอะดีโนไซน์ ซึ่งเจ้าอะดีโนไซน์มีหน้าที่คอยควบคุมไม่ให้ร่างกายตอบสนองต่อสิ่งเร้าไว เกินเหตุ หรือพูดว่ากันไม่ให้คึกจัดเกินไปแบบนั้นก็ได้ เพราะไม่เช่นนั้นเราก็จะกระวนกระวาย จิตเตลิดฟุ้งซ่าน… ซึ่งเมื่อเราอัดคาเฟอีนเข้าไปในร่างกายมากๆ ร่างกายก็ชดเชยสมดุลโดยการเร่งผลิตอะดีโนไซน์เพิ่ม เป็นที่มาว่า ทำไมคนติดกาแฟ ถ้าวันไหนไม่ได้กาแฟเข้าไปจะซึมกะทือ ไม่สดชื่น เพราะร่างกายมีอะดีโนไซน์ออกมาเหลือเฟือนั่นเอง

สุดท้ายก่อนจะลากัน Perspective มีทริคในการดื่มกาแฟมาฝากครับ… เนื่องจากคาเฟอีนในกาแฟจะใช้เวลาออกฤทธิ์ประมาณ 20-30 นาที ดังนั้นเวลาที่เราง่วงมากๆ และพอมีเวลา ให้ดื่มกาแฟอาราบิก้าหนึ่งแก้ว แล้วไปงีบซักครึ่งชั่วโมงครับ การได้นอนพักบวกกับตื่นมาพบกับเวลาที่คาเฟอีนออกฤทธิ์จะช่วยให้สดชื่นได้ดี ยิ่งนัก ส่วนเวลาที่ดีในการดื่มกาแฟเพื่อความสดชื่นของวัน ให้เลือกช่วง 11โมง และ บ่ายสองโมง เนื่องจากเป็นช่วง”ขาลง”ของนาฬิการ่างกายครับ การดื่มในช่วงเวลาอื่นนอกจากนี้จะไม่ค่อยให้ผลเรื่องความตื่นตัว เพราะเป็นช่วงพีคของร่างกายอยู่แล้ว… ขอให้ดื่มดำกับกาแฟแก้วถัดไปครับ ธุรกิจร้านกาแฟ

ขอบคุณข้อมูลจากเว็บ: //www.myonesabuy.com/coffee-useful-or-not/

Create Date : 06 เมษายน 2561
Last Update : 6 เมษายน 2561 18:12:37 น.		0 comments
Counter : 316 Pageviews.
Share Tweet