♥｡ วุ้นกะทิอัญชัน ｡♥ เอาวุ้นหวานเย็นชื่นใจมาฝากกันในวันร้อน ๆ ค่ะ จำได้ว่าสมัยเด็ก ๆ ขนมสุดฮิตที่แม่มักทำให้ทานในวันหยุดคือวุ้นกะทิค่ะ แม่จะทำเป็นวุ้นกะทิสลับชั้นด้วยวุ้นใบเตยสีเขียวบ้าง วุ้นน้ำสละเฮลล์บลูบอยสีแดงบ้าง เราเป็นเด็กก็เข้าไปซนตามประสาช่วยหยอดช่วยยุ่งให้วุ่นวาย แม่จะทำใส่พิมพ์เล็ก ๆ ค่ะ เป็นพิมพ์สแตนเลสมีหลายรูปแต่ที่เห็นจะคุ้นตามากที่สุดจำมาได้จนทุกวันนี้ก็เห็นจะเป็นรูปกระต่าย วุ้นที่ทำในวันนี้เป็นวุ้นกะทิสลับชั้นกับวุ้นน้ำอัญชันนะคะ ส่วนผสมมีไม่กี่อย่างแต่อาศัยความขยันสักนิดในการหยอดวุ้นสลับสีเป็นชั้น ๆ อาจเสียเหงื่อเสียเวลาสักเล็กน้อยแต่รับรองออกมารสชาติสีสันถูกตาต้องใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่แน่นอนค่ะ มาลงมือทำพร้อมกันเลย ส่วนผสม หัวกะทิ 1 ถ้วย น้ำมะพร้าวอ่อน 2 ถ้วย น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา ผงวุ้น 3/4 ช้อนโต๊ะ . . . . . . . . . . น้ำอัญชัน 3 ถ้วย น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ ผงวุ้น 3/4 ช้อนโต๊ะ *หากน้ำมะพร้าวที่ใช้หวานมากให้ลดปริมาณน้ำตาลลง *ผงวุ้นแต่ละยี่ห้อจะส่งผลต่อความความแข็งของขนมต่างกัน *ถ้าต้องการน้ำอัญชันเป็นสีม่วงให้หยดน้ำมะนาวลงไปสัก 2-3 หยด แจงทำทีเดียวพร้อมกัน 2 เตาเลยนะคะ หม้อแรกนำกะทิ น้ำมะพร้าว น้ำตาลทราย เกลือ และผงวุ้นใส่ลงในหม้อ คนให้ส่วนผสมละลาย นำขึ้นตั้งไฟคนไปเรื่อย ๆ จนเดือดแต่อย่าให้เดือดพล่านนะคะเดือดพอปุด ๆ พอ แล้วนำไปหยอดใส่พิมพ์ที่ต้องการชั้นหนาหรือบางแล้วแต่ความชอบนะคะ อีกหม้อก็เช่นกันนำน้ำอัญชัน น้ำตาลและผงวุ้น คนให้ละลายตั้งไฟให้เดือดแล้วนำไปหยอดใส่พิมพ์ เวลาจะหยอดอีกชั้นหนึ่งต้องรอให้ชั้นที่หยอดไปแล้วเย็นสนิทเสียก่อนส่วนวุ้นที่นำมาหยอดเป็นชั้นต่อไปต้องร้อน ดังนั้นเมื่อหยอดวุ้นเสร็จชั้นนึงแล้วก็นำหม้อวุ้นที่เหลือไปตั้งไฟอ่อน ๆ เพื่อรอหยอดชั้นต่อไปนะคะ หยอดสลับชั้นสลับสีไปมาแจงทำได้ออกมา 5 ชั้น จริง ๆ ก็อยากทำให้หลายชั้นมากกว่านี้แหล่ะแต่ความขยันมีน้อย 555 ออกมาได้เท่านี้ก็โอเคแล้วเนอะ ออกมาสีสวยพอใจเห็นสีขาวสลับกับน้ำเงินแล้วพาลให้นึกถึงท้องฟ้าและน้ำทะเล เห็นแล้วช่วยให้อากาศที่ร้อน ๆ อยู่เย็นขึ้นได้หน่อยนึง ^_^ วุ้นนี้จะทานให้อร่อยต้องนำไปแช่เย็นหน่อยนึงนะคะ ทานเย็น ๆ อร่อยชื่นใจ ออ เนื้อมะพร้าวอ่อนที่มีหลังจากใช้น้ำทำวุ้นไปแล้วก็ขูดออกมาโรยหน้าวุ้นทานคู่กันไปด้วยเลยนะคะ หรือหากใครความขยันน้อยจะทำวุ้นเพียงแค่สองชั้นก็ให้นำเนื้อมะพร้าวใส่ลงไปในส่วนของวุ้นกะทิแล้วหยอดเป็นชั้นบนของขนมไปเลยทีเดียวก็ได้ค่ะ วุ้นกะทิอัญชันหอมหวานเย็นชื่นใจพร้อมเสริ์ฟดับร้อนคนละถ้วยสองถ้วยหยิบได้เลยค่า   Create Date : 17 มีนาคม 2558 21 comments Last Update : 20 มีนาคม 2558 20:20:20 น. Counter : 12261 Pageviews. Share Tweet

เจิมค่ะคุณแจง   โดย: Sweet_pills 17 มีนาคม 2558 15:48:51 น.

วุ้นกะทิอัญชันทั้งสวยและคงหอมมากๆ คุ้มค่ากับเวลาในการทำมากค่ะคุณแจง ใครได้รับประทานคงชื่นใจมากทีเดียวนะคะ ส่งกำลังใจค่ะ บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Maeboon Diarist ดู Blog เตยจ๋า Topical Blog ดู Blog moresaw Funniest Blog ดู Blog ชมพร About Weblog ดู Blog ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ Food Blog ดู Blog -----------------------   โดย: Sweet_pills 17 มีนาคม 2558 15:51:40 น.

อั๊ย..ยะ น่าทานมากเลยครับ วุ่นเย็นๆ ดับร้อนได้ดีมากๆ แถมสีสันสวยงาม ยิ่งทำให้น่าทานเข้าไปอีก รสชาติคงหอม หวาน มัน กรี๊ดดด... ยิ่งพูดยิ่งอยาก ขอซัก ชามสองชามได้มั้ยค๊าบบบ...   โดย: Ariawah Auddy 17 มีนาคม 2558 16:08:04 น.

วาวววว ทั้งสวยทั้งน่าทานค่ะ กำลังนึกอยากทำวุ้นกระทิอยู่พอดี อากาศร้อนๆแบบนี้ทานวุ้นเย็นๆเหมาะมากๆค่ะเนอะ ขอบคุณที่แวะชมขนมอารมฌ์ดีนะคะ   โดย: mambymam 17 มีนาคม 2558 16:59:01 น.

เราสองคนคงเป็นเนื้อคู่กันแน่แท้ เมนูใจตรงกันเสมอ ๆ 555 บล็อกที่แล้วกรานิตา บล็อกนี้วุ้นกะทิอัญชัน ยกมาแลกกันชิมนะคะคุณแจง   โดย: เนินน้ำ 17 มีนาคม 2558 20:14:56 น.

น่ากินจังเลย   โดย: chon CH 17 มีนาคม 2558 21:48:11 น.

สีสวยน่าทานมากค่า น่าลอกเลียนแบบที่ซู้ด   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 18 มีนาคม 2558 8:09:13 น.

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต **mp5** Dharma Blog ดู Blog pantawan Health Blog ดู Blog ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ Food Blog ดู Blog แวะมาโหวตให้เลยจ้า..   โดย: Ariawah Auddy 18 มีนาคม 2558 10:37:44 น.

น่าทานมากๆๆ   โดย: ชลบุรีมามี่คลับ 18 มีนาคม 2558 14:32:16 น.

ว๊าวๆๆๆ ต้องขออนุญาตโหวตล่ะนะคะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Tui Laksi Travel Blog ดู Blog กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog คนบ้านป่า Pet Blog ดู Blog ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ Food Blog ดู Blog สีสันชนะเลิศ ไม่ค่อยได้เห็นวุ้นสีฟ้าเป็นชั้นๆสวยแบบนี้มาก่อนค่ะ ฝีมือน้องแจงไม่เป็นสองรองใครจริงๆ น๊า ชอบๆๆๆ ที่แวะไปทักทายจ้า นี่ก็หนักพุง ปีนไม่ค่อยจะไหวเหมือนกัน โอ๊ย เครียด ยิ่งอายุมากยิ่งไม่ฟิต แงๆๆ   โดย: anigia 18 มีนาคม 2558 22:44:23 น.

น่าทานอะไรอย่างนี้ สีสันสวยสุดๆ เลยค่ะ ขอชิมซักถ้วยนะคะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต LoveParadise Travel Blog ดู Blog pantawan Health Blog ดู Blog ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ Food Blog ดู Blog   โดย: ปลาทอง9 18 มีนาคม 2558 23:59:30 น.

สีสวยงามมากๆเรยคราบ   โดย: ทนายอ้วน 19 มีนาคม 2558 9:02:01 น.

สีสวยหวานคลายร้อนได้ดีจริง ๆ ค่ะ   โดย: ALDI 20 มีนาคม 2558 4:43:44 น.

ว้าวววววววว สีสันสวยงาม น่าทานจังเลยค่ะ ดูแล้วน่าจะสดชื่นมาก ๆ   โดย: Close To Heaven 20 มีนาคม 2558 16:02:38 น.

ว๊าววว..ตามคุณบุ๊งด้วยค่า จะไม่ให้ว๊าววววว..ได้ยังงัยคะ ก็สีสันสวยงามขนาดนี้ อยากหยิบออกมาจากหน้าจอเลยค่ะ   โดย: phunsud 20 มีนาคม 2558 16:36:50 น.

สีเค้าสวยจังค่ะน้องแจง ... เห็นชิ้นมะพร้าวอ่อนข้างบนนั่น อยากจ้วงเลย คงหอมมาก ๆ เลยนะคะ เห็นดอกมะลิมาเคียงด้วย พี่ก็ชอบวุ้นมะพร้าวมากค่ะ อร่อยนุ่ม ๆ ชื่นใจดี .. แฮ้ปปี้วีคเอนเช่นเดียวกันค่ะน้องแจง   โดย: Tristy 21 มีนาคม 2558 1:25:26 น.

สวยงามน่ากินมากๆ เลยค่ะ เราเองก็อยากกลับไปสมุยอีกครั้งค่ะ ไม่รู้ว่าจะมีโอกาสอีกเมื่อไหร่หละ   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 23 มีนาคม 2558 9:54:38 น.

เห็นแล้วคิดถึงวัยเด็กค่ะคุณแจง หนึ่งชอบกินวุ้นมากๆ ตอนนี้ก็ยังชอบนะ ในตู้เย็นก็ทำทิ้งไว้อยู่เนี่ย กินยังไม่หมด อิอิ พิมพ์วุ้นวัยเด็กที่จำติดตาคือ พิมพ์กระต่ายจริงๆค่ะ ตอนนี้นึกเสียดายเพราะมันดูคลาสสิค ป่านนี้ไปไหนแล้วไม่รู้ 555 วุ้นกะทิอัญชัน มีมะพร้าวอ่อนด้วยแบบนี้ แช่เย็นๆ ทานแล้วคงชื่นใจสุดๆลย เหมาะกับหน้าร้อนมากๆ ปลาแห้งกับแตงโมงฟังดูไม่น่าเข้ากันได้จริงนะคะ แต่กินด้วยกันแล้วมันใช่ นึ่งลองกินปลาแห้งกับมะม่วงสุก มันไม่ใช่อ่ะ มันไม่ใช่ ต้องกับแตงโมหวานๆเย็นจัด ชื่นใจมากเลยค่ะ ทำเองปลาแห้งจัดเต็มค่ะคุณแจง ปลาแห้งเหลือเอาไปกินกับข้าวเหนียวมูนได้ด้วยน้า   โดย: AdrenalineRush 24 มีนาคม 2558 12:33:47 น.

แวะมาจกวุ้นสีสวยๆไปกินอีกซักถ้วยนะคราบ   โดย: ทนายอ้วน 24 มีนาคม 2558 13:24:46 น.

ที่บ้านก็ไม่ได้ขยันจ้ะคุณแจง อยากกิน แต่จะขับรถไปซื้อก็เบื่อตรงหาที่จอดรถ ทำไม่ยาก งั้นก็ทำสักสามสี่แก้ว พอแระ กินเยอะเบื่ออีก 555   โดย: เนินน้ำ 24 มีนาคม 2558 20:24:10 น.

น่ากินมากๆ   โดย: กุ้งนาง IP: 1.47.107.218 22 สิงหาคม 2559 7:03:38 น.