. . . C H R I S T M A S ★ F R U I T C A K E . . .

:: คริสมาสต์ฟรุตเค้ก ::




เข้าสู่เทศกาลแห่งการเฉลิมฉลองคงไม่มีอะไรดีไปกว่าการทำขนมแจกคนรอบๆตัวนะคะ ช่วงนี้อากาศก็เป็นใจหนาวเย็นติดต่อกันมาหลายวันไม่ต้องลงทุนขึ้นเหนือก็ได้สัมผัสอากาศเย็นสิบแปดสิบเก้าองศาได้ในกทม. พออากาศเย็นทีไรนึกอยากอบขนมปังทุกทีไปแต่คิดว่าคงจะไม่เหมาะ หนาวนี้มาทำฟรุตเค้กกันดีกว่า ทำแจกเป็นของขวัญปีใหม่ที่ใครได้รับต้องถูกใจแน่ๆ ค่ะ

จะว่าไปฟรุตเค้กเป็นขนมที่ต้องการเวลานะคะ ยิ่งใช้เวลานานในการทำยิ่งอร่อย เริ่มตั้งแต่ขั้นตอนการหมักผลไม้ การอบ การเก็บรักษาให้ได้ระยะเวลาที่พอเหมาะหรือเรียกว่าบ่มให้ได้ที่ก่อนนำมารับประทานค่ะ ดังนั้นหากใครที่ต้องการทำเจ้าเค้กตัวนี้เป็นของขวัญของแจกก็ต้องมีการวางแผนเตรียมตัวกันแต่เนิ่น ๆ เลย



















จะว่าไปเราก็ทยอยซื้อผลไม้แห้งต่าง ๆ สะสมไว้ในตู้เย็นมาหลายเดือนแล้วเหมือนกันทยอยซื้อทีละอย่างสองอย่างค่ะ เพราะถ้าซื้อทีเดียวแล้วหน้ามืดอยู่เหมือนกัน ผลไม้แห้งแต่ละอย่างราคาสูงอยู่พอควร สำหรับวัตถุดิบในวันนี้ประกอบไปด้วย เชอรี่เขียว เชอรี่แดง ส้มเชื่อม แครนเบอรี่ ลูกเกดเหลือง ลูกเกดดำและเม็ดอัลมอนด์ ค่ะ


นำทุกอย่างที่กล่าวมาข้างต้นมาหั่นเป็นชิ้นเล็กขนาดเท่าๆกัน แล้วนำมาหมักกับน้ำส้มคั้นสดและกลิ่นวนิลา บางคนอาจหมักกับรัมนะคะ แต่ว่าส่วนตัวไม่ชอบกลิ่นนี้ค่ะ การหมักให้ใส่ไว้ในชามแก้วนะคะ กรดผลไม้จะได้ไม่ทำปฏิกิริยากับภาชนะ นำพลาสติกใสหุ้มชามแก้วไว้และหมั่นกลับผลไม้เพื่อให้ดูดซึมน้ำส้มได้อย่างทั่วถึงกันค่ะ นำแช่เย็นไว้หากใครพอมีเวลาก็หมักได้นานถึงสองสามวันหากใครเวลาน้อยสักสามชั่วโมงก็นำมาทำเค้กได้ค่ะ


สังเกตุดูว่าผลไม้จะดูดซึมน้ำส้มเข้าไปจนเกือบหมด ตัวผลไม้ก็จะพองออกเหตุผลที่ต้องหมักผลไม้หนึ่งก็เพื่อความอร่อยและอีกประการที่สำคัญก็คือเพื่อป้องกันผลไม้แห้งเหล่านั้นดูดซับความชื้นจากตัวเค้กเพราะเค้กนี้เราจะใช้เวลาอบค่อนข้างนานจะทำให้เนื้อเค้กแห้งขาดความชุ่มฉ่ำไม่อร่อยค่ะ




















ฟรุตเค้กสูตรนี้เป็นแบบไลท์นะคะก็คือสีจะไม่เข้มเหมือนฟรุตเค้กที่เคยเห็นกันบ่อย ๆ เพราะสูตรนี้ใช้น้ำตาลทรายขาวมากกว่าน้ำตาลทรายแดงค่ะ ขนมจะโชว์สีสันของผลไม้แห้งต่าง ๆ ที่ใส่ลงไปได้ชัดเจน ขั้นตอนการอบต้องใช้ไฟอ่อน อบแบบใจเย็น ๆ ใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงขึ้นไป หากใครต้องการความชัวร์ว่าเนื้อเค้กจะไม่แห้งแนะนำให้นำถาดรองน้ำใส่เตาอบเข้าไปด้วยได้ค่ะ

เมื่อเค้กสุกแล้วนำมาผึ่งให้เย็นบนตะแกรงทาทับด้วยน้ำหมักผลไม้ที่กรองไว้ห่อด้วยฟรอยส์นำเข้าแช่เย็นและหมั่นนำออกมาทาทุกวันจะทำให้เนื้อเค้กชุ่มฉ่ำ แต่งหน้าแต่งตาด้วยผลไม้ต่าง ๆ ให้สวยงามทาแยมทับด้านบนอีกครั้งเพื่อความเงางาม แค่นี้ก็ได้เค้กแสนอร่อยไว้แจกเพื่อนฝูงแล้วค่ะ































Ho Ho Ho


It's time missing you Santa.












มีความสุขกันทั่วทุกคนนะคะ . . . see you









 

Create Date : 24 ธันวาคม 2556
5 comments
Last Update : 24 ธันวาคม 2556 11:21:49 น.
Counter : 3731 Pageviews.

 

น่าทานจัง ผลไม้ตู้มมากเลยค่ะ

 

โดย: พิม (lennon forever ) 26 ธันวาคม 2556 10:58:09 น.  

 

สวย น่าทาน คนรับคงดีใจนะคะ

ปล กล่องกับขนม เข้ากันดีจังเลยค่ะกับเทศกาลคริสมาสต์

 

โดย: Sai Eeuu 30 ธันวาคม 2556 0:50:01 น.  

 

แพ็คเกจน่ารักมากๆ ผลไม้ข้างในก็น่ากินจังค่ะ

สวัสดีปีใหม่นะคะ ^__^

 

โดย: hot cappuccino 31 ธันวาคม 2556 6:27:44 น.  

 

เป็นคัพเค้กที่น่าอร่อยมากๆค่ะ
ผลไม้ตู้มๆเลย ใครได้รับคงมีความสุข

สวัสดีปีใหม่นะคะคุณแจง ยังทันนะคะ แหะๆ

 

โดย: AdrenalineRush 9 มกราคม 2557 19:04:18 น.  

 

ต๊ะเอง เก๊ามาทวงฟรุ๊ตเค้ก... ยังไม่ได้เลย ฮ่าๆ
เครื่องตู้มสีสันคัลเลอร์ฟูลมากเลยเธอ
น่าอิจฉาคนรับ คงจะอร่อยกันถ้วนหน้า

สวัสดีปีใหม่ย้อนหลังแจงและครอบครัวด้วยนะจ๊ะ
มีความสุขมากๆ สุขกายสบายใจ
เอนจอยเข้าครัว เขียนบล็อคและทุกๆอย่างที่อยากทำนะ

ปูลู ไม่ได้มาเม้าท์ซะนาน ไปตะลอนมาน่ะแต่ปีใหม่ปุ๊บป่วยปับเลย
ตอนนี้ดีขึ้นละ เทคแคร์จ้า

 

โดย: IndyLand 10 มกราคม 2557 21:39:10 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


BlogGang Popular Award#13


 
ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 88 คน [?]




Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2556
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
24 ธันวาคม 2556
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.