Bloggang.com : ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ : ♥｡ Madeleines ｡♥

♥｡ Madeleines ｡♥

เข้ามาอัพบล็อกเสียหน่อยเผื่อมีใครคิดถึง หุหุ ช่วงที่ผ่านมาไม่ค่อยว่างเลยค่ะ พอมีเวลาว่างบ้างก็อยากอยู่เฉย ๆ ไม่อยากจะหยิบจับทำอะไรทั้งนั้น อาหารหรือขนมนมเนยในแต่ละวันก็หาซื้อทานเอาตามร้าน ไปนั่งโต๊ะแล้วก็สั่ง แบบว่าอยากทานแบบสบาย ๆ มีคนมาบริการเราบ้าง หลังจากที่คอยบริการคนอื่น ๆ มาเสียนาน

ดังนั้นขนมที่เห็นในวันนี้จึงเป็นของเก่าค้างสต็อกนะคะ ทำไว้นานมากแล้วตั้งแต่ไฮเดรนเยียสุดที่เลิฟออกดอกรอบที่สามมาให้เราได้เชยชม จนตอนนี้คุณเธอได้ลาโลกไปแล้วทั้งดอกทั้งต้น 555 ไม่รู้เพราะอะไรเหมือนกัน หากใครที่ปลูกเจ้าต้นนี้ได้งามแวะเข้ามาอ่านบล็อกรบกวนขอคำแนะนำด้วยนะคะ

Madeleines อ่านว่า แมด-เลน หรือ มัด-เลน ขนมเค้กชิ้นเล็กสัญชาติฝรั่งเศสรูปร่างเหมือนเปลือกหอยหน้าตาน่ารักน่าเอ็นดูนี้ ก่อนหน้านี้เราก็เรียกเค้าว่า แมด-เดอ-ลีน อ่านออกเสียงตรงตัวตามภาษาอังกฤษที่สะกดมานี่แหล่ะ แต่ด้วยความอยากรู้จึงได้สอบถามไปยังเพื่อนสาว IndyLand สาวสวยผู้มีที่พำนักพักพิงอยู่ ณ ชนบทของฝรั่งเศส

เธอก็ดีใจหายอุตส่าห์ลงทุนให้ชาวฝรั่งเศสแถวนั้นอ่านออกเสียงให้ฟัง เธอว่าอ่านออกเสียงว่า มา-เดอ-เลน แต่เอาเข้าจริง ๆ เวลาออกเสียงพูดจะตัดคำว่าเดอออก เหมือนควบกล้ำประมาณนั้น จึงเหลือออกเสียงเพียงแค่ว่า มัด-เลน หรือ แมด-เลน เท่านี้ค่ะ

ด้วยรูปร่างหน้าตาน่ารักจิ้มลิ้มของเขาทำให้เรารู้สึกอยากทำขนมชนิดนี้มากตั้งแต่แรกเห็น แต่ติดด้วยที่ว่าพิมพ์ขนมรูปหอยตัวน้อย ๆ นี้ หาซื้อยากจริง แต่แล้วจนวันนึงฟ้าฝนก็เป็นใจดลบันดาลให้เราได้ครอบครองพิมพ์นี้ ได้ทำขนมสมใจอยากสักที แต่ไม่อยากจะบอกเลยว่าตั้งแต่ครั้งแรกที่ได้ทำจนบัดนี้ก็ยังไม่เคยทำอีกเลย ไม่ใช่ไม่อร่อยนะ แต่แบบว่าลิสต์คิวขนมชนิดอื่นที่อยากทำมันยังมีอีกเยอะ

ก่อนดูสูตรและวิธีทำมาเล่นเกมกันก่อนไหม ดูจากภาพด้านบนให้ทายว่ามีความแตกต่างระหว่างภาพซ้ายและภาพขวาอย่างไร อาจจะไม่เป๊ะ ๆ แต่มีทั้งหมด 4 ที่จ้ะ เอ้าตอบ!

ติ๊ก

ตอก

ตอบเสร็จยัง

เฉลยแล้วนะ

หนึ่ง แก้วกาแฟสลับที่กัน / สอง ดอกไม้ก็สลับที่เหมือนกัน / สาม กรรไกรด้านล่างภาพหายไป (เพิ่งมาเห็นตอนทำรูปเหมือนกัน ฉันเอากรรไกรไปวางไว้ตรงนั้นทำไมเนี่ย) / สี่ สุดท้ายท้ายสุดนั่นคือ ขนมในจานของทั้งสองภาพเป็นขนมคนละชนิดกันนะคะ ไม่เชื่อเลื่อนขึ้นไปดูเลย

ขนมในภาพซ้ายคือแมดเลนค่ะ ส่วนทางภาพขวาคือขนมไข่ ขนมไทยเรานี่เอง หน้าตาคล้ายกันเนาะ แต่รสชาติและเนื้อสัมผัสไม่เหมือนกัน ส่วนผสม วิธีทำและพิมพ์ที่ใช้ก็ต่างกัน แต่ออกมาคล้าย ๆ กันเหมือนแฝดคนละฝาว่างั้น

M a d e l e i n e s

ส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์ 180 กรัม
เบคกิ้งเพาเดอร์ 1 ชช
เบคกิ้งโซดา 1.5 ชช
เกลือ 1/2 ชช
น้ำตาลทราย 170 กรัม
ไข่ไก่เบอร์#1 4 ฟอง
น้ำผึ้ง 3 ชช
กลิ่นวนิลา 1 ชช
เนยละลาย 200 กรัม

เริ่มต้นด้วยการร่อนของแห้งทั้งหมดรวมกัน นำไข่ไก่ น้ำผึ้ง กลิ่นวนิลา ตีผสมให้เข้ากัน เทลงไปผสมในส่วนของแห้งคนให้เข้ากัน นำเนยละลายที่เย็นแล้วเทลงไปคนผสมให้เข้ากัน นำแบทเทอร์ที่ได้เทใส่ภาชนะแล้วแรพด้วยพลาสติกนำเข้าแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งคืน

เมื่อต้องการอบให้วอร์มเตาไฟบน-ล่าง 180 องศา เตรียมพิมพ์โดยการทาเนยแล้วโรยแป้งนวล เคาะแป้งออก เทขนมลงพิมพ์อบ 2/3 ของพิมพ์ อบจนขนมเริ่มมีขอบสีเหลือง ๆ ใช้เวลาประมาณ 14 นาที อันนี้แล้วแต่เตาใครเตามันนะคะ

สูตรนี้ได้ขนมประมาณ 3 โหลนะคะ ทำแล้วแบ่งเพื่อนบ้านทานได้สบาย ขนมชิ้นเล็กน่ารักหอมอร่อย ทานตอนอุ่น ๆ กับเครื่องดื่มที่ชอบได้ทั้งร้อนหรือเย็น อร่อยที่สุดค่ะ ฝากไว้ให้ทำทานกัน

ส่วนขนมกับดอกไม้นี้ ฝากไว้ให้คิดถึงกัน หากหายไปอีก ^_^

ถ้าว่างมาแน่ แล้วเจอกันค่ะ

Create Date : 26 สิงหาคม 2558

Last Update : 26 สิงหาคม 2558 12:54:41 น.

11 comments

Counter : 5179 Pageviews.

มาขอขนมกินค่ะ
ขนมน่ากิน ดอกไม้ก็สวย
คิดถึงสิคะ อย่าหายไปนาน ๆ อีกน๊า ^__^

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 26 สิงหาคม 2558 เวลา:19:32:57 น.

ว๊าวๆๆๆ
ขนมสวยๆๆๆๆๆๆ มากๆๆๆๆๆๆ
มีแนมด้วยดอก hydrangea ีชมพู๊ ชมพู
หวานฉ่ำไปทั้งบล็อกเลยน้องแจง

ชอบๆๆๆ ปรบมือให้รัวๆๆๆๆจ้า

ชอบคุณทีแวะไปเที่ยวลุยๆด้วยกันนะคะ
บ้านนี้ยังรักษากรอบประเพณีอย่างเหนียวแน่นค่ะ 5555

โดย: anigia

วันที่: 26 สิงหาคม 2558 เวลา:21:10:16 น.

ว้าว ... สวยจังค่ะน้องแจง ... ตัวอวบแบบนี้ อยากหยิบหลาย ๆ ชิ้นเลยค่ะ
คำฝรั่งเศส พี่ก็ออกเสียงตามคำสะกดภาษาอังกฤษเหมือนกัน (บางครั้งก็ไปแอบ
ฟังระบบอากู๋ ออกเสียง 55 .. คนฝรั่งเศสเค้าได้ยินเราพูด คงยิ้ม ๆ เนาะ ... ทีนี้ได้รู้
ล่ะ ออกเสียงฝรั่งเศสยังไง

โดย: Tristy

วันที่: 27 สิงหาคม 2558 เวลา:9:36:20 น.

ขนมสวยจังเรยคราบ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 27 สิงหาคม 2558 เวลา:14:10:23 น.

สวยงามน่าหม่ำอีกแล้วค่า

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

วันที่: 28 สิงหาคม 2558 เวลา:8:20:32 น.

ไม่ทาย
แต่ขอกินทั้งสองแบบเลยค่า

เห็นแล้วคิดถึงขนมไข่ สมัยก่อนเขาใส่พิมพ์แบบนี้แหละ เวลากินจะได้แทะขอบกรอบๆ ก่อน
มาทีหลังได้เห็นมัดเตอเลนก็ยังคิดว่าขนมไข่ของไทยสมัยก่อน คงเอาฟอร์มมาจากพิมพ์ทำเจ้านี่แหละ

ขนมแบบนี้ทำแล้วต้องกินเลยเนาะพี่ว่า เก็บแล้วไม่อร่อยเท่าทำใหม่ๆ กินเลย
ดังนั้น ทำแล้วจงจ่ายแจกให้หมด
ง่ำๆ

โดย: secreate

วันที่: 28 สิงหาคม 2558 เวลา:11:56:43 น.

น่าทานมากๆ

โดย: praewa cute

วันที่: 28 สิงหาคม 2558 เวลา:13:01:45 น.

มาแล้วต๊ะเอง ...ขอกอดผ่านจอแบบแน่นๆนานๆเลยนะ
หายไปนานจริงๆ และข้าเจ้าก็ยังไม่ได้ขยับบล็อกเช่นเคย 555
แวะมาต๊กกะใจ มีพาดพุง เอ้ย พาดพิงกันด้วย
แจงไม่ต้องไปสนใจคำอ่านหรอก อร่อยเป็นพอ เนอะๆ

จะมาเม้าท์ว่านอกจาก แมดเลน ขนมไข่ แล้วยังมี gâteau de Savoie ด้วยนะ
ไม่เหมือนแต่ใกล้กันแบบพี่น้องท้องเดียวกันงี้เลย
ว่างๆลองหาสูตรมาทำพิสูจน์ดูจิ แล้วจะแวะมาชิมให้ อิอิ

แฮปย้อนหลังด้วยนะแจง จุ๊บๆ คนเกิดเดือนนี้น่าฮักทู๊กคน ว่ามะๆ
ปูลู อายจัง จะรีบขยับบล็อกบ้างละ

โดย: IndyLand

วันที่: 1 กันยายน 2558 เวลา:3:17:27 น.

ว้าวๆๆๆ น่าทานจัง
หยิกไปสัก 2-3 ชิ้น คงไม่ว่านะคะ

โดย: Mrs.Golf Joonjaroen

วันที่: 2 กันยายน 2558 เวลา:9:41:46 น.

เป็นขนมยอดนิยมที่กินกันได้ทั้งวัน ชอบค่ะ แต่ตอนนี้ต้องลดเพราะคลอเรสเตอรอลสูงมาก

ลองทำทานนะคะ Osso Buco ตามร้านอาหารอิตาเลียนราคาแพงมากค่ะ

ขอบคุณมากที่แวะไปเยี่ยมนะคะ

โดย: Maeboon

วันที่: 12 กันยายน 2558 เวลา:19:55:57 น.

ทายถูกค่ะคุณแจง
ขอรางวัลเป็นชิมแมด-เลน สามชิ้นได้ป่าวคะ อิอิ
ขนมสวยน่ารัก ภาพสวยมากเหมือนเคยค่ะ
คุณแจงสบายดีนะคะ ขอบคุณมากค่ะที่แวะทักทายต๋า
นอนหลับฝันดีคืนนี้นะคะ

โดย: Sweet_pills

วันที่: 14 กันยายน 2558 เวลา:23:18:27 น.