♥｡ เค้กฝอยทองหยอด ｡♥
คลิ๊กเข้ามาด้วยความประหลาดใจกันใช่ไหมว่าบ้านนี้ทำขนมอะไรหว่า หรือว่าเธอจะพิมพ์ชื่อเมนูผิด ไม่ผิดแต่ประการใดค่ะ ขนมที่ทำในวันนี้คือเค้กฝอยทองหยอดจริง ๆ ดูปากณัชชานะคะ เค้ก ฝอย ทอง หยอด ชัวร์ค่ะ
หากถามถึงที่มา เหตุผลเดียวสั้น ๆ ก็คืออยากกิน หมู่นี้เป็นอะไรก็ไม่รู้อยากกินแต่เค้ก เค้ก แล้วก็เค้ก วันก่อนก็ฟาดเรียบเค้กครีมวนิลาไปคนเดียวไปสามชิ้น แต่ก็ยังไม่หายอยากอยู่ดี
ลงมือทำเองเลยดีกว่าเล็ง ๆ ฝอยทองในตู้เย็นมาหลายทีแล้วว่าจะต้องเอามาทำเค้กฝอยทองโฮมเมดสักที แต่ด้วยความขยันมีน้อยหรือจะเรียกว่าขี้เกียจก็ได้ ฝอยทองที่มีมันเป็นม้วนเล็ก ๆ นะคะ หน้าตาแบบนี้
อันที่จริงเค้กฝอยทองแบบธรรมดาที่เคยเห็นกัน จะต้องยีฝอยทองให้เป็นเส้น ๆ ก่อนแล้วก็นำไปรองที่ก้นพิมพ์ แต่อย่างที่บอกว่าความขยันมีน้อย แบบว่าอยากทำให้เสร็จเร็ว ๆ จะได้หม่ำ 555 เลยจัดการเอามาหั่นเป็นท่อนได้เป็นก้อนกลมเล็ก ๆ แทน
เค้กฝอยทองของเรามันก็ควรจะหน้าตาประหลาดแค่นี้พอใช่ไหม แต่ๆๆ มันไม่แค่นั้นน่ะสิเพราะพอเอาเจ้าฝอยทองเล็ก ๆ ไปเรียงแล้วมันไม่เต็มพิมพ์ เหลือช่องว่างตรงกลางรูเบ้อเร่อ หันซ้ายหันขวานี่เลยทองหยอดเม็ดเล็กที่ได้มาพร้อมกัน เอานี่แหล่ะแก้ขัดตรงที่ว่างไปก่อน แค่นี้ก็เต็มพิมพ์แล้วไม่เห็นจะยาก ชิมิ ^_^"
สำหรับส่วนผสมเนื้อเค้ก ก็เป็นเค้กชิฟฟอนง่าย ๆ ทั่วไปค่ะ แบ่งส่วนผสมเป็นสามส่วนตามนี้ค่ะ
แป้งเค้ก 90 กรัม
ผงฟู 1.5 ชช
นมผง 1 ชต
น้ำตาลทราย 50 กรัม
เกลือหยิบมือ
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำมันเพืช 50 กรัม
น้ำเปล่า 50 กรัม
ไข่ขาว 3 ฟอง
ทาทาร์ 1/4 ชช
น้ำตาลทราย 50 กรัม
*ไข่ไก่ที่ใช้เบอร์ 0 นะคะ
**ฝอยทองกับทองหยอดเราหวานเลยใช้น้ำตาลเท่านี้ค่ะ
วิธีทำแสนง่ายเริ่มจากร่อนส่วนผสมส่วนแรกแล้วทำหลุมตรงกลางรอไว้ ส่วนผสมส่วนที่สองผสมคนให้เข้ากัน นำไปเทผสมกับส่วนแรกคนให้เข้ากัน นำส่วนผสมที่สามตีให้ตั้งยอดแล้วนำไปผสมกับส่วนผสมทั้งหมดคนให้เข้ากันอีกที อธิบายแบบนี้งงป่ะ หุหุ
สำหรับฝอยทองก่อนวางลงไปที่พิมพ์อย่าลืมรองพิมพ์ด้วยกระดาษไขก่อนนะ และหากใครอยากทำพิสดารแบบเราใช้ทองหยอดด้วยก็ให้ซับน้ำเชื่อมออกก่อนเพราะเดี๋ยวจะทำให้เค้กแฉะเกินไปไม่อร่อยค่ะ
นำแบทเทอร์เค้กที่ได้เทลงในพิมพ์ เคาะพิมพ์ไล่ฟองอากาศเบา ๆ นำเข้าอบแบบรองน้ำที่ไฟ 180 องศา ประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อสุกเอาออกมาจากเตาทิ้งไว้สักห้านาที คว่ำเค้กออกจากพิมพ์ลอกกระดาษไขออกผึ่งให้เย็นบนตะแกรง รอให้เย็นสนิทแล้วค่อยหั่นเป็นชิ้น
หน้าตาพอไปวัดไปวาได้เนาะ อันที่จริงก็ทำใจไว้แต่แรกแล้วหล่ะว่าหน้าตาเค้กต้องออกมาไม่สวยชัวร์เพราะมีช่องว่างระหว่างฝอยทองที่เรียงแต่ละอันกับทองหยอดเต็มไปหมด แบทเทอร์เค้กต้องไหลซึมไหลลงไปแน่ ๆ แต่พอออกมาก็ดูดีกว่าที่คิด (แอบปลอบใจตัวเอง )
ชั้นฝอยทองหนาสะใจ เค้กเนื้อนุ่มไม่หวานมากทานคู่กับฝอยทองอร่อยดี แต่ที่น่าแปลกใจไม่น่าเชื่อว่าคำที่ทานคู่กับทองหยอดกับอร่อยกว่านี่สิ เป็นรสชาติที่แปลกใหม่ดี เนื้อนุ่มละมุนเข้ากันแทบละลายในปากอย่างไม่น่าเชื่อเป็นความแปลกที่ต้องลองค่ะ
ลากันไปด้วยภาพนี้ เค้ก + ฝอยทอง + ทองหยอด หรือจะเรียกว่าเค้กฝอยทองหยอดก็ไม่ผิดกติกาจ้า แล้วพบกันใหม่เมนูถัดไป
| Create Date : 14 มิถุนายน 2558 |
| Last Update : 14 มิถุนายน 2558 21:30:17 น. |
|
13 comments
|
| Counter : 3996 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: เนินน้ำ   วันที่: 14 มิถุนายน 2558 เวลา:22:14:21 น. |
|
|
|
| โดย: wow IP: 94.23.252.21 วันที่: 15 มิถุนายน 2558 เวลา:14:00:08 น. |
|
|
|
โดย: anigia  วันที่: 15 มิถุนายน 2558 เวลา:21:20:31 น. |
|
|
|
โดย: ALDI  วันที่: 16 มิถุนายน 2558 เวลา:5:34:20 น. |
|
|
|
| โดย: secreate วันที่: 16 มิถุนายน 2558 เวลา:12:42:18 น. |
|
|
|
| โดย: phunsud วันที่: 16 มิถุนายน 2558 เวลา:14:21:46 น. |
|
|
|
โดย: Tristy  วันที่: 17 มิถุนายน 2558 เวลา:1:56:17 น. |
|
|
|
| โดย: Tristy วันที่: 19 มิถุนายน 2558 เวลา:19:27:10 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้
|
|
|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 90 คน [
ฝอยทองแบบนี้เดาว่าเป็นยี่ห้อป้านง ชอบทานเหมือนกันเพราะไม่หวานมาก
แต่เดี๋ยวนี้ราคาพุ่งพรวด ๆ ค่ะ พอ ๆ กับน้ำหนักคนชิมเลย อิอิ...
ชอบนะคะ ไอเดียวางแบบนี้เหมือนดอกไม้เลยค่ะ แต่ทองหยอดขอผ่านจ้ะ