. . . The Waffle ขนมรังผึ้งฝรั่ง . . . :: วาฟเฟิลมะตูม :: สวัสดีฤดูร้อนที่แสนยาวนาน อาทิตย์ที่ผ่านมานี้รู้สึกกันบ้างไหมคะว่าแดดแรงเหลือเกิน ตื่นมาออกจากบ้านยังไม่ทันจะเจ็ดโมงดีพระอาทิตย์ก็ส่องแสงเริ่มทำงานแล้ว ตามหลักการทางวิทยาศาสตร์ที่ว่าตอนเช้าช่วงแปดเก้าโมงให้ออกไปยืนตากแดดรับวิตามินดีต่อแต่นี้คงทำแบบนั้นไม่ได้ แค่เดินออกจากประตูบ้านไปขึ้นรถก็เจอวิตามินดีถาโถมลงมาแบบไม่ทันตั้งตัวหัวเหอแทบไหม้ให้ตายสิเมื่อไหร่จะหน้าฝนซะทีน๊า แต่เชื่อเถอะพอหน้าฝนเราก็จะบ่นอีก ฝนบ้าอะไรนี่ตกได้ทุกวี่ทุกวันตกตอนไหนไม่ตกชอบตกตอนเช้ากับตอนเลิกงาน ตกกระหน่ำน้ำท่วมรถติดอีก 555 นี่หล่ะหนามนุษย์(อย่างเรา) ช่างไม่เคยพอใจในสิ่งที่ตนเองมีเอาเสียเลย วันนี้มาชวนทำขนมลดภาวะโลกร้อนกันค่ะ อันที่จริงถ้าจะลดโลกร้อนจริงก็ต้องเป็นขนมที่ไม่ต้องอบไม่ต้องใช้ความร้อนไม่ต้องพึ่งไฟฟ้าแต่ขนมส่วนใหญ่ก็ต้องใช้ความร้อนในการทำให้สุกทั้งนั้น ที่ว่าขนมวันนี้ช่วยลดโลกร้อนก็เพราะใช้เวลาในการทำให้สุกแป๊บเดียวค่ะ แค่หนึ่งถึงสองนาทีก็ได้ขนมอร่อย ๆ มาทาน ไม่ต้องเสียเวลาอบเป็นชั่วโมงกันค่ะ หน้าตาเจ้าวาฟเฟิลขนมอบเป็นลายตารางมองแล้วก็คล้ายๆกับขนมรังผึ้งบ้านเรานะคะ เราไม่แน่ใจเหมือนกันว่าวาฟเฟิลกับขนมรังผึ้งใครเกิดก่อนกัน รู้แต่ว่าอร่อยเหมือนกัน เอ๊ะไม่สิไม่เหมือนเพราะรูปรสสัมผัสของวาฟเฟิลนั้นมีหลายแบบทั้งแบบกรอบนอกนุ่มใน กรอบทั้งอัน หรือนุ่มทั้งอัน มีแบบเนื้อเหนียวนุ่มคล้ายๆขนมปังด้วย แต่สำหรับรังผึ้งทานร้านไหนๆก็คล้ายๆกันนะคะ เนื้อขนมจะนุ่มกว่าวาฟเฟิล มีกลิ่นหอมของกะทิต่างจากวาฟเฟิลที่มีกลิ่นของนมเนย รังผึ้งจะมีใส่ไส้ต่าง ๆ และที่สำคัญรังผึ้งของแท้ทานแล้วต้องติดคอ ไม่รู้คนอื่นเป็นกันรึเปล่า ^ ^ ที่บอกว่าทานแล้วติดคอคงเป็นเพราะตัวขนมที่มีส่วนประกอบหลักเป็นแป้ง (และตัวเราเองที่รีบทานเพราะกลัวคนอื่นแย่ง อิอิ) เวลาซื้อเค้าทานร้านไหนร้านนั้นเค้าจะโรยหน้าให้นิดเดียวเองไม่ว่าจะเป็นหน้าอะไรทั้งข้าวโพด เผือก หรือลูกเกด ใส่มาอย่างมากไม่เกินห้าเม็ดไม่เข้าใจเหมือนกันว่าทำไม ซึ่งเราคิดเอาเองว่าคงกลัวเปลือง ราคาของคงจะแพง แต่ที่จริงมันไม่ใช่ค่ะ ถ้าไม่ได้ลองทำเองก็จะไม่รู้ จนวันนี้ที่เราได้ลงมือทำวาฟเฟิลเราก็หาสาเหตุที่ว่าทำไมเวลาที่เค้าขายเค้าถึงใส่หน้าต่าง ๆ ให้น้อยนิด ลองสังเกตุที่ขนมดูค่ะ ประการแรกถ้าใส่หน้าเยอะขนมจะออกมาไม่เป็นตารางเหลี่ยมสวยงาม เนื้อที่ของแป้งจะถูกแทนด้วยหน้าที่เราประโคมโรยลงไปแล้วพอเอาออกมามันก็จะหลุดไม่ติดกับเนื้อแป้ง (เราโรยเยอะมาก บางชิ้นก็ติดลงไปในเนื้อแป้งแต่บางชิ้นก็จะหลุด) และประการที่สองเมื่อเจ้าหน้าขนมที่ใส่ลงไปติดที่ก้นพิมพ์มันก็จะไหม้ก่อนที่แป้งจะสุกโดยเฉพาะเจ้าลูกเกด แต่ถึงกระนั้นเราก็อย่าได้แคร์ค่ะ ทำต่อแผ่นที่สองที่สามก็ยังโรยหน้าเยอะเหมือนเดิมอาจเป็นเพราะความเก็บกดก็เป็นได้ ^ ^ ทำทานเองที่บ้านไม่สวยไม่เป็นไรขอให้ถูกใจคนทำเป็นพอ วาฟเฟิลที่ทำวันนี้นอกจากจะใช้เวลาอบแป๊บเดียวแล้ว วิธีทำก็ไม่ยากด้วยนะคะ แต่สำหรับสูตรนี้อาจต้องใช้เวลาในการพักแป้งเสียหน่อยให้ยีสต์ได้ทำงาน ขนมวาฟเฟิลนั้นมีมากมายหลายสูตรให้เลือกทำ วันนี้ขอลองสูตรนี้ก่อนไว้วันหน้าจะเอาสูตรอื่นๆ มาฝากกันค่ะ   Create Date : 21 พฤษภาคม 2556 6 comments Last Update : 21 พฤษภาคม 2556 19:25:04 น. Counter : 7364 Pageviews. Share Tweet

วาฟเฟิลมะตูม น่าอร่อยจังค่ะ ฝรั่งเค้าชอบเสิร์ฟกับไอศครีม คงแก้ติดคอได้ดีนะคะ   โดย: ALDI 21 พฤษภาคม 2556 20:11:34 น.

เก็บสูตรเข้าคอลเลคชั่นไว้ก่อนค่ะ อ่านบล็อกน้องแจงแล้วเข้าใจอาการเก็บกดของคนทำขนม ที่เวลาเจอคนขายใส่อะไร ๆ ให้นิ้ดเดียว ทั้งที่ไอ้เจ้าวัตถุดิบพวกนั้นมันก็ไม่ได้จะแพงอะไรเลย คนขายของที่หวงเครื่องนี้ เคยได้ยินคนที่ทำงานแช่ง ว่าต้องตกนรกแน่เลย ฮ่าๆๆๆ แรงจริง ๆ   โดย: secreate 21 พฤษภาคม 2556 22:41:34 น.

ใช้เลยคะ น้องแจง ซื้อวอลเฟิลแบบกลม ๆ กรอบนอกนุ่มในทีไร ขัดใจทุกที อยากได้เครื่องเยอะ ๆ จะได้กินให้สะใจ อยากได้เครื่องรวมหลาย ๆ อย่าง ต้องซื้อหลาย ๆ ชิ้น ทำเองแบบนี้ใส่ทุกอย่างที่ใจต้องการ ไม่สวยไม่เป็นไร อร่อยเข้าไว้ อุ้ย บรรยายแล้วอยากกินขนม ลงข้างล่างออฟฟิศไปหาขนมดีกว่า   โดย: kuky 22 พฤษภาคม 2556 13:35:10 น.

ฮัลโหลยัยแจง เล่าซะเห็นภาพ พยักหน้าคล้อยตามทุกประโยค 555+ จะวาฟเฟิลจะรังผึ้งเค้าก็โปรดปราน กลิ่นหอมทานอร่อยทั้งคู่เลย แต่เราไม่ชอบไส้ตู้มๆซะงั้น ตัวกินแป้งน่ะจิ เราจะจัดเครื่องแยกร่างไว้หรือโรยแทน บางทีเอาง่าย แค่ไอซิ่ง น้ำผึ้ง ไซรัป แยมหรือชอคโกแลต แค่น้านนนนนน(หรอ) อิอิ แต่เวอร์ชั่นมะตูมของแจงเราชอบนะ กำลังพอดี สวยน่าทานจัง ปูลู ร้อนหราต๊ะเอง งั้นมาฟังเค้าบ่นหนาวบ้าง บางวันห้าองศาฝนตกอีก อยากจะหนีกลับไทยไปรับแดดอยู่นี่   โดย: IndyLand 22 พฤษภาคม 2556 20:14:38 น.

หิวเลย เห็นแบบนี้ตอนเช้า น่ากินสุดๆ   โดย: Allenalina IP: 68.115.171.155 26 พฤษภาคม 2556 17:18:26 น.

หิวเลย เห็นแบบนี้ตอนเช้า น่ากินสุดๆ   โดย: Allenalina IP: 68.115.171.155 26 พฤษภาคม 2556 17:18:34 น.