Bloggang.com : supinnapa : ไอศกรีมสตอเบอรี่

ไอศกรีมสตอเบอรี่

***ในไข่แดงมีเชื้อ Salmonella sp.ค่ะ ต้องใช้อุณหภูมิ 75 C นาน 10 นาทีขึ้นไปจึงจะฆ่าเชื้อชนิดนี้ได้จึงทำให้ไข่สุกเป็นตะกอนมีผลกับเนื้อของไอศกรีมทำให้ไม่เนียนบางสูตรมีการนำไปตั้งไฟให้ไข่ดูเป็นเนื้อคัสตาร์ดแต่เจ้าเชื้อตัวนี้มันก็ยังไม่ตายค่ะเหมือนแค่นอนอาบน้ำพุร้อน 555 และวัตถุดิบที่ได้มาชนิดอื่น ๆก็ผ่านการ pasteurized ดังนั้นสูตรนี้แนะนำให้ใช้ไข่ดิบจากฟาร์มปิดเท่านั้นนะค่ะเพราะปกติเราก็กินไข่แดงที่ไม่สุกในอาหารบางชนิดก็ไม่เป็นอะไรควรเลือกไข่ที่ผิวของไข่สะอาดและมาจากฟาร์มปิดค่ะ***

ส่วนผสม
นมสด 100 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
ไข่แดง 1 ฟอง
สเตอเบอรี่แช่แข็ง 150 กรัม
วิปปิ้งครีม 200 กรัม

วิธีทำ

นำนมสด+น้ำตาล+ไข่แดง คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือให้น้ำตาลละลายเมื่อน้ำตาลละลายแล้วเทส่วนผสมที่ได้รวมกับสเตอเบอรี่นำเข้าเครื่องปั่นรวมกันด้วยเครื่องปั่นน้ำผลไม้ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเทส่วนผสมที่ได้รวมกับวิปปิ้งครีมคนให้เข้ากันอีกครั้งด้วยตะกร้อมือเทมิกซ์ที่ได้ใส่ถุงพลาสติกมัดปากถุงด้วยยางยืดให้เรียบร้อยก่อนนำเข้าแช่ไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 3-4 ชั่วโมงนำออกมาเข้าเครื่องปั่นไอศกรีมปั่นนานประมาณ 40 นาทีหรือจนเนื้อไอศกรีมดูเป็นอย่างภาพด้านบนปิดเครื่องส่วนผสมที่ได้ตักออกใส่ภาชนะที่มีฝาปิดนำเข้าตู้เย็นช่อง freezer แช่จนแข็งตัวเมื่อส่วนผสมแข็งตัวจึงนำออกมารับประทานได้

เนื้อไอศกรีมนุ่มมากค่ะแต่ว่าจูนไม่มีอุปกรณ์ในการตักเลยต้องเอาใส่แก้วพลาสติกไว้ครั้งหน้าแก้ตัวใหม่นะค่ะ

Create Date : 30 กรกฎาคม 2552

Last Update : 3 สิงหาคม 2552 8:12:31 น.

20 comments

Counter : 1001 Pageviews.

อยากสอบถามเกี่ยวกับเครื่องทำไอศครีมหน่อยค่ะว่าราคาเท่าไร หาซื้อได้ที่ไหน พอดีสนใจทำมากเลยค่ะ

โดย: add IP: 208.250.11.123 วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:45:35 น.

เครื่องรุ่นนี้ไปค้นเจอในห้องเก็บของเป็นของเก่ามากแล้วค่ะของแม่สามีก็เลยเอามาใช้ ลองอีเมลไปสอบถามซื้อเครื่องทำไอศกรีมที่นี่ดูนะค่ะจูนไปเรียนมา
kaothien@hotmail.com ถามอ.พรหล้าว่าเครื่องทำไอศกรีมรุ่นที่ใช้น้ำแข็งอะค่ะราคาน่าจะอยู่ที่ 3พันกว่าๆ นะค่ะแต่เครื่องนั้นดูดีกว่าเครื่องนี้ค่ะหรือไม่ก็ซื้อได้ที่วีรสุนะค่ะ

โดย: june (supinnapa

) วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:52:39 น.

สวัสดีคะ แวะมาทักทาย มีความสุขในการทำงานนะคะ

โดย: หน่อยอิง

วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:12:34:01 น.

ของคุนจูนเนี่ยทำอารัยน่ากินจิงๆนะคับ น้ำลายไหลเยย อิอิ ^^

โดย: _AslisT_ IP: 61.19.66.192 วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:13:07:33 น.

ดีจังเลยคะ อยากมีมั้งจังเครื่องทำไอติมเนี่ย

โดย: แม่แจ่มใส (MommyTammy

) วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:13:46:24 น.

น่ากินจัง

โดย: บางส้มเปรี้ยว

วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:14:22:17 น.

อยากทำเป็นบ้างเช็คหลังไมค์ด้วยนะจ๊ะ

โดย: หญิงแม่ฮะ IP: 10.1.27.67, 203.146.11.109 วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:14:36:03 น.

น่ากินจังเลยค่า แต่ไม่มีเครื่องปั่นไอติม อยากมีบ้างจัง

โดย: มิคุริ

วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:17:11:52 น.

เดี๋ยวต้องลองมั่ง มีเครื่องแต่ไม่ได้ทำสักที

โดย: moopu IP: 61.90.82.107 วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:18:53:21 น.

สเวนเซ่นมาเองเลยครับพี่ท่าน น่ากินมั่กๆเลยคร้าบ อยากทำแต่ไม่มีเครื่องคร้าบ มีเซ็ง

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:19:32:57 น.

น่าทานมากค่ะ สีสวยหวานเชียว อยากได้เครื่องทำไอศครีมบ้างจังเล้ย

โดย: mma_mmi

วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:19:58:42 น.

น่าหม่ำๆๆๆค่ะ

โดย: dew_monamoji IP: 125.25.16.146 วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:21:12:48 น.

เห็นภาพแรกภาพเดียวจ้า
แต่ก็รู้ว่าต้่องน่ากินแน่นอนเลย
ร้อนๆ ช่วงนี้ ได้ซักถ้วยก็จะดีมากๆ เลยอ่ะจ้า

โดย: บ้านหวานเย็น

วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:23:38:59 น.

hoooooooooo สวยงาม

โดย: เกด IP: 114.128.195.233 วันที่: 31 กรกฎาคม 2552 เวลา:14:07:33 น.

มาทำให้กินหน่อยสิคุณจูน

โดย: kwan IP: 76.168.248.42 วันที่: 31 กรกฎาคม 2552 เวลา:14:12:34 น.

ไอศครีมเนื้อสวยมากเลยคับ น่าทานมากเลย อิอิ

โดย: bb_bon

วันที่: 31 กรกฎาคม 2552 เวลา:18:14:00 น.

เอ้ยจูน เอามาให้พี่กินสักถ้วยดิ กาแฟไม่เอานะ พี่กินไม่ได้ แต่พี่เบ็นมันกินได้ 555 นี่คือการบังคับ

โดย: no filling

วันที่: 31 กรกฎาคม 2552 เวลา:18:40:21 น.

เนื้อละเอียดจังค่ะ ต้องรบกวนขอแบ่งไปชิมบ้างนะคะ

โดย: ซามอ

วันที่: 1 สิงหาคม 2552 เวลา:10:53:07 น.

อยากทราบว่า เครื่องปั่นไอศกรีม ซื้อได้ที่ไหนค่ะ แล้วอันเท่าไหร่ แล้วที่คุณพี่ใช้ราคาเท่าไหร่ค่ะ ขอบพระคุณมากๆๆค่ะ ตอบที Supapimo@kpthai.com น่ะค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

โดย: Jang IP: 222.123.38.107 วันที่: 2 สิงหาคม 2552 เวลา:0:52:27 น.

โดย: Vito Andolini Corleone

วันที่: 2 มิถุนายน 2561 เวลา:0:31:12 น.