No.16 คุกกี้เม็ดมะม่วงหิมพานต์

คุกกี้เม็ดมะม่วงหิมพานต์นี้ ดัดแปลงจาก สูตร คุกกี้เนย ของคุณแหม่ม tiara อีกแล้วล่ะค่ะ ซึ่งสูตรนี้เคยดัดแปลงเป็นคุกกี้งาไปรอบหนึ่งแล้ว นับว่าเป็นการดัดแปลงซ้ำจากคุกกี้งาอีกรอบ โดยเพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุกแล้วอีก 2 ถ้วย เพิ่มนมสดจืดอีกสัก 1 ชต. เท่านั้นเอง เคยทำไปรอบหนึ่งแล้วช่วงวันปีใหม่ เห็นว่าพอใช้ได้ จึงตั้งใจเก็บภาพนำมาลงบล็อกค่ะ 1.เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อบด้วยไมโครเวฟจนสุก 2.เม็ดมะม่วงฯที่อบสุกแล้ว บดหยาบๆ ไม่ต้องละเอียดมากเกินไป 3.งาขาว งาดำ อบด้วยไมโครเวฟเวลาประมาณ 2 นาที 4.ส่วนผสมที่เตรียมไว้พร้อมแล้ว แป้งอเนกประสงค์(ว่าว) 400 กรัม ผงฟู 1 1/2 ชช. น้ำตาลทรายขาว 180 กรัม เกลือ 1/2 ชช. ไข่ไก่ 1 ฟอง เนยเค็ม 300 กรัม นมสดจืด 3 ชต.(เพิ่มจากคุกกี้เนยอีก 1 ชต.) กลิ่นวานิลลา 1 ชช. เม็ดมะม่วงฯอบสุก บดหยาบ 2 ถ้วยตวง งาขาว งาดำ อบสุก อย่างละประมาณ 2-3 ชต. วอร์มเตาอบไว้ 200'C 5.ตีเนย น้ำตาลทราย ให้ข้นฟุ จึงใส่ไข่ เกลือ วานิลลาลงไป ตีผสมให้เข้ากัน ใส่นมสดลงไป ตึผสมให้เข้ากัน 6.ใส่งาลงไป แป้งแบ่งสามส่วนใส่ทีละส่วน ตีผสมให้เข้ากัน ใช้เวลาช่วงนี้ไม่นานนักแค่ประมาณ 3-5 นาที 7.ใส่เม็ดมะม่วงฯ เป็นอันดับสุดท้าย ใช้พายคนให้เข้ากัน 8.ส่วนผสมเมื่อผสมเสร็จแล้ว 9.ใช้ช้อนตักเป็นก้อนกลมวางในถาดอบ 10.อบไฟ 190'C อบไฟล่าง 10 นาที ต่อด้วยไฟล่างบนอีก 3-5 นาที 11.แซะคุกกี้ออกจากถาด รอให้เย็น จึงค่อยเก็บใส่ภาชนะปิดสนิท 12.พอดีมีแขกมา จัดคุกกี้นี้เสริฟเลยค่ะ

Create Date : 30 มกราคม 2551		0 comments
Last Update : 17 พฤศจิกายน 2551 8:20:10 น.
Counter : 7998 Pageviews.
Share Tweet