ทอดมันปลากราย ทอดมันปลากราย หรือ คนพิจิตรบ้านนู๋อ้อเรียกว่า ปลาเห็ดทอด ส่วนใหญ่คนภาคกลางเรียกแบบนี้ แต่ว่าคนภาคอื่นเรียกว่าทอดมัน แหม.........แปลกดีเนอะ <º))))><.• สูตรทอดมันปลากราย By Sangduan •.><((((º> ส่วนผสม เนื้อปลากรายขูด 300 กรัม พริกแกงแดง 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ ถั่วฝักยาวหั่นซอยเล็กๆ 5 เส้น ใบมะกรูดซอยฝอย 4-5 ใบ ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำปลา หรือ เกลือ ใบโหระพาเอาไว้ทอดกรอบโรยหน้าทอดมัน น้ำเปล่าสำหรับไม่ให้เนื้อปลาติดมือ น้ำมันสำหรับทอด ส่วนน้ำจิ้มทอดมัน น้ำจิ้มไก่ กับ แตงกวาหั่น พร้อมผักชีโรยหน้า........ วิธีทำก็ไม่ยุ่งยากค่ะ นำส่วนผสมทุกอย่าง เนื้อปลากรายขูด ถั่วฝักยาวซอย ใบมะกรูดซอยฝอย ไข่ไก่ 1 ฟอง พริกแกงแดง นำมาใส่ภาชนะ ปรุงรสด้วยน้ำปลา หรือ เกลือ นวดส่วนผสมทุกอย่างให้เหนียวเข้ากัน ปั้นเป็นแผ่นบางๆ ถ้าเนื้อปลาติดมือก็แตะน้ำเปล่า แล้วค่อยปั้นต่อค่ะ ปั้นเนื้อปลาเสร็จแล้ว ก็เทน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟ ทอดใบโหระพาก่อนเลย ตามด้วยเนื้อปลากรายที่ปั้นเสร็จแล้วค่ะ ทอดเสร็จก็ตักใส่วางไว้บนจานที่รองด้วยกระดาษซับมัน จัดทอดมันปลากรายใส่จาน ทานกับน้ำจิ้มไก่ใส่แตงกวาหั่นโรยด้วยผักชี พร้อมด้วยใบโหระพาทอดกรอบ จะทานเล่นหรือทานกับข้าวสวยก็ได้ค่ะ   Create Date : 10 สิงหาคม 2552 15 comments Last Update : 27 สิงหาคม 2552 19:14:32 น. Counter : 6570 Pageviews. Share Tweet

ตามเข้ามาขอชิมค่ะ   โดย: makhampom_jaja 10 สิงหาคม 2552 2:16:37 น.

น่าทานจังเลย.. น้องอ้อ หายไปตั้งนานนะจ๊ะ ยุ่งอยู่หรือเปล่า.. คิดถึงนะค่ะ..   โดย: Prettymaew 10 สิงหาคม 2552 2:26:09 น.

Very, very nice ka.   โดย: CrackyDong 10 สิงหาคม 2552 3:12:16 น.

ดูน่ากินเหมือนเคยเลย ตั้งแต่มาอยู่ยังไม่เคยทำทอดมันกินเลย เห็นอย่างนี้แล้วก็อยากกินอะ   โดย: currywurst 10 สิงหาคม 2552 3:35:29 น.

น่ากกินจัง ครับ   โดย: OFFBASS 10 สิงหาคม 2552 6:17:16 น.

น่าทานมากค่ะ   โดย: นุ๊ก (บ้านร้างซอย8 ) 10 สิงหาคม 2552 6:26:31 น.

เหมือนยกมาเสิร์ฟจากภัตตาคารชื่อดังเลยนะคะเนี่ย สวยน่าทานดูมืออาชีพมากๆค่ะ   โดย: mma_mmi 10 สิงหาคม 2552 7:37:24 น.

ครบเครื่องดีจริงๆ รูปสวย รวยเสน่ห์ น่ากินคร้บ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 10 สิงหาคม 2552 8:32:12 น.

โอ้โห..... ของชอบเลยครับ ทอดมันปลากราย ยิ่งเหนียวๆหนึบๆ อร่อยเลยหละครับ   โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) 10 สิงหาคม 2552 8:58:08 น.

ท่าทางจะเหนียวๆนึบๆดีนะค่ะ   โดย: never the last 10 สิงหาคม 2552 9:04:35 น.

น่าทานมากเลยค่ะ พวกทอดๆเนี่ย ชอบ ง่ายดี มาขอสูตรอาหารไปทำบ้างได้ไหมเอ่ย หุหุ   โดย: JellyBlue 10 สิงหาคม 2552 11:19:16 น.

แวะมาทักทายจ้า รักษาสุขภาพด้วยนะ Have a nice day :))   โดย: sierra whiskey charlie 10 สิงหาคม 2552 11:55:34 น.

เก่งจังเลยค่า ทำออกมาได้น่ารัก น่ากินมากๆ เลย อย่างนี้ต้องขอซัก 10 ชิ้นอ่ะค่า   โดย: บ้านหวานเย็น 10 สิงหาคม 2552 19:10:50 น.

น่ากินมากเลย หิวข้าวเลยค่ะ   โดย: Honey J. 10 สิงหาคม 2552 21:35:01 น.

น่ากินจัง.. ท่าทางจะเหนียวหนุบหนับดี ฮิๆ   โดย: coco-wine 14 สิงหาคม 2552 18:02:48 น.