กุ้งอบวุ้นเส้นหม้อดิน วันนี้มาดูเมนูอบๆกันบ้าง ไม่ได้ทำทานซะนานแล้วกุ้งอบวุ้นเส้นหม้อดินนี้ วันนี้อารมณ์ดีๆเครื่องครบเลยลงมือทำทานสักหน่อย ใครอยากทำทานดู ตามสูตรข้างล่างนี้เลยนะเจ้าค่ะ ส่วนผสม กุ้งกุลาดำ วุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่ม รากผักชี กระเทียมกลีบใหญ่บุบพอแตก ขิงฝานเป็นแว่น พริกไทย น้ำตาลทราย ใบขึ้นฉ่าย น้ำซุปไก่ เบคอนสไลด์ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซึอิ๊วดำ กุ้งกุลาดำค่ะ เบคอน หรือหมูสามชั้น ขิงฝาน รากผักชี กระเทียม พริกไทย ใบขึ้นฉ่าย ขั้นตอนการทำ ๑.ล้างทำความสะอาดกุ้ง จะแกะเปลือกกุ้งหรือไม่แกะ จะคงหัวคงหางไว้ก็แล้วแต่ใจชอบนะคะ ๒.วุ้นเส้นแช่น้ำไว้ พอนิ่มนะคะ อย่าแช่นาน เดี๋ยวเส้นขาด ไม่อร่อยด้วย ๓.นำหม้อดินสะอาดๆมา ใส่เบคอนลงไป ใส่เครื่องปรุงทั้งหลายลงไป อันได้แก่ กระเทียม พริกไทย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ พริกไทย น้ำตาลทราย ขิง ๔.วางวุ้นเส้นทับลงไปบนเครื่องปรุงในหม้อดิน ๕.เติมน้ำซุปลงไป แล้วจึงเรียงกุ้งทับลงบนวุ้นเส้นอีกชั้นหนึ่ง (จะใส่กุ้งก่อนแล้วเติมน้ำซุปลงไปก็ไม่ว่ากันค่ะ) ๖.จากนั้นปิดฝา ยกขึ้นตั้งบนเตา เปิดไฟปานกลางค่อนข้างแรง พอน้ำซุปเริ่มเดือดค่อยลดไฟลงเล็กน้อย เดี๋ยวก้นไหม้ค่ะ อบไปประมาณ ๘-๑0 นาที ก่อนจะปิดไฟในเตา ค่อยใส่ผักขึ้นฉ่ายลงไป พอสุกก็ยกลงจากเตา เตรียมเสิร์ฟ เริ่มแรกก็แช่วุ่นเส้นให้นิ่ม เตรียมตำกระเทียม รากผักชี พริกไทย ขิง เข้าด้วยกัน นำวุ้นเส้นที่แช่จนนิ่มแล้วมา ผสมเครื่องที่เราตำเสร็จแล้ว ใส่นำมันหอย ซีอิ๋วขาว นำตาลเกลือค่ะ ถ้าอยากจะให้วุ้นเส้นมีสีสวยก็ใส่ซีอิ๋วดำลงไปค่ะ ได้วุ้นเส้นที่ปรุงเครื่องเสร็จแล้ว ก็เตรียมใส่ลงในหม้อดินค่ะ เริ่มใส่ ขิงที่หั่นไว้ ใส่เบคอน หรือหมูสามชั้นลงไปค่ะ ตามด้วยใบขึ้นฉ่ายค่ะ แล้วก็วุ้นเส้น กุ้ง เติมนำเปล่าหรือนำซุปลงไปด้วยนะค่ะ แล้วก็เอาเข้าเตาอบสัก ๑๐-๑๕ นาทีค่ะ หรือจนกว่าจะสุกค่ะ นำไปอบ อบเสร็จน่าทานอย่างที่เห็น โรยด้วยใบขึ้นฉ่ายให้ดูน่าทานอีกหน่อยค่ะ แค่นี้เราก็ได้กุ้งอบวุ้นเส้นหม้อดินง่ายๆน่าทานแล้วค่ะ นู๋อ้อให้เพื่อนๆลองชิมก่อนเลยนะค่ะ   Create Date : 19 เมษายน 2551 16 comments Last Update : 27 มีนาคม 2552 17:29:22 น. Counter : 4302 Pageviews. Share Tweet

เห็นภาพแล้วชวนให้อยากทำบ้างจัง ป้าลักกี้เคยทำ ทำแบบนี้เหมือนกันเลย แต่นานมาแล้วล่ะ เสาร์อาทิตย์นี้ป้าลักกี้มาทำงานที่สัตหีบค่ะ อากาศดีมากเลย คงมีฝนตกใกล้ๆนี้ ลมพัดมาได้กลิ่นฝน แบบกลิ่นชื่นใจๆน่ะค่ะ นี่คงเป็นเมนูต่อไปของป้าลักกี้นำมาฝากคนแรกเลยน้า >   โดย: ป้า (ลักกี้ ) 19 เมษายน 2551 19:11:55 น.

หม้อดินน่ารักจัง เจ๊หลียก ไปทั้งกุ้งอบวุ้นเส้นด้วยหม้อนึงเลยนะคะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 19 เมษายน 2551 21:25:22 น.

ถ้าไม่มีเตาอบเราจะใช้เตาไมโครเวฟแทนได้หรือเปล่าคะ   โดย: bobochogun 19 เมษายน 2551 23:51:52 น.

อยากทานมั้งจังเลย เห็นแล้วหิวข้าว   โดย: NIRISSA 20 เมษายน 2551 15:38:25 น.

น่าทานมั๊กๆๆๆๆ   โดย: gadeja 21 เมษายน 2551 17:30:18 น.

มาแล้ว มาแล้ว ก๋วยเตี๋ยวผัด นำมาฝากนะคะ   โดย: ป้า (ลักกี้ ) 21 เมษายน 2551 21:57:36 น.

ทำออกมาได้น่าทานจังค่ะ หม้อใส่ก็สวย ๆ เคยทำแต่ไม่สวยเท่านี้เลยค่ะ   โดย: หนูริวจัง 23 เมษายน 2551 10:38:12 น.

คิดถึงคุณแม่คนสวยจัง เปงไงบ้างรักษาตัวนะคะ   โดย: saykan@_@ 24 เมษายน 2551 22:21:51 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ หม้อดินก้อน่ารักดีคะ   โดย: มาดามอุ้ย 29 เมษายน 2551 1:46:26 น.

นี่ก็เมนูโปรดเหมือนกันนะคะเนี่ย... เห็นแล้วน้ำลายไหลเลยคะ..น่าทานจังเลย   โดย: patchchoy 30 เมษายน 2551 8:26:51 น.

หิวอ่ะค่ะ เป็นอาหารที่ชอบมากกกกก แต่ไม่เคยทำค่ะ อิอิอิอิ   โดย: asita 4 พฤษภาคม 2551 2:07:50 น.

น่ากินได้อีก   โดย: fedexfc 5 พฤษภาคม 2551 17:16:44 น.

มารายงานตัว ทำอาหารให้ทานนะคะ แต่แวบมาก็ได้ทานกุ้งอบก่อนแล้วเรา ^^ take care ka ไม่ได้คุยกันเลยนู๋อ้อเปงไงบ้าง....ยุ่งใช่ไหมคะ   โดย: saykan@_@ 15 พฤษภาคม 2551 23:04:50 น.

หม้อสวยมากๆเลยค่ะ ชอบจัง   โดย: น้าปังปอนด์ (น้าปังปอนด์ ) 18 พฤษภาคม 2551 7:42:47 น.

เห็นแล้วหิวเลยค่ะ บล๊อกนี้ทำอาหารน่ากินจังเลย ชอบ ชอบ วิธีทำก้อละเอียดด้วย บล๊อกโปรดอีกบล๊อกแล้วซิเนี่ย   โดย: Lady_Jane 18 พฤษภาคม 2551 14:28:44 น.

น่าหม่ำมากเลยฮับ กุ้งตัวโตๆๆ..อิอิ..น้ำยายไหยเยย..ซู๊ดดดดด   โดย: arijang (modmoo ) 24 กันยายน 2551 10:21:20 น.