สิ่งที่ต้องเตรียม
1.แป้งสาลีอเนกประสงค์ (all-purpose flour) 1 ถ้วยตวง
2.แป้งข้าวโพด ครึ่ง ถ้วยตวง
3.เนยจืดอุณหภูมิห้อง 150 กรัม
4.น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วยตวง
5.ไข่ไก่เฉพาะไข่แดง 1 ฟอง อุณหภูมิห้อง
6.วนิลลา 1 ช้อนชา
7.เกลือป่น เศษ 1 ส่วน 3 ช้อนชา
8.มะพร้าวขูดอบแห้ง 50 กรัม สำหรับใส่ลงไปในส่วนผสมคุกกี้
9.มะพร้าวขูดอบแห้ง 30 กรัม สำหรับโรยหน้าคุกกี้ก่อนนำเข้าเตาอบ
10.ไข่ไก่เฉพาะไข่แดง 1 ฟอง + นมสด 2 ช้อนชา ผสมรวมกัน พัก
ไว้
วิธีทำ
1.ตีเนยให้เป็นเนื้อเดียวกัน (จะใช้พาย,ใช้ตะกร้อมือตีก็ได้เพราะว่าตีไม่
นานแค่ตีให้เนยเป็นเนื้อเดียวกัน)
2.ใส่น้ำตาลไอซิ่ง (ร่อนแล้ว)ลงไป ใช้พายคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
3.ใส่ไข่ไก่(เฉพาะไข่แดง)ลงไปคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
4.ใส่วนิลลา คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
5.ใส่เกลือป่น,ใส่แป้งข้าวโพดร่อนแล้ว ลงไปคนแค่พอส่วนผสมเข้ากัน
(ไม่คนนาน)
6.ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไป คนแค่พอส่วนผสมเข้ากัน (ไม่คนนาน)
7.ใส่มะพร้าวขูดอบแห้งตามลงไป คนแค่พอส่วนผสมเข้ากัน
8.นำส่วนผสมแป้งที่ได้ไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
9.นำส่วนผสมแป้งนั้นออกมาปั้นกลม วางแป้งบนถาด ใช้มือกดแป้งให้
แบนๆนิดๆ นำไข่แดง 1 ฟอง ผสมนมสด 2 ช้อนชา คนให้เข้ากันแล้ว
นำมาทาด้านบนของแป้งแต่ละชิ้น โรยด้วยมะพร้าวขูดอบแห้ง
11.ยกถาดคุกกี้เข้าเตาอบ อบไฟ 160 องศา อบนานประมาณ 12 ถึง
15 นาที หรือจนกว่าคุกกี้จะสุกและมีสีเหลืองสวย
ผู้ติดตามบล็อก : 38 คน [
