Group Blog
|
ซอสมะเขือเทศ...โฮมเมด ![]() ซอสมะเขือเทศโฮมเมด ทำเองก็ได้ไม่ยากเลย เราทำซอสมะเขือเทศเก็บไว้เองค่ะ เวลาหิวๆไม่รู้จะกินอะไรดี เราก็เอาหมูหรือไส้กรอกหั่นๆลงกระทะ แล้วก็เทซอสมะเขือเทศนี้ตามลงไป ไม่ต้องปรุงอะไรเลย ต้มเส้นมักกะโรนีแล้วก็เอาหมูบดที่ผัดกับซอสนี้ลงไป ก็หม่ำได้เลย หรือบางทีขี้เกียจจริงๆ ก็เอาเส้นมักกะโรนีต้มสุกราดซอสนี้แล้วโรยด้วยชีสกินเปล่าๆเลยก็อร่อยค่ะ ซอสนี้เอาไปทำหน้าพิซซ่าก็อร่อยนะจะบอกให้ อิอิ หรือบางทีอยากกินลาซานญ่า ก็เอาเนื้อหมูบด หรือเนื้อวัวบด เข้าไมโครเวฟ พอสุกก็เอาส้อมกดๆให้เนื้อกระจายตัว แล้วเทซอสนี้ใส่ แล้วเข้าไมโครเวฟอีกที ก็ได้ซอสที่จะมาทำลาซานญ่าแล้วล่ะค่ะ ![]() แอปเปิล 1 ลูก (ไม่ใส่ก็ได้นะคะ แต่ใส่แล้วจะเพิ่มความกลมกล่อมได้อย่างดีเลย) มะเขือเทศ ตามชอบ ใบโหระพา 1-2 กำมือ (อันนี้ควรจะใส่ค่ะ เพราะว่าเพิ่มกลิ่นหอมได้ดีมากๆ) หอมหัวใหญ่ 1 หัว น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง (ไม่ได้ถ่ายมาง่ะ) **ถ้าต้องการประโยชน์จากผักเพิ่มจะใส่แครอท+บล๊อคเคอรี่เพิ่มลงไปด้วยก็ได้นะคะ ![]() ซอสมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ (จะใช้พริกไทยธรรมดาก็ได้ หรือจะไม่ใส่เลยก็ได้ค่ะ) ออริกาโน (ไม่ใส่ก็ได้นะคะ) เนยสด ![]() หั่นหอมหัวใหญ่แบบไหนก็ได้ตามชอบ มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็กๆหน่อย แอปเปิลก็หั่นเป็นชิ้นเล็กหน่อย โหระพาให้เด็ดเอแต่ใบนะคะ(รูปไปอยู่ในอันแรกแล้ว) ![]() นำมะเขือเทศ+แอปเปิล+โหระพา+น้ำเปล่ามาปั่นรวมกัน (หอมหัวใหญ่ไม่ต้องใส่มานะ) ทุ่นเวลาในการเคี่ยวได้เยอะเลยค่ะ ถ้าไม่มีเครื่องปั่นก็ต้องเคี่ยวนานหน่อย และต้องคอยใส่น้ำเพิ่มตอนเคี่ยวซอสไม่ให้แห้งไป หรือจะใช้ครกตำไปเลยก็ไม่ผิดกติกา แต่ว่าตำให้ละเอียดก่อน แล้วค่อยเติมน้ำเอาตอนเคี่ยวซอสนะคะ **ใครที่ใส่ผักอย่างอื่นเพิ่มก็เอามาปั่นด้วยในขั้นตอนนี้ไปเลยนะคะ ![]() นำหอมหัวใหญ่ไปผัดกับเนย ![]() ผัดให้ได้สีราวๆนี้ ![]() จากนั้นก็เทน้ำผักปั่นลงไปซะหน่อย ![]() เคี่ยวๆให้มันแห้งลงประมาณครึ่งนึงโดยใช้ไฟอ่อนๆ คนเป็นระยะนะคะ (แบบให้ดูข้นๆเหมือนน้ำมะเขือเทศนะคะ) ถ้าใครที่ไม่ได้ใช้เครื่องปั่นก็ต้องเคี่ยวนานหน่อยล่ะค่ะ เพราะต้องรอพวกผักเปื่อย (ต้องเติมน้ำเรื่อยๆอย่าให้มันแห้งจนไหม้นะคะ) ![]() พอน้ำเริ่มงวดลง ให้เรามาเริ่มปรุงรสได้เลย เริ่มจากใส่ซอสมะเขือเทศหน่อยนึง คือเราต้องการกลิ่นของซอสมะเขือเทศค่ะ เนื่องจากมะเขือเทศในประเทศไทยกลิ่นจะออกเหม็นเขียว ไม่เหมือนกับมะเขือเทศลูกใหญ่ๆฉ่ำๆเหมือนของนอก เราจึงต้องเติมซอสมะเขือเทศนิดนึงเพื่อให้ได้กลิ่นที่หอมขึ้น ใครจะใช้มะเขือเทศลูกใหญ่ๆฉ่ำๆก็ได้นะ เราเคยจะซื้อที่พารากอนทีนึงแต่ทำใจซื้อไม่ได้เพราะมันลูกละร้อยอ่ะ -*- ![]() จากนั้นก็ใส่เกลือลงไป ลองชิมๆดูอย่าให้เค็มเกินนะคะ ใครที่ชอบรสออกแนวๆญี่ปุ่นๆ จะใส่เป็นซีอิ้วญี่ปุ่นก็ได้นะคะ แต่น้ำปลาห้ามอ่ะ ![]() จากนั้นก็เติมน้ำตาลนิดนึง รสชาติก็ลองชิมๆเอา ![]() จากนั้นก็เติมใบออริกาโนหน่อย จริงๆไม่จำเป็นต้องใส่ก็ได้นะ แต่เราใส่เพราะความชอบส่วนตัวล้วนๆ ![]() พริกไทยดำนิดนึง นี่ก็ใส่เพราะความชอบส่วนตัวล้วนๆ ไม่ใส่ก็ไม่เป็นไร ![]() เพิ่มคำบรรยาย ชิมรสชาติให้ได้แบบที่ชอบ แล้วปิดไฟเลยค่ะ สีสวยจัง ![]() ตกแต่งหน้าด้วยพาสลีย์ซะหน่อย จริงๆแล้วของจริงสีแดงนะ แต่ทำไมเวลาถ่ายรูปแล้วสีมันเปลี่ยนมาเป็นสีออกส้มๆไม่รู้ ที่เหลือเราก็เอาใส่ถุงพลาสติก แบ่งเป็นถุงเล็กๆแล้วแช่ฟรีสไว้ พอจะกินก็เอามาตั้งไว้สักครู่ให้ละลายค่ะ ทำแบบนี้จะเก็บได้นานหลายเดือนเลยทีเดียว ส่วนเรื่องที่ว่าทำไมใส่แอปเปิลนั้น เราอ่านการ์ตูนมิสเตอร์อาจิโกะมาค่ะ เค้าว่าเป็นรสแฝง ทำให้อร่อยขึ้น เลยมาลองทำดู อยากว่าอร่อยจริงๆแหล่ะ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() น่าทานกับพาสต้ามากๆเลยค่ะ เดี๋ยวขอเอาลองไปปรับทำให้เด็กทานบ้างนะคะ
![]() โดย: น้ำพันซ์
![]() ซอสมะเขือเทศใส่แอ๊บเปิ้ลด้วย ท่าทางจะหอม หวานดีจริงๆนะครับ
โดย: ทนายอ้วน
![]() เราว่ามาทำเป็นเบสซอสได้หลายอย่างเลยนะคะเนี่ย น่าสนใจจริงๆ
โดย: vekalover
![]() |
Rita_Bunny
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ในโลกที่สับสนวุ่นวาย ใครกันที่ถูกพิษรัก ในห้วงทะเลที่กว้างใหญ่ ใครกันดื่มยาแห่งความรักจนหมด ฟ้าไร้ขอบเขตและผืนดินไม่สิ้นสุดกลายเป็นความว่างเปล่า ![]() |