หมูสามชั้นทอดน้ำปลา
---------------------------------------------
ส่วนผสม
หมูสามชั้น 1/2 กิโลกรัม
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบ หรือแป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันปาล์ม หรือน้ำมันหมู 1 ถ้วยตวง
---------------------------------------------
วิธีทำ
1. เทน้ำปลาลงในเนื้อหมู คลุกเคล้าให้เข้ากัน จนกว่าน้ำปลาจะซึมเข้าไปในเนื้อหมูจนหมด แล้วหมักไว้เป็นเวลา 30 นาที
2. พอหมักหมูได้ที่แล้วก็นำออกมาคลุกกับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว
3. เทน้ำมันลงหม้อแล้วเปิดไฟแรงสุด พอใส่เนื้อหมูหมดก็ปรับเป็นไฟกลาง พลิกไปมา จนกว่าเนื้อหมูจะสุก
4. พอเนื้อหมูได้ที่แล้ว ให้พลิกเอาด้านที่เป็นหนังลงทอด เพื่อให้หนังมีความกรอบมากขึ้น
---------------------------------------------
เสร็จแล้วจ้าาา ง่ายๆเนอะ สามารถจิ้มกับน้ำจิ้มแจ่ว น้ำจิ้มซีฟู๊ด หรือซอสพริกก็ได้ ตามใจชอบเลย
---------------------------------------------
จะนำไปใส่ในเมนูผัดผัก หรือผัดกะเพราะก็อร่อยน้าาา
---------------------------------------------
และแล้ว ที่ตั้งใจว่าจะโพสกะเพราเห็ดเจ ก็ไม่ทันจนได้ พอดีต้องทำงานส่งสำนักพิมพ์เยอะหน่อย เลยไม่มีเวลาตัดต่อคลิป ขอเก็บเมนูผัดกะเพราเห็ดเจไว้ก่อนนะ ไว้มีโอกาสค่อยโพส
---------------------------------------------
สุดท้ายเลย เราใช้มีดไม่เก่งน้าา ข้อต่อเราไม่ค่อยดี ข้อต่อทั่วร่างหลุดง่ายเพราะเป็นโรคเอ็นข้อหย่อน
ทำให้จับมีดลำบากนิดนึง เวลาใครเห็นเราหั่นอะไรทีไร เค้าจะบอกว่าน่าหวาดเสียว แต่เราไม่เคยโดนมีดบาดเวลาทำอาหารนะ แค่ทำตกเกือบโดนเท้าบ่อยๆ
----------------------------------------------
หั่นท่าที่ปลอดภัย มันจะปวดข้อนิ้ว ข้อมือ และไม่มีแรงกด อันนี้เป็นท่าที่เจ็บข้อน้อยที่สุด แต่หั่นเสร็จก็เจ็บเหมือนกัน ถึงได้ซื้อมีดฟันเลื่อยไฟฟ้ามาไว้ใช้งายย (ไม่กล้าเอามาหั่นโชว์ กลัวคนว่าเวอร์)

ติดตามชมเมนูอื่นๆได้ที่ >> https://www.facebook.com/Food.By.Rita