สาเกแกงบวด Breadfruit in Coconut Milk เขาบอกว่า...ต้นสาเก ซึ่งมีกว่า 120 พันธุ์นั้น ปลูกกันมานานกว่า 3,000 ปีแล้ว และเป็นต้นไม้ที่ออกลูกดก ซึ่งนำไปกินเป็นอาหารได้มากที่สุดประเภทหนึ่ง ในหนึ่งฤดู ต้นสาเกอาจออกลูกถึง 200 ผล ที่เกาะมาวี และเกาะกาวาย สถาบันสาเก ตั้งหน้าตั้งตาศึกษาเกี่ยวกับสาเก และสะสมต้นสาเกพันธุ์ต่างๆ เอาไว้ให้ชมกันมากที่สุดในโลก คุณไดแอน เรโกนี กล่าวว่า คุณค่าทางโภชนาการของสาเกที่กว่าข้าวขาวในแง่ของเส้นใย อีกทั้งยังมีคาร์โบไฮเดรต วิตามินเอ และธาตุอาหารอื่นๆ เช่นแคลเซียม และโปรแตสเซียม เธอกล่าวว่านอกจากเอาสาเกมากินเป็นอาหารแล้ว ไม้จากต้นสาเกยังนำไปทำเครื่องประดับและก่อสร้างบ้านเรือน แถมยังใช้ดอกสาเกมาทำเป็นยาไล่ยุงได้อีกด้วย ส่วนผสม สาเก 1/2 ผล กะทิ 3 ถ้วยตวง น้ำตาลปิ๊บ 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง เกลือ 1/4 ช้อนชา วิธีทำ 1. ปอกเปลือกสาเก หั่นเป็นชิ้นขนาดพอสมควร ล้างน้ำสะอาดแล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำ 2. ตั้งกะทิ 2 ถ้วยบนไฟกลาง คนตลอดเวลา พอเดือดใส่สาเกลงต้มประมาณ 10 นาที 3. ใส่น้ำตาลและเกลือคนให้ละลาย ต้มต่ออีกจนสุก จึงเติมหัวกะทิและเกลือป่น ต้มให้เดือดอีกครั้งยกลงรับประทานได้   Create Date : 20 กันยายน 2551 16 comments Last Update : 1 ธันวาคม 2551 9:20:59 น. Counter : 3335 Pageviews. Share Tweet

ขาวจั๊ว-น่าเจี๊ยะ ถึงจะไม่เคยกิน แต่รู้ว่าต้องอร่อยแน่นอนค่ะ   โดย: งาขาว 20 กันยายน 2551 6:02:40 น.

อ้ำ ขอคำหนึ่งก็ยังดีค่ะ น่ากินอีกแล้ว ทำอาหารน่ากินทุกทีเลย ปรบมือให้เลย เทคแคร์นะจ้าาาาา น้ำลายสอแล้วนี่   โดย: sopida1981 20 กันยายน 2551 6:05:49 น.

น่าลอง ๆ .. แต่กินแล้วเมาอ่ะป่าวเนี้ย   โดย: pumorg 20 กันยายน 2551 8:03:52 น.

น่าทานอ่ะ สาเกเชื่อมก็ชอบทานค่ะ   โดย: coji 20 กันยายน 2551 10:03:22 น.

เคยทานแต่สาเกเชื่อมจ้า แต่แบบนี้ก็น่าทานไม่แพ้กันเลยนะเนี่ย   โดย: หนูแดง (น้ำพันซ์ ) 20 กันยายน 2551 11:51:30 น.

ยังไม่เคยทานเมนูนี้เลยค่ะ มะรู้เป็นไงเนอะ แต่คงอร่อยแน่ ๆ เลยอ่ะ   โดย: wiyada_susi 20 กันยายน 2551 12:22:19 น.

ไม่เคยทานเลยแบบนี้ แต่เห้นแล้ว ต้องอร่อยแน่ๆ   โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ 20 กันยายน 2551 14:24:20 น.

ไม่เคยกินมาก่อนเลย ลูกสาเก อ่านที่แรกนึกว่าเหล้าสาเก 55   โดย: โกโก้คุง** 20 กันยายน 2551 15:22:23 น.

พี่ค่ะ กระทิดูข้นน่ากินมากๆ เลยค่ะ สุดยอด   โดย: girlroom13 20 กันยายน 2551 20:23:55 น.

โอ๊ย...โอ๊ย...อิจฉาแม่น้องตัวป่วนมีสาเกกินด้วย บวดสาเกน่าอร่อยจริง ๆเลยค่ะ อยากกิน...   โดย: นางฟ้าของชาลี 20 กันยายน 2551 21:20:22 น.

สมัยเด็กที่บ้านเคยมีต้นนึงค่ะ ชอบมากๆเคยแต่เอามาเชื่อม ยังไม่เคยทำแกงบวด มันๆอร่อยดีจังชอบๆๆๆๆๆๆ   โดย: popang (popang ) 20 กันยายน 2551 21:37:19 น.

รบกวนขอวิธีการปอกเปลือกสาเกหน่อยครับ เพราะยางของมันเยอะ เวลาเฉือนแล้วยางติดมีดและเนื้อดำ ที่บ้านมีอยู่ต้นหนึ่ง ผลร่วงปีละเกือบร้อยลูก ไม่เคยกินเลยเพราะไม่รู้วิธีทำ   โดย: พ่อส้มโอ IP: 124.120.41.83 20 กันยายน 2551 23:56:32 น.

พอดีเพิ่ง click ไปดูสาเกเชื่อม เห็นวิธีปอกเปลือกแล้วน่าจะใช้ได้ แต่คงต้องรอทำปีหน้าเพราะเพิ่งร่วงหมดต้นเมื่อต้นเดือนนี้   โดย: พ่อส้มโอ IP: 124.120.41.83 21 กันยายน 2551 0:34:51 น.

พ่อส้มโอ ลองทามีดด้วยน้ำมันบางๆก่อนปอก รึไม่ก็ปอกโดยเปิดน้ำจากก็อกให้น้ำไหลผ่านตลอด เสร็จแล้วทาด้วยน้ำมะนาว สาเกก็จะไม่ดำค่ะ ถ้ามีเยอะมากก็ลองทำเป็นพวกสาเกฉาบ แล้วก็เชื่อมแห้งก็ได้ ทำแล้วเก็บได้นานหน่อย ถ้าปล่อยหล่นทิ้งก็เสียดายค่ะ   โดย: jjbd 21 กันยายน 2551 5:12:43 น.

เมื่วานอ่านเจอเรื่องการบวดสาเกและเชื่อมเลยไปลองทำดูที่บ้านอร่อยมากๆๆ ลูกสาวคนเล็กชอบมาก   โดย: pen IP: 118.173.244.223 18 สิงหาคม 2553 14:36:13 น.

สาเกที่บ้านออกลูกแล้ว ปีนี้ลูกดกมาก เลยลงทุนซื้อกระทะทอง 14.5 นิ้ว เพราะชอบเป็นพิเศษ กำลังคิดว่านอกจากเชื่อมแล้วจะทำอย่างอื่นได้อีกมั้ย แกงบวดก็โอนะ   โดย: จิงจัง IP: 61.90.123.157 6 เมษายน 2554 16:07:21 น.