Google
Group Blog
 
 
กันยายน 2550
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
26 กันยายน 2550
 
All Blogs
 
ซี่โครงหมูอบสับปะรด (Baked Spare Ribs with Pineapple )

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

เขาบอกว่า...สับปะรดเป็นพืชที่มีคุณค่าทางอาหารสูงเนื่องมาจากมีปริมาณของวิตามิน เกลือแร่ และเส้นใยไฟเบอร์ที่มีอยู่มากมายในผลสับปะรด นอกจากนี้แล้ว สับปะรดยังมีสรรพคุณในทางยามากมายหลายอย่าง อาทิเช่น การช่วยย่อยอาหาร เสริมสร้างการดูดซึมอาหารของร่างกาย การลดความร้อนของร่างกาย นอกจากนี้แล้วยังได้มีการศีกษาวิจัยจนกระทั่งพบว่าผู้ที่รับประทานสับปะรดเป็นประจำแล้ว ก็จะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคไตอักเสบและโรคความดันสูงอีกด้วย นอกจากนี้ยังช่วยลดอาการบวมน้ำของร่างกาย ช่วยในการขับปัสสาวะ ช่วยลดความร้อนของร่างกาย และช่วยลดอาการกระสับกระส่ายได้เป็นอย่างดีอีกด้วย

ส่วนผสม
ซีโครงหมู 1/2 กิโลกรัม
สับปะรดหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสับปะรด 1/2 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดง ,ต้นหอม เอาไว้แต่ง
น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ
1. เอาซี่โครงหมูมาล้างให้สะอาด สับเป็นท่อนๆ หมักด้วยเกลือ พริกไทย แล้วทอดในน้ำมันให้เหลือง ตักใส่หม้อ ใส่น้ำสับปะรด ใส่ซอสปรุงรส ซอสมะเขือเทศ เหล้าจีน น้ำมันงา น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ปิดผาหม้อตั้งๆไฟอ่อนๆ
2. พอเดือดใส่สับปะรด ปิดฝาตั้งต่อไป จนหมูนุ่ม คอยกลับหมู เคี่ยวประมาณ 30 นาที หมูจะนุ่มเปื่อย

Baked Spare Ribs with Pineapple
(Si Khrong Mu Op Sapparot)

Ingredients

1 pound spareribs

Marinade:
1 tablespoon light soy sauce
1 teaspoon fish sauce
1 teaspoon Thai pepper powder
1 tablespoon cornstarch/cornflour
1 tablespoon rice wine

Sweet & Sour sauce:
1/2 cup tomato ketchup
1/4 cup freshly grated ginger
1 tablespoon rice vinegar
1 tablespoon palm sugar
one teaspoon fish sauce
one teaspoon Thai pepper powder
3 cups beef stock

You also need:
1/4 cup Thai chile peppers, or jalapeno if you prefer less heat, sliced
1/2 cup fresh pineapple chunks
1/2 cup onion or shallots, sliced
1/4 cup pickled ginger, shredded
1/2 cup tomato "meat"

Method
Mix the marinade ingredients and marinade the ribs for 4-6 hours in a cool place. Drop the tomatoes in boiling water to lossen the skins, and peel and quarter them, then discard the seed pulp and chop the 'meat' to yield half a cup.

Fry, broil, or barbeque the ribs until golden brown. In a small saucepan or wok mix the sweet & sour sauce ingredients, and bring to a boil. Simmer for about 15 minutes until slightly thickened. Strain out any lumps that have formed. Heat some oil in the wok or a frying pan/skillet until very hot (smoking) and add the chili, pineapple, tomato, onion and ginger, and stir fry until aromatic. Add 1 cup of the sweet & sour sauce mix. In a small bowl combine 1 tablespoon of cornstarch with 3 tablespoons water, and add this to the mixture to thicken it, then add the remaining sauce. Transfer the sauce to a sauce jug, and place the ribs on a serving platter. Drizzle a little sauce over the ribs, and serve the ribs and the jug of sauce together.

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting



Create Date : 26 กันยายน 2550
Last Update : 4 สิงหาคม 2551 17:18:31 น. 4 comments
Counter : 6098 Pageviews.

 
โอ้โห น่าทานมากๆเลยครับ ทำเก่งมากเลย คงอร่อยมากแน่ๆเลยครับ ไม่เห็นใจคนนอนดึกเลยนะครับ หิวเลย ข้าวสวยร้อนๆสักจาก ราดด้วยซี่โครงหมูอบ สุขใหนจะปานนะครับ เอาสเต็กมาแลกก็ไม่ยอม


โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) วันที่: 26 กันยายน 2550 เวลา:5:29:26 น.  

 
ท่าทางหมูคงจะนุ่มน่าดูอบกับสับปะรดด้วย


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 26 กันยายน 2550 เวลา:7:59:23 น.  

 
อู๊ยยยย ซี่โครงแบบนี้ของโปรดเลยค่ะ น่าแทะสุดๆ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 26 กันยายน 2550 เวลา:17:38:05 น.  

 
จะทำเมนูนี้ ไว้ต้อนรับแขกวัน หยุดสุดสัปดาห์นี้คะ ขอบคุณมาก ๆ นะคะ


โดย: ธิดา IP: 86.134.43.195 วันที่: 28 กันยายน 2553 เวลา:21:16:40 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.