ต้มแซ่บซี่โครงหมู hot and spicy pork rib hot pot with tamarind and Thai herbs เขาบอกว่า...ถ้าทำเยอะ....อย่าปรุงรสให้เสร็จในหม้อ แต่ควรจะปรุงรสเป็นชาม ๆ ไป จะอร่อยดีกว่าเป็นไหน ๆ เพราะถ้าเกิดว่าเราทานไม่หมด พอเอามาอุ่นใหม่รสชาติจะได้ไม่เซ็งด้วย เครื่องปรุง ซี่โครงหมู 1/2 กิโล ตระไคร้ 2 ต้น ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ ข่าอ่อน 7 แว่น หอมแดง 3-4 หัว พริกขี้หนูบุบตามชอบ ผักชีฝรั่งหั่นหยาบๆ 1 ต้น ต้นหอมหั่นท่อนสั้น 2 ต้น โหระพาเด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย พริกป่นตามชอบ น้ำปลา มะนาว วิธีทำ 1. ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด แล้วสับเป็นชิ้นๆขนาดตามต้องการ พักไว้ โขลกข่า ตะไคร้ หอมแดง รวมกันพอหยาบ 2. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่กระดูกหมูลงไปต้มพอเดือด ใส่เครื่องที่ตำไว้ลงไป แล้วลดไฟลงเคี่ยวจนน้ำเริ่มงวดและกระดูกหมูเปื่อย (ถ้าน้ำน้อยก็เติมน้ำเพิ่มได้) 3. พอเดือดอีกครั้งใส่ใบมะกรูด พริกขี้หนู ต้นหอม ใบโหระพา ปิดไฟ ยกลงจากเตา 4. ตักใส่ชามปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น ชิมรสตามชอบ   Create Date : 17 สิงหาคม 2551 11 comments Last Update : 2 ธันวาคม 2551 10:09:30 น. Counter : 14150 Pageviews. Share Tweet

wowo.. every meal look yimmy.it make me hungry:)   โดย: anan29 17 สิงหาคม 2551 6:45:18 น.

จดยิก ๆ เลยขอบคุณค่ะ   โดย: mai-mee 17 สิงหาคม 2551 8:10:11 น.

ขอแซ่บด้วยคนนะคะ   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 17 สิงหาคม 2551 10:23:43 น.

เป็นเมนูที่กำลังอยากทำเลยค่ะ น่ากินมาก เห็นแล้วหิวเลยค่ะ ขอแงด้วยนะคะ   โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ) 17 สิงหาคม 2551 10:24:28 น.

เอ่อ แซ่บๆ   โดย: โยเกิตมะนาว 17 สิงหาคม 2551 10:50:08 น.

วู้ว..น้ำลายไหลเลยค่ะ   โดย: ส้มแช่อิ่ม 17 สิงหาคม 2551 20:43:33 น.

เพื่อนเราขยันเข้าครัวจังเลย เป็นกับแกล้มแหล่มเลยเพื่อน   โดย: แม่เฮือน 17 สิงหาคม 2551 21:17:09 น.

น่าทานจังคะ ท่าว่าจะแซบสมชื่อเลยเนอะ   โดย: Sweet Forever 17 สิงหาคม 2551 22:08:46 น.

พี่แก้วคะ เมนูนี้ลูกสนชอบมากค่ะ แต่ยังไม่เคยทำเองเลย แหะแหะ เมื่อกี้เพิ่งกินต้มยำไก่บ้านมา พอแก้ขัดไปได้เยอะค่ะ   โดย: ลูกสน 21 สิงหาคม 2551 19:01:19 น.

อาหารทุกเมนูน่าทานมาก เหมาะสำหรับคนไกลบ้านอย่างเรา ตอนนี้อยู่ออสเตรเลีย เมล์เบิร์น เพิ่งย้ายมาได้ เก้าเดือนค่ะ คืดถึงอาหารไทยมากค่ะ เวปของคุณมีประโยชน์มากค่ะ ขอนำเมนูต่างๆไปทำเองนะค่ะ อยากทานขนมจีนแกงเขียวหวาน แต่หาซื้อขนมจีนไม่ได้ค่ะ ไม่ทราบว่ามีสูตรไหมค่ะ ขอขอบคุณล่วงหน้าค่ะ โอเล่   โดย: พี่หน้าเดียว (พี่หน้าเดียว ) 5 ตุลาคม 2551 12:19:11 น.

น่ากินจัง   โดย: ไอ้กร๊วก IP: 125.25.109.35 5 สิงหาคม 2552 10:44:03 น.