Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
เมนูรูปภาพ ( Pictures Menu )
อาหารว่าง (Appetizer & Snack )
ยำ ( Spicy & Herbal Salad )
ผัด ( Stir-fried )
ผัด (เผ็ด) Stir-fried (spicy)
ทอด ( Deep Fried )
ต้ม ( Soup & Spicy Soup )
ตุ๋น ( Stewed )
นึ่ง ( Steamed )
อบ & ย่าง ( BBQ, Grilling &Baked )
แกง ( Curry )
น้ำพริก ( Dipping Sauce & Condiment )
อาหารอื่นๆ ( Other Dishes )
อาหารจานเดียว ( Single Dish )
ข้าวผัดต่างๆ ( Fried Rice )
ประเภทเส้น ( Noodle & Pasta )
อาหารนานาชาติ 1 ( Inter foods )
อาหารนานาชาติ 2 ( Pork, Beef, Chicken )
อาหารนานาชาติ 3 ( Fish & Seafood )
อาหารป่า (เถื่อน) ( Special foods )
ขนมไทย 1 ( Thai dessert )
ขนมไทย 2 กวน, นึ่ง ( Thai dessert )
ขนมไทย 3 ต้ม, เชื่อม ( Thai dessert )
ขนมไทย 4 ปิ้ง, ทอด ,อบ ( Thai dessert )
ของหวานนานาชาติ ( Inter Dessert )
ลูกกวาด & ไอศครีม ( Candies & Ice-cream )
เค้ก & คัพเค้ก ( Cake & Cupcake )
ชีสเค้ก & มูสเค้ก ( Mousse Cake & Cheesecake )
Pie & Tart (พาย & ทาร์ต)
คุกกี้ ( Cookies & Bar )
ขนมปัง & มัฟฟิน ( Bread & Muffin )
เครื่องดื่ม ( Beverages )
เก็บมาบอก ( All About Me )
เก็บมาเล่า ( All About Kids )
เก็บเป็นความลับ ( Do not enter )
เก็บไว้เป็นกำลังใจ ( Guestbook )
<<
เมษายน 2551
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
30 เมษายน 2551
ต้มไก่ใส่ใบมะขามอ่อน Spicy & Sour Soup with Chicken and young tamarind leaf
All Blogs
ไก่ต้มยำหัวปลีย่าง
ต้มโคล้งปลาหลด
สายบัวต้มกะทิกับปลาทู Lotus stem and mackerel in coconut soup
แกงจืดผักปวยเล้ง ( Spinach with Ground Pork Soup )
ต้มโคล้งปลากะพง Spicy soup with sea bass
ต้มจืดหน่อไม้ซี่โครงหมู Bamboo Shoot boiled with pork bones
ไข่พะโล้ ( Braised Egg and Pork with Spices )
ต้มแซ่บเป็ด hot and spicy duck with tamarind and Thai herbs
ต้มแซ่บซี่โครงหมู hot and spicy pork rib hot pot with tamarind and Thai herbs
ไก่ต้มฟัก Clear Soup with Bottle gourd and Chicken
ต้มไก่ใส่ใบมะขามอ่อน Spicy & Sour Soup with Chicken and young tamarind leaf
แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ (Bitter Melon Soup in Sparerib Broth)
ต้มยำปลากระพง ( น้ำใส ) ( Hot & Sour Snapper Filet )
ต้มยำปลาบึก Hot and sour catfish soup favoured with lemongrass, lime leave
แกงจืดหัวไชเท้า ( Clear Soup with radish and pork rib )
แกงจืดเต้าหู้ยัดไส้หมูสับ ( Soft Egg Tofu with Ground Pork Soup )
แกงจืดปลาหมึกยัดไส้ ( Stuffed Squid in Plain Soup )
แกงจืดตำลึงหมูสับ+ขาหมูต้มใบมะขามอ่อน Minced pork soup with Coccinia grandis
ต้มข่าทะเล ( Seafood Soup With Coconut Milk )
แกงจืดสาหร่าย Clear Soup with seaweed
แกงจืดวุ้นเส้น (glass noodles in soup )
ต้มยำขาหมู (Sour and Spicy Fresh Pork Hock Soup)
ต้มยำรวมมิตรทะเล (Spicy Seafood Soup)
ต้มยำกุ้ง ( น้ำข้น ) (Spicy Shrimp Soup)
แกงจืดแตงกวายัดไส้หมูสับ (Stuffed Cucumber Soup)
ต้มยำโป๊ะแตก (Spicy and Sour Seafood Combination Soup)
ต้มยำไก่บ้าน ( Hot and Sour Chicken Soup )
ต้มยำปลาแซลมอล (Hot and Sour Fish Soup)
ซีโครงหมูต้มผักกาดดอง (Chinese Mustard Pickled Soup)
ต้มข่าไก่ (Spicy Chicken, Coconut Milk and Galangal Soup)
ต้มไก่ใส่ใบมะขามอ่อน Spicy & Sour Soup with Chicken and young tamarind leaf
เขาบอกว่า...มะขาม เป็นไม้เขตร้อน มีถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปแอฟริกาแถบประเทศซูดาน ต่อมามีการนำเข้ามาในประเทศแถบเขตร้อนของเอเชีย และประเทศแถบละตินอเมริกา และในปัจจุบันมีมากในเม็กซิโก ยอดอ่อนและฝักอ่อนมีวิตามิน เอ มาก มะขามเปียกรสเปรี้ยว ทำให้ชุ่มคอ ลดความร้อนของร่างกายได้ดี เนื้อในฝักมะขามที่แก่จัด เรียกว่า "มะขามเปียก" ประกอบด้วยกรดอินทรีย์หลายตัว เช่น กรดทาร์ททาร์ริค กรดซิตริค เป็นต้น ทำให้ออกฤทธิ์ ระบายและลดความร้อนของร่างกายลงได้ แพทย์ไทยเชื่อว่า รสเปรี้ยวนี้จะกัดเสมหะให้ละลายได้ด้วย
เครื่องปรุง
1. ไก่บ้านสับเป็นชิ้น 1 ตัว
2. ใบมะขามอ่อน 3 กำมือ
3. เห็ดฟางผ่าครึ่ง 1 ขีด (แอบใส่)
4 พริกขี้หนูสดๆ 10-20 เม็ด
5. ตะไคร้ทุบแล้วหั่นท่อนสั้น 5 ต้น
6. หัวหอมแดงบุบ 10 หัว
7. ข่าหั่นแว่น 1-2 แง่ง
8. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
9. พริกขี้หนูบุบ 10-20 เม็ด
10. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. นำหม้อตั้งไฟเทน้ำลงไปประมาณ ภ ถ้วย พอน้ำร้อนใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไป
2. พอเดือดใส่ไก่ลงไป พอเดือดอีกครั้งใส่เห็ดลงไป
3. พอไก่สุกแล้วจึงใส่ใบมะขามอ่อนกับใส่พริกขี้หนูบุบลงไป
4. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา ชิมรสตามชอบ ได้ที่แล้วก็ยกลง
Create Date : 30 เมษายน 2551
Last Update : 13 กันยายน 2551 10:43:51 น.
12 comments
Counter : 9997 Pageviews.
Share
Tweet
น่าทานจังค่ะ เห็นน้ำซุปแล้วอยากซดมากๆ
โดย:
วิสกี้โซดา
วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:9:21:55 น.
แวะมาชิมด้วยค่ะซุปร้อนๆอร่อยยยแท้
โดย:
Ann Arbor
วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:9:40:49 น.
แวะมาชิมด้วยคน...อูย...เห็นแล้วแซ่บแต่เช้าเรยยยค่ะ น้ำยายหยายยยยย
โดย:
cadeau
วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:10:24:21 น.
ได้ซดน้ำร้อนๆคล่องคอดีนะคะ
โดย:
อ้อมกอดของความเหงา
วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:10:43:31 น.
ใส่เห็ดตวย น่ากิ๋นๆเจ้า อิอิ น้ำลายปุ๊ ส้มใบบ่ะขาม
โดย:
2times4t
วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:11:28:43 น.
ได้ซดร้อน ๆ ซักชาม คงหลับฝันดี
โดย:
ถั่วงอกน้อยค่ะ
วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:11:39:37 น.
ฮิ ฮิ มาน้ำลายไหลที่บ้านนี้ทุกวันเลย
โดย:
BongKet
วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:12:21:36 น.
อยากกิน วันเสาร์ที่ผ่านก็กินแล้ว
โดย: คนอยากกิน IP: 58.10.155.228 วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:12:25:20 น.
น่าทานจังเลย ถ้าเป็นปลาเค็มก็อร่อย
ข้าวร้อนทานกะคนน่ารักๆ หร่อยมากมาย
โดย:
บ้าได้ถ้วย
วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:17:47:21 น.
ต้องเปรี้ยว ต้องแซ่บ..แน่ๆเลยอ่า..
น่าทานมาก
โดย:
jenifaae
วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:19:02:00 น.
ทำเยอะมั๊ยค่ะ ฝ้ายขอแบ่งซักถ้วยได้มั๊ยค่ะเนี่ย
โดย:
- Porfai -
วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:19:56:05 น.
โดย:
น้ำเงี้ยว
วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:23:05:48 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [
?
]
)
Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add jjbd's blog to your web]
Links
The keyborad figures can respond onClick event (Window)
Free downloads new software and program computer
Photoscape
ทดสอบ CODE
Conversion Calculators
นิติภูมิ นวรัตน์
Down Load Zone
Fagot
tesco lotus
taimk
น้ำสมุนไพร
ไอศกรีมแฟนคลับ
dailydelicious
Mrs. Claus' cookbook
candylandcrafts
Food Containers
exclusivelyfood
cup cake
Wilton Recipes
Sorbets
Temperature Conversion
Guzzie
thaiparents
moderncake
Tipfoods
palungjit
สูตรเด็ด ยาแก้อาการอกหัก แบบได้ผล
Angie's Recipes
jamieoliver
joyofbaking
cupcakeblog.
martha stewart.
mybakingcottage
happyhomebaking
pureenjoyment
photobucket
Temperature Conversion
ESET
The Metric Kitchen
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.