Google
Group Blog
 
<<
เมษายน 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
30 เมษายน 2551
 
All Blogs
 
ต้มไก่ใส่ใบมะขามอ่อน Spicy & Sour Soup with Chicken and young tamarind leaf

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

เขาบอกว่า...มะขาม เป็นไม้เขตร้อน มีถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปแอฟริกาแถบประเทศซูดาน ต่อมามีการนำเข้ามาในประเทศแถบเขตร้อนของเอเชีย และประเทศแถบละตินอเมริกา และในปัจจุบันมีมากในเม็กซิโก ยอดอ่อนและฝักอ่อนมีวิตามิน เอ มาก มะขามเปียกรสเปรี้ยว ทำให้ชุ่มคอ ลดความร้อนของร่างกายได้ดี เนื้อในฝักมะขามที่แก่จัด เรียกว่า "มะขามเปียก" ประกอบด้วยกรดอินทรีย์หลายตัว เช่น กรดทาร์ททาร์ริค กรดซิตริค เป็นต้น ทำให้ออกฤทธิ์ ระบายและลดความร้อนของร่างกายลงได้ แพทย์ไทยเชื่อว่า รสเปรี้ยวนี้จะกัดเสมหะให้ละลายได้ด้วย

เครื่องปรุง
1. ไก่บ้านสับเป็นชิ้น 1 ตัว
2. ใบมะขามอ่อน 3 กำมือ
3. เห็ดฟางผ่าครึ่ง 1 ขีด (แอบใส่)
4 พริกขี้หนูสดๆ 10-20 เม็ด
5. ตะไคร้ทุบแล้วหั่นท่อนสั้น 5 ต้น
6. หัวหอมแดงบุบ 10 หัว
7. ข่าหั่นแว่น 1-2 แง่ง
8. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
9. พริกขี้หนูบุบ 10-20 เม็ด
10. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. นำหม้อตั้งไฟเทน้ำลงไปประมาณ ภ ถ้วย พอน้ำร้อนใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไป
2. พอเดือดใส่ไก่ลงไป พอเดือดอีกครั้งใส่เห็ดลงไป
3. พอไก่สุกแล้วจึงใส่ใบมะขามอ่อนกับใส่พริกขี้หนูบุบลงไป
4. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา ชิมรสตามชอบ ได้ที่แล้วก็ยกลง

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting



Create Date : 30 เมษายน 2551
Last Update : 13 กันยายน 2551 10:43:51 น. 12 comments
Counter : 9997 Pageviews.

 
น่าทานจังค่ะ เห็นน้ำซุปแล้วอยากซดมากๆ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:9:21:55 น.  

 
แวะมาชิมด้วยค่ะซุปร้อนๆอร่อยยยแท้


โดย: Ann Arbor วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:9:40:49 น.  

 
แวะมาชิมด้วยคน...อูย...เห็นแล้วแซ่บแต่เช้าเรยยยค่ะ น้ำยายหยายยยยย


โดย: cadeau วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:10:24:21 น.  

 
ได้ซดน้ำร้อนๆคล่องคอดีนะคะ


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:10:43:31 น.  

 
ใส่เห็ดตวย น่ากิ๋นๆเจ้า อิอิ น้ำลายปุ๊ ส้มใบบ่ะขาม


โดย: 2times4t วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:11:28:43 น.  

 
ได้ซดร้อน ๆ ซักชาม คงหลับฝันดี


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:11:39:37 น.  

 
ฮิ ฮิ มาน้ำลายไหลที่บ้านนี้ทุกวันเลย


โดย: BongKet วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:12:21:36 น.  

 
อยากกิน วันเสาร์ที่ผ่านก็กินแล้ว


โดย: คนอยากกิน IP: 58.10.155.228 วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:12:25:20 น.  

 
น่าทานจังเลย ถ้าเป็นปลาเค็มก็อร่อย

ข้าวร้อนทานกะคนน่ารักๆ หร่อยมากมาย



โดย: บ้าได้ถ้วย วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:17:47:21 น.  

 
ต้องเปรี้ยว ต้องแซ่บ..แน่ๆเลยอ่า..
น่าทานมาก


โดย: jenifaae วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:19:02:00 น.  

 
ทำเยอะมั๊ยค่ะ ฝ้ายขอแบ่งซักถ้วยได้มั๊ยค่ะเนี่ย


โดย: - Porfai - วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:19:56:05 น.  

 


โดย: น้ำเงี้ยว วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:23:05:48 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.