Bloggang.com : jjbd : แกงจืดสาหร่าย Clear Soup with seaweed

แกงจืดสาหร่าย Clear Soup with seaweed

Photobucket - Video and Image Hosting

เขาบอกว่า...สาหร่ายเป็นแหล่งของโปรตีนคล้ายเนื้อสัตว์ ชาวญี่ปุ่นและชาวจีนเป็นชาติแรกๆ ที่เห็นคุณค่าของสาหร่าย อาหารญี่ปุ่นมีเมนูอาหารที่ใช้มีสาหร่ายมากมาย ส่วนอาหารจีนก็เช่นเดียวกัน คนจีนเรียกสาหร่ายทะเลว่า “ จีฉ่าย ” นอกจากปรุงอาหารแล้ว สมัยนี้ยังนิยมนำมาทำเป็นขนมปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาล พริกไทย หรือเครื่องปรุงรสต่างๆ นอกจากนี้สาหร่ายยังมีไขมัน แป้ง และน้ำตาลจัดว่าน้อยมาก ซึ่งน่าจะเหมาะกับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก หรือผู้ที่มีไขมันในเลือดสูง

เครื่องปรุง
หมูบด 1 ถ้วย
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
รากผักชี โขลกละเอียด 1 ช้อนชา
กระเทียมโขลกละเอียด 1 ช้อนชา.
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ.
สาหร่ายแผ่น ขนาด 6" x 8" 2 แผ่น
พริกไทยป่น โรยหน้า 1 ช้อนชา
น้ำซุป 5 ถ้วย.
แครอทปอกเปลือกหั่นตามขวาง 150 กรัม
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
ต้มหอมหั่นเป็นท่อนยาว 1 นิ้ว 1 / 4 ถ้วย
ผักชีเด็ดเป็นใบ 2 ช้อนโตีะ

วิธีทำ
1. ผสมพริกไทย รากผักชี กระเทียม น้ำปลาและหมูบดให้เข้ากัน
2 ตั้งน้ำซุป ให้เดือด ใส่หมูสับ ปั้นเป็นลูก ๆ พอลอยขึ้นมา แครอทต้มพอสุก ปรุงรสด้วย น้ำปลา ชิมรส
3 ฉีกสาหร่ายเป็นชิ้นพอประมาณ วางลงในชามแกง นำแกงเดือดแล้วตักใส่ชาม ตักกระเทียมเจียวใส่ ใส่ต้นหอม ผักชี พริกไทย ตักเสิร์ฟร้อน ๆ

Photobucket - Video and Image Hosting

Create Date : 22 พฤศจิกายน 2550

Last Update : 13 กันยายน 2551 9:47:49 น.

2 comments

Counter : 5197 Pageviews.

เหมาะเลย ทานคู่กับ ไก่ผัดใบโหระพา นึกแล้วหิวไปหาไรทานก่อน หิววว

โดย: แม่เฮือน

วันที่: 22 พฤศจิกายน 2550 เวลา:16:35:18 น.

ขอซดแกงจืดร้อนๆด้วยคนค่ะ ชอบสาหร่ายมากๆ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 23 พฤศจิกายน 2550 เวลา:1:07:13 น.