|
| 1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
แกงจืดสาหร่าย Clear Soup with seaweed
เขาบอกว่า...สาหร่ายเป็นแหล่งของโปรตีนคล้ายเนื้อสัตว์ ชาวญี่ปุ่นและชาวจีนเป็นชาติแรกๆ ที่เห็นคุณค่าของสาหร่าย อาหารญี่ปุ่นมีเมนูอาหารที่ใช้มีสาหร่ายมากมาย ส่วนอาหารจีนก็เช่นเดียวกัน คนจีนเรียกสาหร่ายทะเลว่า จีฉ่าย นอกจากปรุงอาหารแล้ว สมัยนี้ยังนิยมนำมาทำเป็นขนมปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาล พริกไทย หรือเครื่องปรุงรสต่างๆ นอกจากนี้สาหร่ายยังมีไขมัน แป้ง และน้ำตาลจัดว่าน้อยมาก ซึ่งน่าจะเหมาะกับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก หรือผู้ที่มีไขมันในเลือดสูง
เครื่องปรุง หมูบด 1 ถ้วย พริกไทยป่น 1 ช้อนชา รากผักชี โขลกละเอียด 1 ช้อนชา กระเทียมโขลกละเอียด 1 ช้อนชา. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ. สาหร่ายแผ่น ขนาด 6" x 8" 2 แผ่น พริกไทยป่น โรยหน้า 1 ช้อนชา น้ำซุป 5 ถ้วย. แครอทปอกเปลือกหั่นตามขวาง 150 กรัม น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ ต้มหอมหั่นเป็นท่อนยาว 1 นิ้ว 1 / 4 ถ้วย ผักชีเด็ดเป็นใบ 2 ช้อนโตีะ
วิธีทำ 1. ผสมพริกไทย รากผักชี กระเทียม น้ำปลาและหมูบดให้เข้ากัน 2 ตั้งน้ำซุป ให้เดือด ใส่หมูสับ ปั้นเป็นลูก ๆ พอลอยขึ้นมา แครอทต้มพอสุก ปรุงรสด้วย น้ำปลา ชิมรส 3 ฉีกสาหร่ายเป็นชิ้นพอประมาณ วางลงในชามแกง นำแกงเดือดแล้วตักใส่ชาม ตักกระเทียมเจียวใส่ ใส่ต้นหอม ผักชี พริกไทย ตักเสิร์ฟร้อน ๆ
Create Date : 22 พฤศจิกายน 2550 |
|
2 comments |
Last Update : 13 กันยายน 2551 9:47:49 น. |
Counter : 5196 Pageviews. |
|
|
|
|
| |
โดย: แม่เฮือน 22 พฤศจิกายน 2550 16:35:18 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|