BlogGang.com : : Ananya Amy_1994 : 💛 ส้มตำหัวปลี

💛 ส้มตำหัวปลี

.
.

วัตถุดิบบางอย่างก็หาเดินโต๋เต๋หาเอาแถวรอบบ้านกันค่ะ

.
.

.
.

💚🧡 วัตถุดิบในเมนูนี้ของเรา ก็จะมี... 🧡💚

- หัวปลี
- พริกจินดาแห้งและพริกจินดาสด
- กระเทียม
- มะเขือเทศ
- ถั่วฝักยาว

- น้ำมะขามเปียก
- น้ำมะนาว
- น้ำตาลมะพร้าว
(ส่วนตัวจานของตัวเองไม่ได้ใส่)

- น้ำปลาร้าขวดพาสเจอร์ไรซ์
(ใช้ยี่ห้ออะไรก็ได้ค่ะ ที่ตัวเองชอบ ซื้อมาติดตู้เย็นไว้)

** ถ้ามีหมูยอ หรือเนื้อสัตว์อื่นๆจะใส่เพิ่มเติมก็ได้นะคะ
แต่พอดีที่บ้านไม่มี เลยไม่ได้ใส่อะไรค่ะ 😅

.
.

.
.

🔪 ... วิธีการทำ ... 🔪

ตำพริกจินดาแห้งและพริกจินดาสด และกระเทียม
ให้แตกเอาแค่พอหยาบๆ

จากนั้นใส่ถั่วฝักยาวหักท่อน และผ่ามะเขือเทศใส่ลงไป
ตำเบามือลงมาหน่อยให้มะเขือเทศคายน้ำก็พอ
แต่ถ้าใครชอบเละๆหน่อย ก็เน้นๆได้ค่ะ

ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาว
(ถ้าใครจะใส่น้ำตาลก็ใส่ลงไปได้ในขั้นตอนนี้ค่ะ)

** ถ้าใครชอบน้ำส้มตำแบบมีน้ำหน่อย
อย่างเราเองก็แอบเอาน้ำเปล่าต้มสุก
ผสมกับมะขามเปียกเพิ่มอีกเหมือนกันค่ะ

ตำและคลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันก่อน
จากนั้นใส่หัวปลีลงไป แล้วตำเหมือนเดิมค่ะ

เมื่อเข้ากันดีแล้วก็ทำการชิมค่ะ
ถ้ารสชาติไหนยังไม่ได้ ก็ให้ปรุงเครื่องปรุงเพิ่ม

.
.

.
.

เมื่อเสร็จแล้วจะได้ประมาณนี้ค่ะ

.
.

.
.

Create Date : 12 มีนาคม 2568

Last Update : 25 พฤษภาคม 2568 8:44:50 น.

0 comments

Counter : 578 Pageviews.

(โหวต blog นี้)

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณ**mp5**, คุณก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก