BlogGang.com : : Ananya Amy

💜 ขาหมูต้มยำใบชะมวง

วัตถุดิบและเครื่องปรุง flower

- ขาหมูเลาะกระดูก

- ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง

- ใบชะมวง

- พริกสด

- เกลือป่น
- น้ำปลา
- มะขามเปียก

⭐ สำหรับขาหมู เราเอาไปต้มในน้ำเดือดก่อนประมาณ 5นาที แล้วทิ้งน้ำค่ะ

.
.

.
.

เราเก็บใบชะมวงมาจากบ้านแม่สามีค่ะ
ถ้ามีเยอะมาก ก็เก็บในช่องแช่แข็งไว้ได้

รสชาติของเขาจะเปรี้ยวๆ
ใบจะมีความกรอบๆ

เวลาจะใช้ก็เอามาขยี้ๆให้พอแตกๆ
จะดึงก้านทิ้ง หรือไม่ทิ้ง
ตรงนี้ก็แล้วแต่ชอบค่ะ

.
.

.
.

วิธีทำขาหมูต้มยำใบชะมวง

ตั้งหม้อ ต้มน้ำเปล่า
ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดงบุบ
เกลือป่น มะขามเปียกนิดนึง
และตามด้วยขาหมูค่ะ

จากนั้นใส่ใบชะมวงลงไป
ต้มสักพัก ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำปลา

และใส่พริกสดลงไปค่ะ

⭐ด้วยความที่เราอยากได้เนื้อขาหมูแบบเปื่อยนุ่ม
กินง่ายๆแค่ใช้ช้อนบี้ๆ
ก็เลยต้มเตาถ่าน เติมถ่าน 2รอบค่ะ 😊

.
.

.
.

🧡💛 เมื่อเสร็จแล้วจะได้ประมาณนี้ค่ะ 🧡💛

.
.

.
.

Create Date : 13 เมษายน 2568

0 comments

Last Update : 25 พฤษภาคม 2568 8:43:51 น.

Counter : 931 Pageviews.

Share to Facebook