หากท่านในอยากกินเมนูต้มๆ แต่ไม่รู้ว่าจะต้มอะไรดี ต้มยำ ต้มแซ่บ ก็อาจจะรับประทานกันจนเบื่อแล้ว มาลองทานต้มโคล้งแทนกันดูบ้างนะคะ เมนูนี้เกิดการดัดแปลงพลิกแพลงต่างๆนาๆของเมนูต้ม ตั้งแต่อดีตมาถึงปัจจุบันนี้ค่ะ มาดูวิธีทำต้มโคล้งกันเลยดีกว่านะคะ

ส่วนผสมและเครื่องปรุงต้มโคล้ง

• ปลาดุกย่างหรือปลาช่อนหรือปลาทอดกรอบหั่นเป็นชิ้นๆ 1 ต้ว
• เห็ดต่างๆ ประมาณ 1 ถ้วย (จะเลือกใช้เห็ดฟางหรือเห็ดอื่นๆก็ได้)
• ข่าหั่นเป็นแว่นๆ 4-6 แว่น
• ตะไคร้บุบหั่นเป็นท่อนๆ ประมาณ 1-2 ต้น
• พริกขี้หนูแห้งทอด ประมาณ 4-7 เม็ด
• หอมแดง 2 หัว
• มะเขือเทศราชินี 5 ลูก (หรือจะใช้มะเขือเทศเฉยๆแทนก็ได้นะคะ ลดปริมาณลงไปแทนค่ะ)
• ใบมะกรูดฉีก ประมาณ 3-5 ใบ

ดูวิธีทำทั้งหมด : ต้มโคล้ง