อาหารดีทำเราสดชื่นได้ [EN]

การศึกษาใหม่จากมหาวิทยาลัยคอลเลจ ลอนดอน UK พบว่า กินอาหารที่ผ่านกระบวนการผลิต (processed food) เพิ่มเสี่ยงโรคซึมเศร้าได้ ตรงกันข้ามคนที่กินผัก ผลไม้ทั้งผล (ไม่ใช่น้ำผลไม้กรอง) และปลาลดเสี่ยงโรคซึมเศร้า [ BBC ]

การศึกษาทำในข้าราชการพลเรือนวัยกลางคน 3,500 คน ติดตามไป 5 ปี 

...

อาหารที่ดีกับจิตใจเป็นกลุ่มอาหารที่ไม่ผ่านกระบวนการผลิต เช่น ถ้าเป็นข้าวคือ ข้าวกล้อง, ถ้าเป็นขนมปังคือ ขนมปังเติมรำหรือโฮลวีท, ถ้าเป็นผลไม้คือ ผลไม้ทั้งผล ไม่ใช่ผลไม้กรอง และปลา,

อาหารกลุ่มนี้ลดเสี่ยงโรคซึมเศร้าได้ 26%

...

อาหารที่ไม่ค่อยดีกับจิตใจได้แก่ อาหาร่ผานกระบวนการผลิต เช่น ขนมหวาน ลูกอม อาหารทอด ฟาสต์ฟูด เนื้อสำเร็จรูป (เช่น หมูยอ หมูหยอง หมูแผ่น ไส้กรอก ฯลฯ) ข้าวขาว ขนมปังขาว นมไขมันเต็มส่วน ผลิตภัณฑ์นมไขมันสูง ฯลฯ

อาหารกลุ่มนี้เพิ่มเสี่ยงซึมเศร้า 58%

...

นอกจากอาหารดีๆ แล้ว คนเรายังสร้างวิตามิน D ได้ที่ผิวหนัง จึงควรให้ได้รับแสงแดดอ่อน ตอนเช้าก่อน 9.00 น. หรือตอนเย็นหลัง 16.00 น. ให้ได้อย่างน้อยวันละ 15 นาที

เนื่องจากวิตามิน D, การออกแรง-ออกกำลังเป็นประจำ และแสงแดดมีส่วนในการป้องกันโรคซึมเศร้าได้เช่นกัน มีคำกล่าวว่า โรคภัยไข้เจ็บสมัยใหม่เป็นโรค "ข้าวขาว-ผิวขาว-ขาดเหงื่อ" คือ กินอาหารขัดสี (ข้าวขาว), การขาดแสงแดดอ่อน (ทำให้ผิวซีดขาว), และการไม่ออกแรง-ออกกำลัง เหงื่อออกน้อย

...

คนสมัยใหม่อยากจะล้างพิษ ซึ่งจริงๆ แล้วการเปิดโอกาสให้เหงื่อออกเป็นประจำเป็นการล้างพิษที่ดีมาก และจะยิ่งดีขึ้นถ้าล้างพิษด้วยการทำอะไรดีๆ เช่น บริจาคเลือด ฯลฯ เป็นประจำ (คิดเสียว่า เอาเลือดชั่วๆ ออกไป, เลือดที่เหลือจะได้มีแต่เลือดดีๆ ก็ได้)

ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ

...

ภาษาอังกฤษสบายๆ สไตล์เรา                                

ต้นฉบับเรื่องนี้คือ 'Depression link to processed food' = "โรคซึมเศร้ามีความสัมพันธ์กับอาหารที่ผ่านกระบวนการผลิต"

คลิกลิ้งค์ > คลิกลำโพง-ธงชาติ > ฟัง-ออกเสียงตามเจ้าของภาษา 3 รอบ เพื่อให้จำศัพท์ได้ถูกต้องและเร็ว

...

ย้ำเสียงหนัก (accent) ที่พยางค์แต้มสี กรณีมีตำแหน่งย้ำเสียง 2 ตำแหน่ง, ตำแหน่งที่ย้ำเสียงหนักกว่า คือ พยางค์ที่ใช้ตัวอักษรตัวหนา

@@ [ process ] > [ โพร้ - เสส - s ] > noun, verb = กระบวนการ, ผ่านกระบวนการ-ลงมือทำ

...

## White rice is a processed food. = ข้าวขาวเป็นอาหารผ่านกระบวนการ (หมายถึงการขัดสี ทำให้เสียจมูกข้าวและรำออกไป ไม่เหมือนกับข้าวกล้อง หรือ 'brown rice' / ฝรั่งเห็นข้าวกล้องเป็นสีน้ำตาล ไม่เหมือนคนไทยที่มองข้าวกล้องเป็นสีแดง หรือที่เดิมเรียกว่า "ข้าวแดง")

## Our computer is processing the data. = คอมพิวเตอร์ของเรากำลังคิดคำนวณข้อมูล (data = ดาต้า ข้อมูล; ชิปคอมพิวเตอร์ หรือสมองคอมพิวเตอร์เรียกว่า 'CPU' = central processing unit = หน่วยประมวลผลส่วนกลาง)

...

 ติดตามบล็อกของเราได้ทางทวิตเตอร์ > [ Twitter ]

ที่มา                                                         

• 
  
  Thank BBC > Depression link to processed food. 2 November 2009. / Source > Br J Psychiatry.
  
  


• 
  
  นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ รพ.ห้างฉัตร ลำปาง สงวนลิขสิทธิ์. ยินดีให้นำไปเผยแพร่โดยอ้างอิงที่มาได้. ห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า > 2 กันยายน 2552.
  
  


• 
  
  
  

  ข้อมูล ทั้งหมดเป็นไปเพื่อการส่งเสริมสุขภาพ ไม่ใช่วินิจฉัยหรือรักษาโรค ท่านที่มีโรคประจำตัวหรือความเสี่ยงต่อโรคสูงจำเป็นต้องปรึกษาหมอที่ดูแล ท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้.

  
  
  
  

Create Date : 02 พฤศจิกายน 2552		0 comments
Last Update : 2 พฤศจิกายน 2552 22:41:39 น.
Counter : 628 Pageviews.
Share Tweet