Group Blog All Blog
|
เค้กช็อคหน้านิ่ม ++ Made for ห้องกล้องพานา Meeting ++ วันอาทิตย์ที่ผ่านมา มีมีทติ้งห้องกล้องพานา พันทิปเรานี่เอง ที่่ร้านไต้ก๋ง ลาดพร้าวนี่เอง คุณเพื่อนโทรมาตั้งแต่วันเสาร์ว่าอยากกินเค้กช็อค โอเช จัดให้จ้า.... สูตรต้นตำรับของเชฟอุ๋มค่ะ แต่แก้มยุ้ยก็อปมาจากที่นี่อีกที //www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pastelpiebald&month=04-2008&date=16&group=2&gblog=3 ทำตัวเค้กก่อนนะคะ ![]() ส่วนผสม - ตัวเค้กส่วนที่ 1 1. แป้งเค้ก 80 กรัม 2. ผงฟู 1/4 ช้อนชา 3. เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา 4. วานิลลา 1 ช้อนชา 5. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา 6. ผงโกโก้ 25 กรัม 7. น้ำตาลทรายป่น 90 กรัม ส่วนผสม - ตัวเค้กส่วนที่ 2 1. น้ำ 50 กรัม 2. นมข้นจืด 25 กรัม 3. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา 4. น้ำมันพืช 65 กรัม 5. ไข่แดง 2 ฟอง ![]() ส่วนผสม - ตัวเค้กส่วนที่ 3 1. ไข่ขาว 2 ฟอง 2. น้ำตาลทรายป่น 45 กรัม 3. ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ช้อนชา ![]() ขั้นตอนการทำ 1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 2. เตรียมพิมพ์กลมขนาด 8 นิ้ว ปูกระดาษไข ไม่ทาไขมัน 3. ร่อนส่วนผสม ตัวเค้กส่วนที่ 1 เข้าด้วยกันในอ่างผสม ทำบ่อตรงกลางของส่วนผสม เพื่อเตรียมใส่ส่วนผสม ตัวเค้กส่วนที่ 2 4. นำส่วนผสม ตัวเค้กส่วนที่ 2 ใส่ลงในบ่อแป้ง ( ตัวเค้กส่วนที่ 1 ) ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน คนพอเข้ากัน แล้วพักไว้ 5. นำไข่ขาว และ ครีมออฟทาทาร์ ใส่โถตี ตีด้วยความเร็วสูงสุด ( Kitchen Aid Speed 10 ) 6. ตีจนฟองขึ้นหยาบ ๆ จึงค่อย ๆ ใส่ น้ำตาลทรายป่นลงไปจนหมด 7. ตีจนไข่ขาวตั้งยอด 8. นำไข่ขาวที่ตั้งยอดมาตะล่อมกับส่วนผสมในข้อ 4. ให้เข้ากันโดยตะกร้อมือ อย่างเบามือ 9. เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ อบนาน 35 นาที หรือจนกระทั่งเค้กสุก ![]() ส่วนผสม - หน้าเค้กส่วนที่ 1 1. ผงวุ้น 1 ช้อนชา 2. น้ำ 300 กรัม 3. นมข้นจืด 200 กรัม 4. น้ำตาลทราย 200 กรัม 5. โกโก้ 50 กรัม ส่วนผสม - หน้าเค้กส่วนที่ 2 1. แป้งข้าวโพด 40 กรัม 2. นมข้นจืด 150 กรัม ส่วนผสม - หน้าเค้กส่วนที่ 3 1. เนยสด 150 กรัม 2. เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ ![]() ขั้นตอนการทำ 1. นำส่วนผสมหน้าเค้กส่วนที่ 1 ใส่หม้อ ตั้งไฟอ่อน ๆ คนด้วยตะกร้อมือ 2. นำส่วนผสมหน้าเค้กส่วนที่ 2 ใส่ถุง ผสมให้เข้ากัน 3. ส่วนผสมที่ 1 จะเริ่มเดือด แล้วจึงใส่ส่วนผสม หน้าเค้กส่วนที่ 2 ใส่ลงไป พร้อมกับคนให้เข้ากัน คนอย่าหยุดมือ จนส่วนผสมข้นเท่าที่ต้องการ 4. ยกลงจากเตา ใส่ส่วนผสม หน้าเค้กส่วนที่ 3 คนให้เข้ากัน 5. คนต่อจนส่วนผสมอุ่น แล้วนำไปราด ตัวเค้กที่เตรียมไว้ ![]() แต่งหน้าสักหน่อยค่ะ ![]() ตัดไปที่ร้านไต้ก๋งเลยค่ะ ทุกคนตื่นเต้นกะเค้ก อิๆ ![]() ให้ขาใหญ่แห่งบ้านพานา พี่แดงนกนางนวล ตัดค่ะ ![]() ป๋ากำลังคิดว่ามันจะพอกินกันไหมเนี่ย อิๆ ![]() สรุปว่าเค้กหมดเกลี้ยงค่ะ เย้ๆๆ เป็นที่ชื่นชอบของหมู่เราชาวพานาคลับจิงๆ ด้วยล่ะ เอาไว้ไปทริปเกาะล้าน อาทิตย์หน้า เด๋วหาเมนูใหม่ไปนำเสนอดีกว่า ขอบคุณเชฟอุ๋มสำหรับสูตรดีๆ แบบนี้ค่ะ ปิดท้ายด้วยรูปหมู่ Pana Club จ้า ![]() น่าทานค่าาา อิจฉาคนได้ชิมแฮะ อิอิ
โดย: อ้อมกอดของความเหงา
![]() โอ้ว แม่เจ้า น่าทานเป็นที่สุด
โดย: แม่หญิงไฮเทค (patthanid
![]() เค้กก้อนบาเริ้มเทิ้ม ยังเหลืออยู่มั้ยค่ะ ขอจกซักก้อน อิอิ
![]() โดย: มิคุริ
![]() |
หมวยแก้มป่อง
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() "All Or Nothing" ถ้าจะรักต้องให้หมดทั้งใจ หรือก็ไม่ต้องเลย Friends Blog
|