Group Blog All Blog
|
ดอกหอมผัดตับ แต่ตอนเด็กๆ ดันไปจำว่าเจ้าดอกหอมเป็นดอกไม้กวาดอีกพันธุ์นึงที่ต้นอ้วนๆ โตๆ และความสับสนนี้ เมื่อยากทานดอกหอมก็จะได้ดอกไม้กวาด...แถมยังแอบบ่นแม่ค้าว่าต้นยังไม่โตก็เอามาขายแล้ว...จะรีบไปไหน เพิ่งมาบรรลุเอาตอนโตที่จะต้องไปซื้อของในตลาดเองแล้วเห็นเค้าวางขายอยู่คู่กันจึงรู้ว่าเราเองนั้นแหละที่ดันไปจำผิดชื่อ...อยากกินดอกหอม...จำเป็นดอกไม้กวาด..คงจะได้กินหรอกนะเธอ.... ตอนที่นั่งแปะรูปอยู่ เห็นรูปแล้วน้ำลายสออ่ะ...อยากได้ข้าวร้อนๆ มาทานด้วยจัง ส่วนผสม ดอกหอม 400 กรัม ตับหั่นเป็นชิ้นๆ 300 กรัม กระเทียมสับ 4 กลีบใหญ่ ซอสหอย 1 ชต ซีอิ้วขาว 1/2 ชช ซอสปรุงรส 1/2 ชช น้ำตาลทราย 1/4 ชช น้ำมันพืชสำหรับผัด วิธีทำ 1. จัดการหั่นดอกหอมเป็นท่อนๆ ยาวประมาณ 2 นิ้ว, หั้นตับเป็นชิ้นๆ อย่าให้บางหรือหนาเกินไป 2. ตั้งกะทะใส่น้ำมัน แล้วเจียวกระเทียมให้พอมีกลิ่มหอม 3. เอาตับลงไปผัดให้ผิวด้านนอกสุกเท่าๆ กัน 4. เติมซอสหอย / ซี้อิ๊วขาว / ซอสปรุงรส แล้วผัดให้เข้ากัน 5. ใส่ดอกหอมที่หั่นไว้แล้วค่ะ 6. เติมน้ำตาลทราย 7. พอดอกหอมและตับสุกดีแล้ว ก็ยกลงตักใส่จาน...พร้อมทานแล้วค่ะ ยั่วน้ำลายกันใกล้ๆ อีกสักรูปน้า... ชอบกินดอกหอมเหมือนกันเลยคราบบบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 17 มีนาคม 2554 เวลา:19:46:41 น.
มีคนเถียงว่าดอกหอมชื่อดอกไม้กวาดและเป็นอันเดียวกันแต่มันยังไม่โต ปัญญาอ่อนมั๊ยล่ะ
โดย: น้ำตาล IP: 125.27.107.184 วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:10:53:52 น.
|
egg yolk
Rss Feed Smember ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?] สวัสดีค่ะ ชื่อน้องค่ะ เกิดมาในครอบครัวที่เป็นอาจารย์กันทั้งบ้าน น้องเองไม่มีใจรักงานสอน หลังจากเรียนจบแล้ว จึงทำงานทางด้านที่เรียนมาตลอด คือเป็นวิศวกรในสายงานผลิต แต่ในช่วง 2-3 ปีหลังมานี้ เครียดกับงานที่ทำอยู่มาก จึงหางานอดิเรกทำเพื่อให้คลายเครียด สำหรับน้องเองแล้ว สิ่งหนึ่งที่ทำได้ดีมาตลอดคือการทำอาหาร เมนูแรกที่ทำคือไข่ดาว ซึ่งตอนนั้นอายุยังไม่ถึง 10 ปี แอบพ่อไปเปิดเตาแก็สทอดไข่เองไม่บอกใคร ทำให้โดนดุแต่คุณพ่อกลัวว่าถ้าห้ามก็จะแอบทำตอนที่ไม่มีผู้ใหญ่อยู่แล้วจะได้รับอันตราย จึงจำต้องสอนให้ทำอาหารจะได้รู้และระวัง ปัจจุบันที่ทำได้ดีก็จำพวกอาหารไทยบ้านๆ เมื่อลองกลับมาสังเกตุตนเองตอนที่ทำอาหาร จึงรู้ตัวว่าตนนั้นจิตใจสงบ และมากมีสมาธิกับการทำอาหาร สนุก ไม่เครียด อยากรู้ อยากลอง นั้นก็ถือว่าเป็นการบำบัดความเครียดของตนได้ดีเหมือนกัน ตอนนี่สิ่งที่สนใจที่สุดคือการทำเบอรเกรี่ รู้สึกว่าเป็นขนมที่สวยดี ถึงแม้ว่าจะไม่เข้าใจในศัพท์ที่เข้าให้เรียกกันก็ตาม Friends Blog
Link |