มีนาคม 2554

 
 
1
2
3
4
5
6
7
9
10
11
12
13
14
15
16
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
31
 
 
17 มีนาคม 2554
ดอกหอมผัดตับ
ดอกหอมผัดตับ...เป็นเมนูผัดผักที่โปรดมากสำหรับที่บ้านค่ะ
แต่ตอนเด็กๆ ดันไปจำว่าเจ้าดอกหอมเป็นดอกไม้กวาดอีกพันธุ์นึงที่ต้นอ้วนๆ โตๆ
และความสับสนนี้ เมื่อยากทานดอกหอมก็จะได้ดอกไม้กวาด...แถมยังแอบบ่นแม่ค้าว่าต้นยังไม่โตก็เอามาขายแล้ว...จะรีบไปไหน
เพิ่งมาบรรลุเอาตอนโตที่จะต้องไปซื้อของในตลาดเองแล้วเห็นเค้าวางขายอยู่คู่กันจึงรู้ว่าเราเองนั้นแหละที่ดันไปจำผิดชื่อ...อยากกินดอกหอม...จำเป็นดอกไม้กวาด..คงจะได้กินหรอกนะเธอ....




ตอนที่นั่งแปะรูปอยู่ เห็นรูปแล้วน้ำลายสออ่ะ...อยากได้ข้าวร้อนๆ มาทานด้วยจัง

ส่วนผสม
ดอกหอม 400 กรัม
ตับหั่นเป็นชิ้นๆ 300 กรัม
กระเทียมสับ 4 กลีบใหญ่
ซอสหอย 1 ชต
ซีอิ้วขาว 1/2 ชช
ซอสปรุงรส 1/2 ชช
น้ำตาลทราย 1/4 ชช
น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ
1. จัดการหั่นดอกหอมเป็นท่อนๆ ยาวประมาณ 2 นิ้ว, หั้นตับเป็นชิ้นๆ อย่าให้บางหรือหนาเกินไป



2. ตั้งกะทะใส่น้ำมัน แล้วเจียวกระเทียมให้พอมีกลิ่มหอม


3. เอาตับลงไปผัดให้ผิวด้านนอกสุกเท่าๆ กัน



4. เติมซอสหอย / ซี้อิ๊วขาว / ซอสปรุงรส แล้วผัดให้เข้ากัน



5. ใส่ดอกหอมที่หั่นไว้แล้วค่ะ



6. เติมน้ำตาลทราย



7. พอดอกหอมและตับสุกดีแล้ว ก็ยกลงตักใส่จาน...พร้อมทานแล้วค่ะ



ยั่วน้ำลายกันใกล้ๆ อีกสักรูปน้า...




Create Date : 17 มีนาคม 2554
Last Update : 17 มีนาคม 2554 12:52:16 น.
Counter : 4238 Pageviews.

3 comments
  
ชอบกินดอกหอมเหมือนกันเลยคราบบบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 17 มีนาคม 2554 เวลา:19:46:41 น.
  
มีคนเถียงว่าดอกหอมชื่อดอกไม้กวาดและเป็นอันเดียวกันแต่มันยังไม่โต ปัญญาอ่อนมั๊ยล่ะ
โดย: น้ำตาล IP: 125.27.107.184 วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:10:53:52 น.
  
ดอกหอมผัดตับ
ขอบคุณสูตรนะคะ
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 23 มีนาคม 2563 เวลา:10:05:45 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

egg yolk
Location :
ปทุมธานี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



สวัสดีค่ะ ชื่อน้องค่ะ เกิดมาในครอบครัวที่เป็นอาจารย์กันทั้งบ้าน น้องเองไม่มีใจรักงานสอน หลังจากเรียนจบแล้ว จึงทำงานทางด้านที่เรียนมาตลอด คือเป็นวิศวกรในสายงานผลิต
แต่ในช่วง 2-3 ปีหลังมานี้ เครียดกับงานที่ทำอยู่มาก จึงหางานอดิเรกทำเพื่อให้คลายเครียด สำหรับน้องเองแล้ว สิ่งหนึ่งที่ทำได้ดีมาตลอดคือการทำอาหาร เมนูแรกที่ทำคือไข่ดาว ซึ่งตอนนั้นอายุยังไม่ถึง 10 ปี แอบพ่อไปเปิดเตาแก็สทอดไข่เองไม่บอกใคร ทำให้โดนดุแต่คุณพ่อกลัวว่าถ้าห้ามก็จะแอบทำตอนที่ไม่มีผู้ใหญ่อยู่แล้วจะได้รับอันตราย จึงจำต้องสอนให้ทำอาหารจะได้รู้และระวัง ปัจจุบันที่ทำได้ดีก็จำพวกอาหารไทยบ้านๆ
เมื่อลองกลับมาสังเกตุตนเองตอนที่ทำอาหาร จึงรู้ตัวว่าตนนั้นจิตใจสงบ และมากมีสมาธิกับการทำอาหาร สนุก ไม่เครียด อยากรู้ อยากลอง นั้นก็ถือว่าเป็นการบำบัดความเครียดของตนได้ดีเหมือนกัน
ตอนนี่สิ่งที่สนใจที่สุดคือการทำเบอรเกรี่ รู้สึกว่าเป็นขนมที่สวยดี ถึงแม้ว่าจะไม่เข้าใจในศัพท์ที่เข้าให้เรียกกันก็ตาม