มีนาคม 2554

 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
14 มีนาคม 2554
น้ำสำรอง
คุณแม่ได้ให้หนังสือ " กินเป็น ลืมป่วย" มาช่วงต้นปี แล้วหลังจากนั้นก็ได้ทวงถามอยู่เสมอ....อ่านยังลูก....ทำตามบ้างน้า....จ้า แม่..เดี๋ยวอ่านน่า...

พออ่านดูเจอหัวข้อ "ลูกสำรอง (พุงทลาย)" ..แหม..วงเล็บไว้แบบนี้ก็ต้อง เลือกมาทำตามแล้ว เผื่อว่าไอ้ที่มีอยู่มันจะทลายลงไปบ้าง...

ต้องหาลูกสำรองก่อนค่ะ โชคดีที่ข้างล่างอพาร์ตเมนท์ที่พักอยู่เป็นตลาดค่ะ เห็นเค้าขายลูกสำรองแห้งอยู่ถุงละ 20 บาท โหยยย..แพง...จำได้ว่าประมาณ 2-3 ปีที่ผ่านมาที่เค้าฮิตดื่มน้ำสำรองกัน ตอนนั้นเห็นร้ายขายแผนโบราณและสมุนไพรแถวๆ เยาวราชขายกิโลนึงร้อยกว่าบาทเอง ทำมั๊ยรังสิตขายแพงจัง...หรือค่าครองชีพตรงที่เราอยู่มันสูงกันนะ...




ส่วนผสม
ลูกสำรอง 30 กรัม (ประมาณ 22 เม็ด)
น้ำตาลทราย 100 กรัม
น้ำ 2 ลิตร

วิธีทำ
1. ล้างลูกสำรองให้สะอาดค่ะ
2. แช่ในน้ำ ประมาณ 2 -3 ชั่วโมง
3. พอลูกสำรอง พองตัวจะเห็นเนื้อในเป็น วุ้นๆ ให้แกะเอาเปลือกและเม็ดออก ล้างน้ำให้สะอาด



4. กรองผ่านกระซอนอีกครั้งเพื่อแยกเศษเปลือกเล็ก และเนื้อในที่เป็นวุ้นออกจากกัน เห็นบางตำราบอกให้กรองโดยใช้ผ้าขาวบาง แต่ลองทำแล้ว บีบออกอยากมากๆ เมื่อยมือ เมื่อยแขนสุดๆ ต้องตัดใจทำแค่กรองผ่านกระซอนอย่างเดียว

5. เมื่อได้เนื้อวุ้นแล้ว เอาเนื้อวุ้นใส่หม้อเติมน้ำ 2 ลิตร (อันนี้ทำออกมาข้นสุดๆ ค่ะเนื้อเยอะมาก.. เคยซื้อทานมีแต่น้ำใสๆ หวานๆ)
6. ต้มจยเดือดค่ะ แล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป ให้พอมีรสชาดนิดนึง ถ้าหวานมากไปพุงคงจะไม่ทะลายแน่ๆ



7. เสร็จแล้วรอให้คลายร้อนสักหน่อยแล้วเอาไปแช่เย็น ทานเย็นๆ ชื่นใจค่ะ



Create Date : 14 มีนาคม 2554
Last Update : 14 มีนาคม 2554 13:04:09 น.
Counter : 3574 Pageviews.

6 comments
  
.
.

ต้มน้ำสำรองทานเองแบบนี้ได้รสชาติเข้มข้นกว่าซื้อเขาทานแน่ ๆ เลยใช่ไหมเอ่ย ..

ยังไม่เคยต้มเองมาก่อนเลยค่ะ ปกติเวลาไปจันทบุรีก็ซื้อเขาทาน บางยี่ห้อก็หวานเกิน ^^
โดย: MollyJinx วันที่: 14 มีนาคม 2554 เวลา:20:26:00 น.
  
แถวรังสิตทึ่ว่านี่ แถวตรงไหนหรอค่ะ? รบกวนบอกทีค่ะ kakeiz@hotmail.com ขอบคุนค่ะ
โดย: bellfegon IP: 58.11.205.155 วันที่: 19 กันยายน 2554 เวลา:0:37:14 น.
  
คุณ bellfegon ค่ะ
ถ้าลูกสำรอง ที่ตลาดนอกตรงเรื่อนรังสิตจะมีแผงขายพวกสมุนไพรอยู่ตรงด้านหน้า 2 ร้าน
ถ้าเป็นน้ำสำรองก็อยู่ในตลาด เค้าทำขายเป็นขวดค่ะ
โดย: egg yolk วันที่: 20 กันยายน 2554 เวลา:7:03:15 น.
  
เดี๋ยวนี้ยังมีขายอยู่มั้๊ยคะ อยู่ตลาดไหนค่ะ
โดย: thanida IP: 182.232.25.169 วันที่: 24 มีนาคม 2556 เวลา:6:51:35 น.
  
ใครสนใจซื้อน้ำสำรองสามารถติดต่อได้ค่ะ ขายโหลละ(12ขวด) 150บาท เราทำสมราคานะคะเพราะบ้างที่มีแต่น้ำเนื้อสำรองไม่ค่อยมี เราอยู่ที่จังหวัดปทุมธานีคะ ใครสนใจสามารถติดต่อได้ที่ 0809658150 นะคะ
โดย: โบว์ IP: 110.168.38.137 วันที่: 28 มิถุนายน 2556 เวลา:20:08:11 น.
  
ค่ะ ตอนนี้เราก้อต้มกินเอง รู้สึกว่าสบายตัวมากกว่าแต่ก่อนค่ะ ตื่นเช้ามาก้อเบาตัว ตื่นเช้ากว่าเดิมไม่เพลีย
โดย: ยุพิน แนบเนียน IP: 49.229.83.214 วันที่: 21 พฤศจิกายน 2560 เวลา:20:51:33 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

egg yolk
Location :
ปทุมธานี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



สวัสดีค่ะ ชื่อน้องค่ะ เกิดมาในครอบครัวที่เป็นอาจารย์กันทั้งบ้าน น้องเองไม่มีใจรักงานสอน หลังจากเรียนจบแล้ว จึงทำงานทางด้านที่เรียนมาตลอด คือเป็นวิศวกรในสายงานผลิต
แต่ในช่วง 2-3 ปีหลังมานี้ เครียดกับงานที่ทำอยู่มาก จึงหางานอดิเรกทำเพื่อให้คลายเครียด สำหรับน้องเองแล้ว สิ่งหนึ่งที่ทำได้ดีมาตลอดคือการทำอาหาร เมนูแรกที่ทำคือไข่ดาว ซึ่งตอนนั้นอายุยังไม่ถึง 10 ปี แอบพ่อไปเปิดเตาแก็สทอดไข่เองไม่บอกใคร ทำให้โดนดุแต่คุณพ่อกลัวว่าถ้าห้ามก็จะแอบทำตอนที่ไม่มีผู้ใหญ่อยู่แล้วจะได้รับอันตราย จึงจำต้องสอนให้ทำอาหารจะได้รู้และระวัง ปัจจุบันที่ทำได้ดีก็จำพวกอาหารไทยบ้านๆ
เมื่อลองกลับมาสังเกตุตนเองตอนที่ทำอาหาร จึงรู้ตัวว่าตนนั้นจิตใจสงบ และมากมีสมาธิกับการทำอาหาร สนุก ไม่เครียด อยากรู้ อยากลอง นั้นก็ถือว่าเป็นการบำบัดความเครียดของตนได้ดีเหมือนกัน
ตอนนี่สิ่งที่สนใจที่สุดคือการทำเบอรเกรี่ รู้สึกว่าเป็นขนมที่สวยดี ถึงแม้ว่าจะไม่เข้าใจในศัพท์ที่เข้าให้เรียกกันก็ตาม
อาหารอร่อย...ถูกใจคนกิน คนทำชื่นใจ