Group Blog All Blog
|
พ่อเรียกแกงส้มลอกอกุ้ง....แม่เรียกแกงเหลืองมะละกอกุ้ง แกงส้มมะละกอกุ้ง  หม้อนี้ทำแบบง่ายๆ ค่ะ รสชาดอาจไม่จัดเหมือนกับต้นแบบนัก...หน้าตาพอเอามาโชว์ได้ค่ะ ถ้วยนี้ทำครั้งแรกในชีวิตเลยนะค่ะ พยายามเค้นความจำออกมาเลยนะเนี่ย ส่วนผสมพริกแกง ขมิ้นเหลือง 3-4 แง่ง (เอ..ลักษณะนานเรียกอะไรนะ หัว หรือ แง่ง) หอมแดง 3 หัว พริกแห้งเม็ดกลางๆ 5-10 เม็ด พริก 5-10 เม็ด เกลือ 1 ชช กะปิปลายช้อนชา ส่วนผสม มะละกอดิบฝานเป็นชิ้นๆ 1 ลูก กุ้ง ตามชอบค่ะ น้องใช้ 15 ตัว น้ำมะขามเปียก ขั้นตอนการทำ 1. ตำเครื่องพริกแกงให้ละเอียด  2. ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่พริกแกงที่ตำไว้ลงไปค่ะ  3. น้ำเดือดอีกครั้งใส่มะละกอลงไปค่ะ ที่เลือกใส่ก่อนเพราะ มะละกอจะสุกยากกว่า กุ้งค่ะ กลัวกุ้งจะหดหมด   4. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกค่ะ ชิมรสตามชอบ พอมะละกอสุกก็ใส่กุ้ง  5. พร้อมทานค่ะ หม้อนี้คนที่ทานเผ็ดมากๆไม่ได้ สามารถทานได้สะบายเลย.. ตอนแรกกะว่าทำทีเดียวกินทั้งเสาร์-อาทิตย์ตามสไตล์คนขยันน้อยอย่างเรา ไหนได้แค่เย็นวันเสาร์ก็หมดแล้ว ช่างหมดไว จิง จิง แบบนี้งานก็เข้าอ่ะดิ  
ของชอบอีกเหมือนกันค่ะ ชอบทานแกงที่มีรสจัดจ้านแบบนี้ล่ะค่ะ
โดย: pim&jae
 วันที่: 19 พฤษภาคม 2554 เวลา:10:50:28 น.น่ากินจัง
ขอ 1 ถ้วยค่า ขอบคุณที่แวะไปทักทายกันนะค่า โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา
วันที่: 20 พฤษภาคม 2554 เวลา:1:46:46 น.เมนูโปรดเลยค่ะ ไม่ได้ทานเป็นปีแล้ว คิดถึงกับข้าวเมืองไทยเป็นที่สุด
โดย: mojikojung
วันที่: 20 พฤษภาคม 2554 เวลา:1:47:36 น.สาวเพิ่งทานแกงไตปลา แต่แหมม เห็นสีแกงส้มบ้านเรา
น่าทานมั่กๆมากเลยค่ะ แถมแกงส้มลอกอ กับกุ้ง ของโปรดดดดดดดด จริงๆค่ะ แต่สาว ชอบแกงส้มกุ้งทั้งเปลือกค่ะ ตัดแค่หนวดยาวๆ ออก ตอนทานได้อารมณืแกงส้มกุ้งมั่กๆมากเลยค่ะ ยิ่งตอนแกะ เปลือก น้ำหวานจากเนื้อกุ้งจะออกมาในจานข้าวเรา พูดอีกหิวอีก นะเนี่ย โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด
วันที่: 24 พฤษภาคม 2554 เวลา:8:43:08 น. |
egg yolk
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?] สวัสดีค่ะ ชื่อน้องค่ะ เกิดมาในครอบครัวที่เป็นอาจารย์กันทั้งบ้าน น้องเองไม่มีใจรักงานสอน หลังจากเรียนจบแล้ว จึงทำงานทางด้านที่เรียนมาตลอด คือเป็นวิศวกรในสายงานผลิต แต่ในช่วง 2-3 ปีหลังมานี้ เครียดกับงานที่ทำอยู่มาก จึงหางานอดิเรกทำเพื่อให้คลายเครียด สำหรับน้องเองแล้ว สิ่งหนึ่งที่ทำได้ดีมาตลอดคือการทำอาหาร เมนูแรกที่ทำคือไข่ดาว ซึ่งตอนนั้นอายุยังไม่ถึง 10 ปี แอบพ่อไปเปิดเตาแก็สทอดไข่เองไม่บอกใคร ทำให้โดนดุแต่คุณพ่อกลัวว่าถ้าห้ามก็จะแอบทำตอนที่ไม่มีผู้ใหญ่อยู่แล้วจะได้รับอันตราย จึงจำต้องสอนให้ทำอาหารจะได้รู้และระวัง ปัจจุบันที่ทำได้ดีก็จำพวกอาหารไทยบ้านๆ เมื่อลองกลับมาสังเกตุตนเองตอนที่ทำอาหาร จึงรู้ตัวว่าตนนั้นจิตใจสงบ และมากมีสมาธิกับการทำอาหาร สนุก ไม่เครียด อยากรู้ อยากลอง นั้นก็ถือว่าเป็นการบำบัดความเครียดของตนได้ดีเหมือนกัน ตอนนี่สิ่งที่สนใจที่สุดคือการทำเบอรเกรี่ รู้สึกว่าเป็นขนมที่สวยดี ถึงแม้ว่าจะไม่เข้าใจในศัพท์ที่เข้าให้เรียกกันก็ตาม Friends Blog
Link |
||||||||||||
แล้วก็อีกแกงนึง แกงเหลืองสับปะรดใส่กุ้ง
ตอนนี้อยากได้ข้าวร้อน ๆ มาจานนึง
ตักแกงส้มร้อน ๆ ราดลงไปให้น้ำท่วมเลย