✿✿ผัดไท-ไข่พับ✿✿ เสริฟอาหารไทยแบบง่ายๆ อาหารจานเดียวที่ทุกคนชอบทาน และทานได้บ่อยค่ะ ป้าอิ๋วคนหนึงก็ชอบทานค่ะ  แต่ซื้อเขาทาน ไม่เคยได้อร่อยดังใจเลยค่ะ เลยต้องทำเองซะเลย ไหนๆ ก็ปลูกกุยช่ายได้เอง เพาะตัวงอกเองด้วย  ส่วนเส้นผัดไทจริงๆ ไม่มี ใช้เส้นเล็กแบบแห้งที่ติดบ้านไว้เสมอ เหลือต้องซื้ออีกไม่กี่อย่างก็อร่อยได้แล้วค่ะ หมายเหตุ ขึ้นชื่ออาหารไว้แบบนั้น ไม่ต้องแปลกใจนะคะ ว่าทำไม ไข่ต้องพับ ก็ปกติผัดไทย เขาห่อด้วยไข่ ห่อม้วน  หรือพับริมเข้ามา 4 ด้าน แต่ของป้าอิ๋ว อยากให้มีเส้นเยอะ ไข่ก็แผ่นเล็ก ก็เลยพับก็แล้วกันค่ะ เครื่องปรุง  ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก แช่น้ำให้นิ่ม กุ้งสด หอมแดงสับ หัวไชโป๊สับ เต้าหู้หั่นเต๋าเล็ก ถั่วงอก ใบกุยช่าย ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ถั่วลิสงคั่วป่น พริกแห้งป่น น้ำเปล่า น้ำมันพืช วิธีทำ กะทะ ใส่น้ำมันบางๆ ใส่ไข่ที่ตีเตรียมไว้ โรยบางๆ ให้ไข่เป็นแผ่นแบนบาง พอสุก กลับด้าน และตักใส่จานไว้ อีกกะทะ เอาน้ำมันใส่กะทะ 2-3 ชต. ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หอมสับ เจียวให้หอม ใส่เต้าหู้ และหัวไชโป๊วสับ ผัดให้เต้าหู้เหลือง ใส่กุ้งสดตามลงไป ใส่เส้นลงไปตามด้วยน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดจนเส้นนิ่ม ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ชิมรสให้ถูกใจ ปรุงรสก่อนรอบแรกด้วย พริกป่นเล็กน้อย ใส่ถั่วงอก และใบกุยช่าย ปิดไฟแล้วผัดตลบให้เส้นปิดผัก 2-3 ครั้ง ตักใส่ไข่ที่แผ่ไว้ พับปิด เสริฟพร้อมถั่วลิสงป่น พริกป่น ถั่วงอก ใบกุยช่าย อร่อย นานๆ กันที จานเดียว ไม่พอค่ะ โชคดีที่ทำไว้ 2 จาน แฮะ แฮะ จัดการคนเดียวเเลย พบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ   Create Date : 23 กันยายน 2560 37 comments Last Update : 23 กันยายน 2560 13:23:36 น. Counter : 1616 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณmambymam, คุณวลีลักษณา, คุณtoor36, คุณเนินน้ำ, คุณTui Laksi, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณmoresaw, คุณtuk-tuk@korat, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณzungzaa, คุณClose To Heaven, คุณโอพีย์, คุณข้ามขอบฟ้า, คุณnewyorknurse, คุณInsignia_Museum, คุณพันคม, คุณPear_Plean, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณ**mp5**, คุณกิ่งฟ้า, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณhaiku, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณกะว่าก๋า, คุณตะลีกีปัส, คุณmariabamboo, คุณmcayenne94, คุณชีริว, คุณเกศสุริยง, คุณผีเสื้อยิปซี, คุณหอมกร, คุณอุ้มสี

ผัดไทยไข่พับ ทั้งสวยงามและน่ากินมากมายค่ะป้าอิ๋ว ทอดไข่ได้บางเป็นแผ่สวยด้วยค่ะ   โดย: mambymam 23 กันยายน 2560 13:47:55 น.

ผัดไทยกุ้งสดน่ากินมากๆครับ เห็นไข่แผ่นบางๆยิ่งเข้ากันดี จะแวะมาโหวตอีกครั้งครับ   โดย: Insignia_Museum 23 กันยายน 2560 14:08:13 น.

ของโปรดวลีเลยค่ะ   โดย: วลีลักษณา 23 กันยายน 2560 14:36:33 น.

น่ากินมาก ๆ เลยค่ะ ช่วงนี้เข้าครัวน้อยมาก   โดย: sawkitty 23 กันยายน 2560 15:32:23 น.

ผัดไทยที่บ้านฮิตอยู่ช่วงนึงครับ ไม่เคยลองทำแบบไข่พับแบบนี้เลย ผมเคยไปเห็นบางที่เค้าทำเป็นตาข่ายเลยก็มีดูสวยดีเหมือนกัน   โดย: toor36 23 กันยายน 2560 15:57:34 น.

ตอนที่ยังไม่ได้อ่านเห็นภาพแรกกะจะถามแล้วนะว่าเพาะถั่วงอกเองหรือเปล่า ขนาดนี้กำลังเคี้ยวมันนะป้าอิ๋วเอามากินกับข้าวยำกำลังดีเลย ได้ไอเดียชื่อผัดไทยไข่พับ เพราะเราก็มีดร๊าฟท์เมนูนี้เหมือนกัน เส้นทะลักจนห่อไม่ได้ 555 เลยพับเหมือนกันค่ะ พรุ่งนี้มาส่งการบ้านนะคะ   โดย: เนินน้ำ 23 กันยายน 2560 16:44:46 น.

นี่จิ เมนูไทยๆในต่างแดนที่ทำได้น่าทาน และเชื่อฝีมือว่าอร่อย จขบ.คนปรุงทานคนเดียว 2 จาน รับประกันความอร่อยอยู่แล้วนะคร้า.... วัสดุทั้งหลายก็มีปลูกเอง พร้อมอย่างพอเพียง นี่ละ ฝีมือคุณแม่บ้านคนเก่งคนไทยสุดยอดขนาดไหนคร้า ขอบคุณไอเดียคะคุณป้าอิ๋ว   โดย: Tui Laksi 23 กันยายน 2560 17:03:09 น.

ถั่วงอกกำลังน่ากินเลยค่ะ นาน ๆ ที หนูมีนึกอยากกินผัดไทยเหมือนกันค่ะ แต่ไม่เคยผัดเองค่ะ แฮ่   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 23 กันยายน 2560 20:11:45 น.

โดย: tuk-tuk@korat 23 กันยายน 2560 21:03:24 น.

โอ้โหเข้ามาเจอเวลานี้แย่เลยค่ะท้องร้องจ้อกๆ ผัดไทยนี่เมนูโปรดเลยค่ะ   โดย: zungzaa 23 กันยายน 2560 22:19:10 น.

Sai Eeuu Food Blog ดู Blog ป้าอิ๋วทำแต่เมนูที่บุ๊งชอบทั้งนั้นเลยค่ะ ผัดไทยนี่ถึงไหนถึงกันเลยทีเดียว   โดย: Close To Heaven 23 กันยายน 2560 22:47:06 น.

โอ้...น่าทานมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: เมษาโชดดี 24 กันยายน 2560 0:04:43 น.

ผัดไทน่ากินมากกกกกกกกกก ของชอบเลยค่ะป้าอิ๋ว Sai Eeuu Food Blog   โดย: ข้ามขอบฟ้า 24 กันยายน 2560 1:41:04 น.

ชอบผัดไทยค่ะ น่าทานจัง Sai Eeuu Food Blog ดู Blog   โดย: newyorknurse 24 กันยายน 2560 4:32:11 น.

น่าทานครับ ผมชอบใบกุช่ายเยอะๆแต่ไม่ชอบดิบ... .. กลับบ้าน๕ถุงครับ..อิอิอิ   โดย: พันคม 24 กันยายน 2560 9:27:10 น.

เข้ามาแล้วหิวเลยค่ะ   โดย: Pear_Plean 24 กันยายน 2560 11:27:18 น.

น่ากินมากๆค่า หิวเลย   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 24 กันยายน 2560 14:40:25 น.

แวะมาเยี่ยม สวัสดีครับ   โดย: **mp5** 24 กันยายน 2560 19:04:47 น.

ขอบคุณค่ะป้าอิ๋ว   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 24 กันยายน 2560 19:37:04 น.

สวัสดีค่ะป้าอิ๋ว ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคะ ตามมาทานผัดไทยด้วยค่ะ น่าทานมาก ปกติชอบผัดอยู่แล้วค่ะแต่ผัดแบบโบราณนะคะ อิอิ เดี๋ยวขอสูตรป้าอิ๋วไปลองทำดูบ้างนะคะ โหวตค่ะ หลับฝันดีค่ะ   โดย: กิ่งฟ้า 24 กันยายน 2560 21:19:33 น.

น่ากินอีกแล้วค่ะป้าอิ๋ว กุ่ยช่ายนี่ปลูกยากมั้ยคะ? บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต เกศสุริยง Education Blog ดู Blog mariabamboo Photo Blog ดู Blog สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog คนบ้านป่า Home & Garden Blog ดู Blog kae+aoe Parenting Blog ดู Blog ชีริว Travel Blog ดู Blog Sai Eeuu Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 24 กันยายน 2560 22:03:35 น.

แพงแน่เลยค่ะจานนี้ กุ้งเยอะกว่าเส้นอีก พับไข่หรูหราอีกต่างหาก ยกไปจานนึงนะคะ พลีสสสสสสส Sai Eeuu Food Blog   โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) 24 กันยายน 2560 22:19:32 น.

ผัดไทยกุ้งสดไข่พับ ชื่อน่ารักดีค่ะ เห็นภาพตอนแรกนึกว่าขนมเบื้องญวนซะอีก   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 24 กันยายน 2560 23:55:06 น.

สวัสดีครับ พี่อิ๋วผัดไทได้น่าทานมากๆเลย โหวตครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 25 กันยายน 2560 6:28:35 น.

ชอบที่สุดเลยค่ะ ขอใบบัวบกกับหัวปลีอ่อนๆด้วยนะคะ   โดย: ตะลีกีปัส 25 กันยายน 2560 9:10:24 น.

ดูสวยน่าทานมากเลยค่ะ   โดย: Gorjai Writer 25 กันยายน 2560 9:51:07 น.

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Sakormaree Literature Blog ดู Blog หอมกร Movie Blog ดู Blog mambymam Home & Garden Blog ดู Blog ก้นกะลา Music Blog ดู Blog moresaw Funniest Blog ดู Blog บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Review Food Blog ดู Blog Sai Eeuu Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น น่าทานมากค่ะ หน้าตาใช้ได้เลย สด น่ากินค่ะ   โดย: mariabamboo 25 กันยายน 2560 12:34:18 น.

โปรเฟสชั่นแนลลุค อีกแล้วนะคะ อาหารป้าอิ๋ว น่าทาน ปริมาณกำลังเหมาะค่ะ   โดย: mcayenne94 25 กันยายน 2560 13:23:20 น.

ไข่ห่อกะไข่พับเหมือนกันป่าว อิอิ ที่แท้ก็ห่อไม่มิด แต่สวยน่ากินไปอีกแบบ เหมือนทาโก้ของเม็กซิโกเลยครับ น้ำปรุงท่าจะเด็ดครับ สีผัดไทยออกมาน่ากินเลย   โดย: ชีริว 25 กันยายน 2560 21:51:20 น.

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับพี่อิ๋ว กลับมาประจำการบล็อกตามปกติแล้วครับ   โดย: กะว่าก๋า 25 กันยายน 2560 21:53:01 น.

น่าทานมากค่ะคุณอิ๋ว ระลึกถึงเสมอนะคะ   โดย: เกศสุริยง 25 กันยายน 2560 22:16:53 น.

สวัสดีค่ะ แวะเข้ามาทักทายค่ะ ดึกๆแบบนี้เห็นอาหารแล้วพาลจะหิวอีกแล้ว ไม่เอาไม่เอา ไม่หิว น๊าาาา (บอกตัวเอง อิอิ)   โดย: ผีเสื้อยิปซี 25 กันยายน 2560 23:18:59 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่อิ๋ว   โดย: กะว่าก๋า 26 กันยายน 2560 6:26:42 น.

ขอบคุณค่ะป้าอิ๋ว   โดย: mambymam 26 กันยายน 2560 7:05:16 น.

Sai Eeuu Food Blog ดู Blog น่าทนมากค่ะ ถ้าไม่ได้แวะมาเสียดายแย่   โดย: หอมกร 26 กันยายน 2560 10:14:34 น.

ขนมไหว้พระจันทร์ชอบกินอยู่ไส้เดียวค่ะคือโหงวยิ้ง ตอนเป็นเด็กก็ไม่ชอบนะ แต่พอเริ่มเป็น สว.ก็ชอบตั้งแต่นั้นมา สงสัยไส้ขนมจะบ่งบอกอายุ 555   โดย: เนินน้ำ 26 กันยายน 2560 11:44:57 น.

น่ากินมากค่ะป้าอิ๋ว โหวตให้เลยค่ะ   โดย: อุ้มสี 27 กันยายน 2560 17:54:14 น.