ชื่อร้าน : Calderazzo On 31
รายการอาหาร : Italian
เวลาเปิดบริการ : 17.30 - 23.00 น.
ที่ตั้งร้าน : Sukhumvit 31, กรุงเทพมหานคร วัฒนา Thailand
พิกัด GPS : 13° 44' 22.07" N 100° 34' 2.38" E    
วันนี้มีของอร่อยมาฝากกันเหมือนเดิมคร้าบบ
ส่งท้ายวันศุกร์ กับ อาหารอิตาเลี่ยน แท้ ๆ จาก ฝีมือเชฟ Marco Calderazzo ที่ร้าน " Calderazzo On 31 " ใน ซ.สุขุมวิท 31
จาก ปากซ.สุขุมวิท 31 เข้ามาลึกพอสมควรครับ ร้านอยู่ติดริมถนน หาไม่ยาก พร้อมบริการ Valet Parking
หน้าร้านมีโต๊ะนั่งสบาย ๆ
บรรยากาศภายในร้าน สบาย ๆ
เนื่องจากได้รับเชิญมาวัน Grand Opening
ทางร้านจัดเมนูไว้แบบนี้ครับ
ไวน์ที่เอามา pairing กับอาหาร แน่นอนว่าต้องเป็นไวน์จากอิตาเลียนเช่นกัน
จาก Italasia อีกผู้นำเข้าไวน์อิตาลี
จานแรก เป็น Pearl Of APULIA
Buffalo Milk Burratina , Warm Figs , Toasted Pine Nut Dressing หรือชีสบูราค้า ที่ทำจากน้ำนมควาย ทานคู่กับลูกฟิก
ชีสสด กลิ่นรสจะเบาบางฮะ ทานง่าย รสครีมมี่สุด ๆ
เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มเด้ง เคี้ยวเพลิน รสไม่เค็มจัดเหมือนชีสปกตินะครับ
เหมาะไว้คู่กับเครื่องดื่มเย็น ๆ อย่างไวน์ขาว หรือ สปาร์คกลิ้งก็โอเค
เชฟเอามาคู่กับ Soave Classico ปี 2016 กลิ่นฟรุตตี้ หอม
รสลื่น ๆ เข้ากันดีกับชีส สดชื่นมากฮะ
ถัดมา เป็น Two Sicilies Risotto
รีซอตโต้ทำมาออก กรึบ นิด ๆ กำลังอร่อย
กุ้งสดเด้งมากก จับคู่กับไวน์ขาว Verdicchio ปี 2016
จานถัดมา เป็น Hide and Seek
Zucchi Flowers , Scamorza , Anchovy Filled
ทีเด็ดอยู่ตรง ชีส Scamorza กับ Anchovy ข้างในฮะ
ชีสหนบนุ่ม รสเข้มข้น เข้ากัย แองโชวี หอม ๆ รสเค็มอ่อน ๆ อร่อยมากครับ
เชฟจัดคู่กับไวน์แดง Palazzo della Torre ปี 2013 บาลานซ์ดีมากครับ
เมนคอร์ส เป็น Iberico Baby Lamb Tenderloins เสิร์ฟกับ ซอส Aglianico Sauce
พร้อม อิตาเลียนอาติโช้ค และ มันฝรั่งที่ทำมาเป็นดอกกุหลาบ
ตัวเนื้อแกะ ลีน ๆ และ นุ่มมากกก
จับคู่กับ ไวน์แดง La poja ปี 2011
ฟูลบอดี้ แน่น ๆ สไปซ์ เล็กน้อย เข้ากันดีกับเนื้อแกะเลยครับ
ล้างปากก่อนของหวานด้วยชีส
ปิดท้าย ด้วยของหวาน เป็น ทาร์ตส้ม เปรี้ยวอมหวาน รสสดชื่นมากกฮะ
ทานคู่กับไอศครีมช็อคโกแลตเย็น ๆ ปิดท้ายมื้อได้เยี่ยมยอดครับ
ใครอยากไปลองอาหารอิตาเลี่ยน แท้ ๆ ในบรรยากาศสบาย ๆ ไม่ทางการมากนัก
ลองเก็บ Calderazzo On 31 ไว้เป็นอีกทางเลือกได้คร้าบบ
| Create Date : 18 พฤษภาคม 2561 |
| Last Update : 19 พฤษภาคม 2561 22:26:12 น. |
|
5 comments
|
| Counter : 1179 Pageviews. |
 |
|
