Delicious By Benz47
|
||||||
อร่อย อร่อย อาหารฝรั่งเศส กับ บรรยากาศสุดคลาสสิค @ " Brasserie Cordonnier " ( Sukhumvit 11 ) ชื่อร้าน : " Brasserie Cordonnier " รายการอาหาร : French Cuisine เวลาเปิดบริการ : 18.00 - 24.00 น. ที่ตั้งร้าน : Sukhumvit 11, กรุงเทพมหานคร วัฒนา Thailand พิกัด GPS : 13° 44' 41.24" N 100° 33' 23.06" E วันนี้มีของอร่อยมาฝากกันเหมือนเดิมคร้าบบ จะพาไปลอง อาหารฝรั่งเศส แบบต้นตำรับ ในร้านสวย ๆ บรรยากาศดี ที่ " Brasserie Cordonnier " ( บราสเซอรี่ คอร์ดอนนิเยร์ ) ตั้งอยู่ ใจกลาง ซ.สุขุมวิท11 ติดกับ โรงแรม Le Fenix หลังร้านมีที่จอดรถเรียบร้อย แอบกระซิบนิดนึงว่า Executive Chef ผู้ครีเอทบรรดาเมนูอร่อย ๆ ของทางร้าน คือ เชฟ เคลมองต์ เฮอร์นานเดซ ที่ผ่านประสบการณ์จากร้านระดับมิชลินมามากมาย ![]() บรรยากาศภายใน จำลองบราสเซอรี่แบบดั้งเดิมของฝรั่งเศส ผสานกับเสียงเพลงที่เปิดคลอ ๆ ให้ฟิลคลาสสิคมากฮะ ![]() โซนบาร์นี่อย่างแจ่มเลยครับ สมกับที่เป็นร้านในเครือ Soho Hospitality ซึ่งมีร้านอาหารและบาร์ ดัง ๆ หลายแห่งเลยทีเดียว ![]() มีเครื่องดื่มแทบทุกประเภทให้เลือกเลยครับ ทั้ง ค็อกเทล , เบียร์ , ไวน์ , วิสกี้ ต่าง ๆ ![]() เริ่มที่ขนมปังกันก่อน เสิร์ฟพร้อมเนยสดที่นำเข้ามาจากฝรั่งเศส มี 2 แบบ คือ เนยสดธรรมดา และ แบบผสมทรัฟเฟิล หอม ละมุนมาก ๆ ครับ ![]() เริ่มด้วย Coldcuts & Cheeses Platter ราคา 480++ จานนี้จะมี ชีส และ โคลคัท เสิร์ฟมาพร้อมเครื่องเคียง เป็น แตงกวาดอง , มะกอก และ มะเขือเทศแห้ง เรียกน้ำย่อยได้ดีเลยครับ จับคู่กับเครื่องดื่มเย็น ๆ อย่างแชมเปญนี่ สดชื่นดีมาก ![]() ต่อด้วย Chilled Ratatouille ราคา 280++ เป็น สตูว์ผักราตาตุย ที่แทบจะเป็นอาหารสามัญประจำชาติเลยทีเดียว แต่จานนี้ เชฟใช้เทคนิคในการผัดให้ร้อนแทนการตุ๋น โดยใช้มะเขือเทศ ถึง 3 แบบ ท็อปมาด้วยยอดอ่อน และ เมล็ดทานตะวัน เพิ่มรสสัมผัสเวลาเคี้ยว รสชาติหวานอมเปรี้ยวนิด ๆ กลมกล่อมดีฮะ ![]() ถัดมาเป็น French Onion Soup ราคา 280++ พอร์ชั่นค่อนข้างใหญ่มากเลยครับ ควรจะสั่งมาแชร์กันสัก 2-3 คน เชฟเอาหอมใหญ่ กับ แรดิช ไปผัดจนหอม สีโกลเด้นบราวน์ สวย ๆ ก่อนจะต้มกับซุปไก่ และท็อปมาด้วย ขนมปังฝรั่งเศสกับชีสเอ็มเมนทอล ![]() เป็นซุปหอมใหญ่ที่อร่อยจริงจังมากครับ ตัวซุปกลมกล่อมมาก ๆ ยิ่งซดยิ่งเพลิน แถมขนมปังฝรั่งเศสกับชีส ก็เข้ากันดีสุด ๆ ![]() ต่อด้วยเมนู Burgundy Snails ราคา 390++ เป็นหอยจากแคว้นเบอร์กันดี ที่ขึ้นชื่อว่าดีที่สุดของฝรั่งเศส นำไปอบกับ เนย , กระเทียม , ผักชีฝรั่ง และ เหล้าพาสติส ![]() ตอนมาเสิร์ฟนี่ ตัวหอยจะร้อนมากเลยครับ เพราะเพิ่งออกจากเตา เค้าจะมีที่จับ และ ส้อม เล็ก ๆ ไว้ให้ใช้จิ้มเอาหอยออกมา ![]() หอยเนื้อหนึบ แต่ไม่เหนียว หอมกระเทียม ![]() จานนี้เป็น Terrine de Foie Gras Facon Cordonnier ราคา 560++ เป็น ตับบด ที่ทำจาก ฟัวกราส์หมักกับเกลือและพรืกไทย ก่อนนำไป Sous Vide จนสุก แล้วถึงนำมาบด ทานคู่กับขนมปังบริออช หอม ๆ มัน ๆ ทานเพลินดีครับ ![]() Tartare de boeuf Wagyu D'Australie et Huitre เป็น ทาร์ทาร์เนื้อวากิวกับหอยนางรม คลุกกับครีมหอมแดง ราคา 460++ ถึงจะเป็นเนื้อดิบ แต่ด้วยความสด ของทั้งเนื้อและหอย ทำให้มัน Juicy เคี้ยวไปมีกลิ่นรสเฉพาะตัว ![]() ต่อด้วยเมนูเส้นกันบ้าง กับ Linguines aux champignons et beurre a la truffle ราคา 280++ เป็นเส้น ลิงกวินี่ ผัดกับน้ำมันมะกอก และ เนยทรัฟเฟิล ใส่เห็ด แชมปิญอง และ พอร์ชินี่ เส้นนิ่มกะลังดี ได้กลิ่นหอมทรัฟเฟิล และ รสสัมผัสหนึบ ๆ ของเห็ด ![]() ปิดท้ายด้วยเมนคอร์ส กับ เมนู Magret de Canard poele ราคา 520++ เป็น อกเป็ด และ ฟัวกราส์ ที่ Seared มาสุกกำลังดี ทานคู่กับ มันบดและสลัดผัก ฟัวกราส์ ชิ้นหนานุ่ม อร่อยมากคร้าบบ ทอดมาเกรียม ๆ ถูกใจ อกเป็ดก็นุ่มกำลังดี พอให้ได้เคี้ยวบ้าง ไม่เปื่อยจนเกินไป ![]() ปิดท้ายด้วยของหวาน กับ Nougat glace sauce fruits rouges ราคา 200++ ตัวนูกัตรสหวานอ่อน ๆ ตัดกับ ความเปรี้ยวของเบอร์รี่ซอสได้ดีเลยครับ ข้างในมีถั่วหลายชนิด เคี้ยวเพลิน ![]() Mousse Au Chocolat ราคา 180++ เป็นช็อกโกแลตมูสธรรมดา ๆ แต่อร่อยมว๊ากกกฮะ ตัวมูสเนื้อละมุน เบา เนียนมากกก แถมรสเข้มข้น ทานคู่กับ ช็อคครัมเบิล กรุบ ๆ ![]() ปิดท้าย เป็น Apple tarte tatin ราคา 220++ พัฟบาง ๆ อยู่ชั้นล่างสุด กับเนื้อแอ็ปเปิ้ล ที่สไลด์บางเฉียบซ้อนกันเป็นชั้น ๆ ทานคู่กับไอศครีมซินนามอน หอม ๆ รสไม่หวานมาก ![]() ค็อกเทลที่นี่เค้าก็ไม่ธรรมดา ทำมาสวยทีเดียว ดูแล้วท่าทางจะแรงใช้ได้เลย ไปยืนดูเค้าทำ แต่ไม่ได้ลองชิมนะครับ พอดีขับรถไปด้วย ใครสนใจอาหารฝรั่งเศส ในราคาสมเหตุสมผล ก็ไปลองกันได้คร้าบบ กับ Brasserie Cordonnier ใน ซ.สุขุมวิท 11 ![]() รูปร้านที่ยังไม่ได้รีวิว เอาใส่เพจไว้ให้ชมกันก่อน ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามคร้าบบผม ^ ^ >>> https://www.facebook.com/reviewbenz47
ซุปน่ากิน อกเป็ดกับฟัวกราส์ก็ด้วย ไหนจะขนมอีก น่ากินไปหมดเลยค่า
![]() โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
![]() ![]() ![]() โดย: สมาชิกหมายเลข 4529152
![]() สนใจเมนูหอยอบกระเทียมที่สุดเลยค่ะ หอมทะลุจอ โหวตๆค่าา
โดย: life for eat and travel
![]() |
benz47
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() แนะนำร้านอร่อยได้ที่ Mail : kongyai1@hotmail.com Line : benz47 Group Blog All Blog
Friends Blog
Link |
|||||
Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved. |