อร่อย อร่อย อาหารฝรั่งเศส กับ บรรยากาศสุดคลาสสิค @ " Brasserie Cordonnier " ( Sukhumvit 11 )
ชื่อร้าน : " Brasserie Cordonnier "
รายการอาหาร : French Cuisine
เวลาเปิดบริการ : 18.00 - 24.00 น.
ที่ตั้งร้าน : Sukhumvit 11, กรุงเทพมหานคร วัฒนา Thailand
พิกัด GPS : 13° 44' 41.24" N 100° 33' 23.06" E






     วันนี้มีของอร่อยมาฝากกันเหมือนเดิมคร้าบบ
จะพาไปลอง อาหารฝรั่งเศส แบบต้นตำรับ ในร้านสวย ๆ บรรยากาศดี
ที่  " Brasserie Cordonnier " ( บราสเซอรี่ คอร์ดอนนิเยร์ )
ตั้งอยู่ ใจกลาง ซ.สุขุมวิท11 ติดกับ โรงแรม Le Fenix หลังร้านมีที่จอดรถเรียบร้อย

แอบกระซิบนิดนึงว่า Executive Chef ผู้ครีเอทบรรดาเมนูอร่อย ๆ ของทางร้าน
คือ เชฟ เคลมองต์ เฮอร์นานเดซ ที่ผ่านประสบการณ์จากร้านระดับมิชลินมามากมาย






บรรยากาศภายใน จำลองบราสเซอรี่แบบดั้งเดิมของฝรั่งเศส
ผสานกับเสียงเพลงที่เปิดคลอ ๆ ให้ฟิลคลาสสิคมากฮะ






โซนบาร์นี่อย่างแจ่มเลยครับ สมกับที่เป็นร้านในเครือ Soho Hospitality
ซึ่งมีร้านอาหารและบาร์ ดัง ๆ หลายแห่งเลยทีเดียว






มีเครื่องดื่มแทบทุกประเภทให้เลือกเลยครับ
ทั้ง ค็อกเทล , เบียร์ , ไวน์ , วิสกี้ ต่าง ๆ






เริ่มที่ขนมปังกันก่อน เสิร์ฟพร้อมเนยสดที่นำเข้ามาจากฝรั่งเศส
มี 2 แบบ คือ เนยสดธรรมดา และ แบบผสมทรัฟเฟิล หอม ละมุนมาก ๆ ครับ






เริ่มด้วย Coldcuts & Cheeses Platter  ราคา 480++
จานนี้จะมี ชีส และ โคลคัท 

เสิร์ฟมาพร้อมเครื่องเคียง เป็น แตงกวาดอง , มะกอก และ มะเขือเทศแห้ง
เรียกน้ำย่อยได้ดีเลยครับ จับคู่กับเครื่องดื่มเย็น ๆ อย่างแชมเปญนี่ สดชื่นดีมาก






ต่อด้วย Chilled Ratatouille ราคา 280++
เป็น สตูว์ผักราตาตุย ที่แทบจะเป็นอาหารสามัญประจำชาติเลยทีเดียว
แต่จานนี้ เชฟใช้เทคนิคในการผัดให้ร้อนแทนการตุ๋น โดยใช้มะเขือเทศ ถึง 3 แบบ
ท็อปมาด้วยยอดอ่อน และ เมล็ดทานตะวัน เพิ่มรสสัมผัสเวลาเคี้ยว

รสชาติหวานอมเปรี้ยวนิด ๆ กลมกล่อมดีฮะ






ถัดมาเป็น French Onion Soup ราคา 280++
พอร์ชั่นค่อนข้างใหญ่มากเลยครับ ควรจะสั่งมาแชร์กันสัก 2-3 คน
เชฟเอาหอมใหญ่ กับ แรดิช ไปผัดจนหอม สีโกลเด้นบราวน์ สวย ๆ ก่อนจะต้มกับซุปไก่
และท็อปมาด้วย ขนมปังฝรั่งเศสกับชีสเอ็มเมนทอล






เป็นซุปหอมใหญ่ที่อร่อยจริงจังมากครับ ตัวซุปกลมกล่อมมาก ๆ ยิ่งซดยิ่งเพลิน
แถมขนมปังฝรั่งเศสกับชีส  ก็เข้ากันดีสุด ๆ






ต่อด้วยเมนู Burgundy Snails ราคา 390++
เป็นหอยจากแคว้นเบอร์กันดี ที่ขึ้นชื่อว่าดีที่สุดของฝรั่งเศส
นำไปอบกับ เนย , กระเทียม , ผักชีฝรั่ง และ เหล้าพาสติส






ตอนมาเสิร์ฟนี่ ตัวหอยจะร้อนมากเลยครับ เพราะเพิ่งออกจากเตา
เค้าจะมีที่จับ และ ส้อม เล็ก ๆ ไว้ให้ใช้จิ้มเอาหอยออกมา






หอยเนื้อหนึบ แต่ไม่เหนียว หอมกระเทียม






จานนี้เป็น Terrine de Foie Gras Facon Cordonnier ราคา 560++
เป็น ตับบด ที่ทำจาก ฟัวกราส์หมักกับเกลือและพรืกไทย ก่อนนำไป Sous Vide จนสุก
แล้วถึงนำมาบด ทานคู่กับขนมปังบริออช หอม ๆ มัน ๆ ทานเพลินดีครับ






Tartare de boeuf Wagyu D'Australie et Huitre
เป็น ทาร์ทาร์เนื้อวากิวกับหอยนางรม คลุกกับครีมหอมแดง ราคา 460++
ถึงจะเป็นเนื้อดิบ แต่ด้วยความสด ของทั้งเนื้อและหอย ทำให้มัน Juicy เคี้ยวไปมีกลิ่นรสเฉพาะตัว






ต่อด้วยเมนูเส้นกันบ้าง กับ Linguines aux champignons et beurre a la truffle ราคา 280++
เป็นเส้น ลิงกวินี่ ผัดกับน้ำมันมะกอก และ เนยทรัฟเฟิล ใส่เห็ด แชมปิญอง และ พอร์ชินี่
เส้นนิ่มกะลังดี ได้กลิ่นหอมทรัฟเฟิล และ รสสัมผัสหนึบ ๆ ของเห็ด






ปิดท้ายด้วยเมนคอร์ส กับ เมนู Magret de Canard poele ราคา 520++
เป็น อกเป็ด และ ฟัวกราส์ ที่ Seared มาสุกกำลังดี ทานคู่กับ มันบดและสลัดผัก

ฟัวกราส์ ชิ้นหนานุ่ม อร่อยมากคร้าบบ ทอดมาเกรียม ๆ ถูกใจ
อกเป็ดก็นุ่มกำลังดี พอให้ได้เคี้ยวบ้าง ไม่เปื่อยจนเกินไป






ปิดท้ายด้วยของหวาน กับ Nougat glace sauce fruits rouges ราคา 200++
ตัวนูกัตรสหวานอ่อน ๆ ตัดกับ ความเปรี้ยวของเบอร์รี่ซอสได้ดีเลยครับ
ข้างในมีถั่วหลายชนิด เคี้ยวเพลิน






Mousse Au Chocolat ราคา 180++
เป็นช็อกโกแลตมูสธรรมดา ๆ แต่อร่อยมว๊ากกกฮะ
ตัวมูสเนื้อละมุน เบา เนียนมากกก แถมรสเข้มข้น ทานคู่กับ ช็อคครัมเบิล กรุบ ๆ






ปิดท้าย เป็น Apple tarte tatin ราคา 220++
พัฟบาง ๆ อยู่ชั้นล่างสุด กับเนื้อแอ็ปเปิ้ล ที่สไลด์บางเฉียบซ้อนกันเป็นชั้น ๆ
ทานคู่กับไอศครีมซินนามอน หอม ๆ รสไม่หวานมาก






ค็อกเทลที่นี่เค้าก็ไม่ธรรมดา ทำมาสวยทีเดียว ดูแล้วท่าทางจะแรงใช้ได้เลย
ไปยืนดูเค้าทำ แต่ไม่ได้ลองชิมนะครับ พอดีขับรถไปด้วย
ใครสนใจอาหารฝรั่งเศส ในราคาสมเหตุสมผล ก็ไปลองกันได้คร้าบบ
กับ Brasserie Cordonnier ใน ซ.สุขุมวิท 11




รูปร้านที่ยังไม่ได้รีวิว เอาใส่เพจไว้ให้ชมกันก่อน
ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามคร้าบบผม ^ ^
>>> https://www.facebook.com/reviewbenz47



Create Date : 11 พฤษภาคม 2561
Last Update : 11 พฤษภาคม 2561 10:04:41 น.
Counter : 864 Pageviews.

3 comments

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณlife for eat and travel, คุณnewyorknurse

  
ซุปน่ากิน อกเป็ดกับฟัวกราส์ก็ด้วย ไหนจะขนมอีก น่ากินไปหมดเลยค่า
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 11 พฤษภาคม 2561 เวลา:13:12:06 น.
  
แอบมองเทออยู่นะจ้ะ อิอิ sinota ซิโนต้า Ulthera สลายไขมัน SculpSure เซลลูไลท์ ฝ้า กระ Derma Light เลเซอร์กำจัดขน กำจัดขนถาวร รูขุมขนกว้าง ทองคำ ไฮยาลูโรนิค คีเลชั่น Chelation Hifu Pore Hair Removal Laser freckle dark spot cellulite Ultherapy กำจัดไขมัน ร้อยไหม adenaa ลบรอยสักคิ้วด้วยเลเซอร์ ลบรอยสักคิ้ว Eyebrow Tattoo Removal เพ้นท์คิ้ว 3 มิติ สักคิ้วถาวร สักคิ้ว 6 มิติ Cover Paint สักไรผม 3D Eyebrow ให้ใจหายใจ สุขภาพ วิธีลดความอ้วน การดูแลสุขภาพ อาหารเพื่อสุขภาพ ออกกำลังกาย สุขภาพผู้หญิง สุขภาพผู้ชาย สุขภาพจิต โรคและการป้องกัน สมุนไพรไทย ขิง น้ำมันมะพร้าว ผู้หญิง ศัลยกรรม ความสวยความงาม แม่ตั้งครรภ์ สุขภาพแม่ตั้งครรภ์ พัฒนาการตั้งครรภ์ 40 สัปดาห์ อาหารสำหรับแม่ตั้งครรภ์ โรคขณะตั้งครรภ์ การคลอด หลังคลอด การออกกำลังกาย ทารกแรกเกิด สุขภาพทารกแรกเกิด ผิวทารกแรกเกิด การพัฒนาการของเด็กแรกเกิด การดูแลทารกแรกเกิด โรคและวัคซีนสำหรับเด็กแรกเกิด เลี้ยงลูกด้วยนมแม่ อาหารสำหรับทารก เด็กโต สุขภาพเด็ก ผิวเด็ก การพัฒนาการเด็ก การดูแลเด็ก โรคและวัคซีนเด็ก อาหารสำหรับเด็ก การเล่นและการเรียนรู้ ครอบครัว ชีวิตครอบครัว ปัญหาภายในครอบครัว ความเชื่อ คนโบราณ
โดย: สมาชิกหมายเลข 4529152 วันที่: 11 พฤษภาคม 2561 เวลา:14:00:54 น.
  
สนใจเมนูหอยอบกระเทียมที่สุดเลยค่ะ หอมทะลุจอ โหวตๆค่าา
โดย: life for eat and travel วันที่: 11 พฤษภาคม 2561 เวลา:16:06:47 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

benz47
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 147 คน [?]



แนะนำร้านอร่อยได้ที่
Mail : kongyai1@hotmail.com
Line : benz47
** ภาพถ่าย และ บทความ ได้รับการคุ้มครอง ตาม พ.ร.บ.ลิขสิทธิ์ 2537 ในประเภท งานศิลปกรรม,วรรณกรรม การทำซ้ำงานอันมีลิขสิทธิ์ จะต้องได้รับอนุญาตจากเจ้าของลิขสิทธิ์บทความก่อน มิฉะนั้นจะถือเป็นการละเมิดลิขสิทธิ์ **
Web Counters
Web Counters
พฤษภาคม 2561

 
 
1
2
3
5
6
8
9
10
12
13
14
16
17
19
20
21
22
23
24
26
27
28
29
30
31
 
 
All Blog