วันนี้มีเมนูอร่อย ๆ มาฝากกันอีกเช่นเคย
ตามประสามนุษย์ออฟฟิส เย็นย่ำวันศุกร์ ก็ต้องปาร์ตี้รับวันหยุดกันหน่อย อิอิ
เลยขอนำเอาเมนู ง่าย ๆ แต่อร่อยถึงใจ กับ " ผัดเผ็ดทะเลเดือด "

ชื่อออกจะดุดันเล็กน้อย แต่วิธีทำนั้นไม่ยากเลยครับ
วัตถุดิบที่เราใช้มีดังนี้
- กุ้งสดแกะเปลือก
- ปลาหมึกสด หั่นเป็นชิ้นพอดี ๆ
- หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์
- พริกแกงแดง สำหรับผัดเผ็ด
- ใบกะเพรา
- ถั่วฝักยาว

เครื่องปรุงรส
- น้ำตาลทราย
- น้ำปลาดี
- เครื่องปรุงรสอูมามิ ตราอายิโนะโมะโต๊ะ





ตั้งกะทะ ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไปพอประมาณ อย่าเยอะมากครับ
ตามด้วยพริกแกงลงไป ผัดให้หอม ๆ





พอพริกแกงได้ที่แล้ว ก็ตามด้วยของสดลงไปเลย





ผัดให้พริกแกงเข้ากับวัตถุดิบที่ใส่ลงไป
ถ้าออกแห้งไปก็ใส่น้ำลงไปได้นิดหน่อย พอขลุกขลิก





พอกะว่า กุ้ง กับ ปลาหมึก เกือบ ๆ สุก แล้วก็ปรุงรสได้เลยครับ
ใส่น้ำตาลลงไปหน่อย ตามชอบ





น้ำปลาตามลงไป






ตามด้วย ถั่วฝักยาว หั่นชิ้นกำลังพอดีลงไป
ถ้าชอบกรอบ ๆ ก็อย่าผัดนานนะครับ





ปิดท้ายด้วยใบกะเพราแบบปลอดสารที่ปลูกเอง
ใส่ใบกะเพราแล้วก็ดับเตาได้เลยคับ





ตักใส่จานได้เลย หอม มาก ๆ





จัดขึ้นโต๊ะได้เลย เมนูสุดว้าวที่เพื่อน ๆ ชอบกันมาก
ทำง่ายและอร่อยด้วย
รสชาตินี่ชอบแบบไหนก็ปรุงตามนั้นเลยครับ
เคล็ดไม่ลับของผม ก็แค่เหยาะเครื่องปรุงรสอูมามิ อายิโนะโมะโต๊ะ ลงไปหน่อย
เพื่อให้รสชาติกลมกล่อมมากขึ้น
ใครอยากอร่อยแบบนี้ ก็ลองทำทานได้นะคร้าบบ

Create Date : 06 พฤศจิกายน 2556		1 comments
Last Update : 4 มิถุนายน 2561 22:19:39 น.
Counter : 5038 Pageviews.
Share Tweet