Group Blog
 
All blogs
 

Food for Mom





เมื่อวันเสาร์ พาแม่ไปตรวจร่างกาย แล้วแวะกินเที่ยงที่ Central Rama II แม่เปรยๆว่าวันนี้ขี้เกียจทำกับข้าวจัง พี่สาวบอกว่า งั้นสั่งอะไรมากินกันก็ได้ (แถวบ้านเรามีร้านที่สามารถโทรสั่งให้มาส่งที่บ้านได้ค่ะ)

เราเองได้ยินแม่พูดบ่อยๆว่า ชอบทำอาหารกินเองดีกว่า เพราะเราทำเรารู้ว่ามันสดและสะอาด อีกอย่างรสชาติถูกปากกว่าด้วย

พอกลับมาถึงบ้าน ทั้งพี่สาว ทั้งแม่ สลบเหมือดค่ะ เรานั่งทำงานสักพัก ก็ไปค้นๆในตู้เย็นว่ามีอะไรเหลือบ้าง คุ้ยไปคุ้ยมา เอ้อออ ได้เนื้อไก่ ลูกชิ้นแหนมเนือง เห็ดหูหนู เห็ดนางฟ้า แล้วก็แครอทครึ่งลูก ทำไรดีน้อออ

เคยเห็นคุณอ๋อ little mouse ทำข้าวอบเผือก แล้วดูน่ากิ๊น น่ากิน เลยเอามาทำข้าวอบมั่วๆของเราบ้าง
อันนี้เป็นตอนหุงเสร็จใหม่ๆค่ะ





ตอนทำเราตำรากผักชี 2 ราก กระเทียม 5 กลีบใหญ่ ขิง 4 แว่น แล้วก็หอมแดง 1 หัว แล้วเอาลงผัดกับไก่หั่นเต๋า + ลูกชิ้น พอเริ่มสุกก็ใส่แครอทกับเห็ดหูหนู ปรุงรสเค็มหวาน

เอาข้าวดิบที่ซาวน้ำและผึ่งแห้งแล้วลงไปผัดให้ข้าวมันๆนิดหน่อย จากนั้นเอาลงหม้อข้าว เปิดไฟหุงโลด ตอนใกล้สุกนี่หอมตลบอบอวลไปทั้งบ้านเลยค่ะ

สุกแล้วตักใส่จานดังเน้




ที่บ้านเรากินข้าวขาวผสมข้าวแดงนะคะ อร่อยและได้ประโยชน์ค่ะ มื้อนี้ได้รับคำชมว่าอร่อยยยยย ค่ะ

วันอาทิตย์ แม่พูดแต่เช้าก่อนที่จะออกไปบ้านเพื่อนว่า ไม่ไปซื้อกับข้าวมาทำเหรอลูก ห่ะเอิ๊กๆๆๆ แม่ยังคงขี้เกียจทำอยู่ เราก็ ได้จ้า จัดห้ายยยยยย ว่าแล้วก็ปั่นจักรยานคู่ชีพออกไปซื้อของที่ร้านขายในหมู่บ้าน

จานแรกค่ะ แพนงหมู ใช้เครื่องแกงที่ซื้อจากตลาด อร่อยไม่เท่าเครื่องแกงโลโบ อืมมม คิดถึงพี่ N จริง แพนงนี่จานโปรดของพี่ N เลยนะเนี่ยย พอบอกว่าวันนี้จะทำแพนง พี่ N บอกว่าขอกินมั่งซี่พร้อมส่ง emoticon หน้าที่เป็นน้ำลายไหลมา ฮ่าๆๆ ไว้รอตอนธันวาก็แล้วกันนะจ๊ะ





จานถัดไป หมูผัดพริกหยวกค่ะ อันนี้ชอบเป็นการส่วนตัวด้วย หย่อยๆๆ ทำก็ง่ายด้วยซี





สุดท้ายเห็นยอดคะน้าที่ร้านสวยดี เลยเอามาทำคะน้าราดน้ำมันหอย แม่ชอบกินยอดคะน้าค่ะ





พอแม่กลับมาถึงบ้านก็ร้องว่า โอ้โฮ.... ทำกับข้าว 3 อย่างเลยเหรอลูก จัดเต็มเลยนะ ว่าแล้วแม่ก็ยิ้มน้อยยิ้มใหญ่เดินเข้าไปดูโทรทัศน์ อืมมม เห็นท่าทางแม่แล้วสงสัยว่าจะได้ทำบ่อยๆ ขึ้นแล้วสิเนี่ย เรา




 

Create Date : 18 กันยายน 2554    
Last Update : 18 กันยายน 2554 16:55:21 น.
Counter : 1257 Pageviews.  
Share

Toffee Cake เลียนแบบชาวบ้านเขา





จ้องจะทำเค้กตัวนี้มานานโข แต่ไม่ได้มีโอกาสทำซักกะที จนเพื่อนๆหลายคนทำแซงไปก่อนหน้านี้แล้ว เห็นเค้าทำก็อยากทำบ้าง คนที่บ้านก็ชอบกินด้วย แต่เราไม่มีพิมพ์ถาดค่ะ เลยทำใส่ถ้วยนึ่งข้าวซะเลย สูตร copy จากบ้านแม่สลิ่มค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆนะคะ

อบเสร็จใหม่ๆออกมาเยี่ยงนี้ค่ะ ของจริงไม่ดำเท่านี้นะคะ แต่เห็นรูปแล้วอดคิดไม่ได้ว่า "ไมดำจังแก๊"





ซูมๆไหนดูอีกทีซิ อืมม ยังดำอยู่ โอเค ตาไม่ฝาด แสงค่ะ เป็นเพราะแสงตอนถ่ายรูปไม่ดี จริงๆนะเคอะ แฮ่...





ราดหน้า (ผัดซีอิ้วไม่มี) เค้ก ความที่อยากทำก็ทำเลย ไม่ได้เช็คอุปกรณ์ก่อน ปรากฏว่าเม็ดมะม่วงมีไม่พอค่ะ ต้องคว้าเอาอัลมอนด์มาผสม อ๊ะ หันไปเห็นลูกเกด โยนใส่ลงไปด้วยซะเลย กลายเป็นสามสหายนัวๆกันปายยยย เนื่องจากพออบเสร็จเค้กมันหดตรงขอบเข้ามา พอราดหน้าลงไปมันก็ไหลลง ไหลลงข้างล่างโม้ดดดด อืมมม เราว่าจริงๆต้องเคี่ยวให้เหนียวกว่านี้นะ แล้วค่อยราด อืมมๆๆ เอาเข้าไปอบอีกหน่อย





แซะออกมา ก็ดูไม่เลว (แต่ทราม ก๊ากกก)




อีกนิดเหอะนะ หน้าตาธรรมดา แต่รสชาติอร่อยเมิกค่ะ เค้กนุ่มๆ หน้าหวานๆมันๆ เค็มๆ สามสหายนั่นเข้ากันดีนักแล





ส่วนผสมเค้ก
1. แป้งเค้ก 150 g
2. กาแฟผง 2 ชต
3. ผงโกโก้ 2 ชต
4. น้ำตาล 200 g
5. ผงฟู 2 ชช
6. เนยละลาย 150 g
7. ไข่ไก่ 4 ฟอง
8. SP 5 g

วิธีทำ
1. warm เตาไฟล่าง 180 c
2. ร่อนส่วนผสม 1 - 5 เข้าด้วยกัน พักไว้
3. ตอกไข่ใส่ชามผสม ตีความเร็วสูงจนขึ้นฟู
4. ใส่น้ำตาล + SP ตีความเร็วสูง 15 นาที
5. ลดความเร็วต่ำสุด ค่อยๆใส่แป้งตีให้เข้ากัน
6. ค่อยๆเทเนยละลายใส่ให้เป็นสาย ตีความเร็วต่ำ
7. เทใส่พิมพ์ เข้าอบ 25 นาที

ส่วนผสมหน้าเค้ก
1. เนย 150 g
2. นมข้นจืด 60 g
3. น้ำตาล 120 g
4. กาแฟผง 1 ชช
5. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ บด + ลูกเกด
6. แป้งเค้ก 3.5 ชต

วิธีทำ
1. เอาส่วนผสม 1 - 4 ใส่หม้อตั้งไฟอ่อนคนจนละลายเข้ากัน
2. ใส่แป้งรีบคนให้เข้ากัน อย่าให้แป้งเป็นเม็ด
3. ใส่เม็ดมะม่วง อัลมอนด์ และลูกเกด
4. เคี่ยวให้เหนี่ยว (สูตรเค้าว่าให้เหนียวกว่านมข้นนิดนึง)
5. ราดหน้าเค้ก อบที่ 200 c ประมาณ 10 - 15 นาที ไฟบนล่าง




 

Create Date : 02 กันยายน 2554    
Last Update : 2 กันยายน 2554 22:14:17 น.
Counter : 1005 Pageviews.  
Share

เค้กฝอยทอง + รวมมิตรเค้กหยุมหยิม





สำหรับเค้กฝอยทองตัวนี้เราทำไว้นานแล้วค่ะ แต่ยังไม่ได้มา up blog ซักทีเลยดองไว้จนถ้าเค้กยังอยู่คงเน่าไปแล้วมังเนี่ย รวมถึงเค้กต่างๆที่ทำไว้แต่ไม่ได้เอามาลง วันนี้ได้ฤกษ์ดีวันฝนตกหนัก เลยเอามาฝากเพื่อนๆที่ blog แบบรวมมิตรเลยละกันนะคะ

เริ่มด้วยเค้กฝอยทองเราทำเนื้อชิฟฟ่อนค่ะ อบพิมพ์ 3 ปอนด์ เย๊ยยยย หน้าขวานฟ้าไปนิ้ดดดดส์
ป.ล. ฝอยทองเรากรุไว้ที่ต้นพิมพ์ก่อนเอาเค้กเข้าอบ เพราะงั้นตอนนี้มันกะลังนอนเ้อ้อระเหยอยู่ตรงก้นนะเคอะ





คว่ำหน้าลงมาหน้าตาเป็นเยี่ยงนี้ เอาล่ะเว้ยเฮ้ยย ฝอยทองตรูหายไปไหนหมด สงสัยตอนกรุไม่ได้กดให้มันแน่นๆแน่เล้ยยยยย





หั่นๆๆ ดูด้านข้าง คิกๆๆ ค่อยยังชั่ววววว ครั้งแรกในชีวิตที่ทำชิฟฟ่อนแล้วไม่เป็นไต กรี๊ดดดด ฮูเร่ สูตรขออนุญาติไปแปะไว้ข้างล่างนะคะ มาดูเค้กอื่นๆกันต่อเลยจ้ะ





เริ่มด้วยเค้กส้มค่ะ ใส่พิมพ์เค้กผิดไปนิ้ดดดด เค้กเลยผิดส่วนนิ้ดดดโหน่ย เยลลี่ด้านข้างหนาเตอะเลย แต่ข้างบนงี้บางเฉียบบบ





ส่วนตัวเราชอบเค้กตัวนี้นะคะ มูสนุ่มหอมส้มมากแล้วก็ไม่เลี่ยนด้วยค่ะ อืมม หย่อยๆ

ต่อด้วย Banana Coffee muffin ค่ะ จดสูตรมาจากบ้านคุณบุ๊งศรี Close to Heaven ความสวยงามห่างไกลของคุณบุ๊งศรีมาก ของเราดูแล้วโล้นๆ เหม่งๆยังไงไม่รู้ แต่ตอนอบหอมมมมไปทั้งบ้าน แล้วก็อร่อยมากๆด้วยค่ะคุณบุ๊งศรี ขอบคุณนะคะ จุ๊บๆ





ถัดมาเป็น Chocolate lava สูตรคุณบ่งบ๊งคะ ยกไปฝากเพื่อนๆบางท่านบ้างแล้ว เหมือนเคยค่ะ ทำได้ไม่สวยเป๊ะเหมือนเจ้าของสูตร อาศัยอุปกรณ์เสริมช่วยเอาค่ะ ฮี่ๆๆ

ตอนอบเสร็จ เราใช้ถ้วยฟอล์ยค่ะ จะเอาไปฝากเพื่อนด้วย





อันนี้ของหลานค่ะ แซะออกจากพิมพ์ตกแต่งเพื่อถ่ายรูป เสร็จแล้วอาหันไปแพ็คๆอันที่เหลือต่อ หันกลับมาอีกทีเพื่อจะเจาะ lava กรี๊ดดดด หายไปทั้งภูเขาไฟแหล่วววว





============= สูตรเค้กฝอยทองจ้า ==============

เนื้อเค้กชิฟฟ่อน
ส่วนผสม 1
1. แป้งเค้ก 100 กรัม
2. ผงฟู 3 กรัม
3. น้ำตาลทรายป่น 30 กรัม
4. เกลือป่น 1 กรัม (1/4 ช้อนชา)

วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง + ผงฟูรวมกัน 3 ครั้ง ใส่ชามผสมใบกลาง + เกลือ + น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ทำหลุมตรงกลางไว้
2. เตรียมพิมพ์ 2 ปอนด์ ปูกระดาษไขไว้
3. วอร์มเตา 180 องศา ไฟล่าง

ส่วนผสม 2
1. นมข้นจืด 70 กรัม
2. ไข่แดง 90 กรัม (3 ฟอง)
3. น้ำมันพืช 100 กรัม
4. น้ำใบเตยคั้น 40 กรัม
5. วานิลา 1 ชช

วิธีทำ
1. นมข้นจืด ไข่แดง น้ำมันพืช น้ำใบเตย และวานิลา ใส่รวมกันในชามใบเล็ก คนให้เข้ากัน

ส่วนผสม 3
1. ไข่ขาว 3 ฟอง
2. ครีมออฟทาร์ทาร 1/4 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 40 กรัม

วิธีทำ
1. ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไปในไข่ขาว ในชามผสมใบกลาง ตีจนเป็นฟองละเอียด
2. ทยอยใส่น้ำตาล 3 ครั้ง ตีความเร็วสูง
3. ตีจนตั้งยอดอ่อน แล้วลดเหลือความเร็วต่ำเพื่อตัดฟองอากาศ 1 นาที
4. เทส่วนผสมไข่แดง ใส่ส่วนผสมแป้ง แล้วใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันจนแป้งไม่เป็นเม็ด อย่าคนนาน
5. แบ่งส่วนผสมไข่ขาว ใส่ 3 ครั้ง ใช้ตะกร้อมือคนเบาๆให้เข้ากัน อย่าคนนาน ทำจนหมดไข่ขาว ตะล่อมให้ถึงก้นชาม
6. เทใส่พิมพ์ที่ปูฝอยทองอัดแน่นไว้แล้ว อบ 25 นาที




 

Create Date : 07 สิงหาคม 2554    
Last Update : 21 สิงหาคม 2554 16:07:27 น.
Counter : 2259 Pageviews.  
Share

รวมมิตร ช่วง blog ร้าง



ปล่อยให้ blog ร้างมาพักใหญ่ๆ ไม่ได้ up blog ใหม่ๆเลย แต่ก็ขอขอบคุณเพื่อนๆที่แวะเข้ามาปัดฝุ่นให้เป็นระยะๆนะคะ ช่วงที่ผ่านมายุ่งๆอยู่กับงานทุกวันค่ะ ถึงบ้านก็แทบสลบ บางวันก็ทำงานต่อ เลยเป็นดินพอกหางหมูอย่างนี้แหละค่ะ

blog นี้เน้นมาแสดงตัวนะคะ ว่ายังหายใจอยู่ค่าและยังมีใจรักงานครัวอยู่นะค๊า ) จริงๆอยาก up blog ใจจะขาดแต่ฝืนสังขารไม่ไหว อายุอานามก็ไม่ใช่น้อยแล้ว (แค่ยี่สิบหยกๆเท่านั้นเอ๊งงงง) เอาล่ะค่ะอย่ามัวเมาน้ำลายกันอยู่เลย ช่วงที่ Bee หายไป Bee ยังมีผลงานเหล่านี้ออกมาให้คนที่บ้านได้กินดังเน้

ผู้เข้ารอบหมายเลขหนึ่ง: ลิ้นจี่เค้กครีมชีสสสสสส

ลอกการบ้านคุณบ่งบ๊ง สืบเนื่องจากสตรอเบอร์รี่เค้กครีมชีส บ้านน้องสาว แม่บ้านครอว์ฟอร์ดค่ะ ขอบคุณนะคะ แต่ที่บ้านไม่มีสตรอเบอร์รี่ เลยคว้าลิ้นจี่มาทำแทนค่ะ ไม่หอมเท่าแต่รสชาติใช้ได้แถมนุ๊มม นุ่มด้วยนะคะ ดูรูปกันเล้ยย

อบเสร็จใหม่ๆ หน้าตาเยี่ยงเค้กกล้วยหอม





แบะให้ดูเนื้อใน




แต่งหน้าแล้วส่งเข้าประกวด ยังแต่งไม่เป็นนะคะ อาศัยอุปกรณ์ช่วยเอาละกัน ได้มาแค่นี้ค่ะ




ต่อด้วยผู้เข้าประกวดหมายเลขสอง: Meringue ค่ะ ทำไม่ยากเลย แต่ตอนอบเสร็จนี่สิ หน้าตาดำๆด่างๆเหมือนขวานฟ้าหน้าดำ หรือหน้าสาวพร้อมหลุมสิว ทั้งที่ตอนผสมสีออกมาชมพูหวานมากกก แต่รสชาติอร่อยดีค่ะ คิดว่าเป็นเพราะตอนอบไม่ได้ใส่ถาดอีกชั้นกันความร้อนบนหน้า Meringue นะคะ





สูตรแสนง่ายค่ะ
1. ไข่ขาว 4 ฟอง
2. น้ำตาล 1 ถต
3. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ชช
4. เกลือ 1/4 ชช
5. วานิลา 1 ชช
6. อัลมอนด์หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์บดหยาบ

ตีไข่ขาว & ครีมออฟทาร์ทาร์ จนเป็นฟองละเอียด
ใส่น้ำตาลตีจากสปีด 2 ไป 4 จนเนื้อละเอียดแล้วลดเป็น 2 ใส่เกลือและวานิลา
ตีต่อจนตั้งยอดแข็ง
บีบใส่ถาดที่ปูกระดาษไข
โรยด้วยอัลมอนด์หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ผู้เข้ารอบหมายเลขสาม: ไก่อบส้มค่ะ ขอเป็นของคาวบ้างเนาะ กินหวานมากๆเดี๋ยวดุเกิ๊นนน จริงๆทำซี่โครงหมูอบซอสด้วย แต่ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ ออกมาอร่อยเชียวค่ะ ไก่อบส้ม Bee ใช้สูตรคุณแม่ปูขาเกเซมารูนะคะ แต่ Bee ไม่ได้ทำทั้งตัวเหมือนของแม่ปูค่ะ

ไก่กะต๊ากเล่นน้ำค่ะ




อบแล้วได้หน้าตาเยี่ยงเน้ กี๊ดดด up blog ไป น้ำลายจะไหล




จัดใส่จาน อีกรอบตักข้าวมาโซ้ยด้วยกันมั้ยคะ




ส่งการบ้านเสร็จแล้วนะคะ มาเยี่ยมแล้วรู้สึกอิ่มตื้อๆ เลยมั้ยคะเนี่ยยย




 

Create Date : 10 กรกฎาคม 2554    
Last Update : 23 กรกฎาคม 2554 16:42:36 น.
Counter : 880 Pageviews.  
Share

กุ้งอบวุ้นเส้น order จากแดนไกล แถมด้วย คุ้กกี้เนยถั่ว อ่ะจัดปายยย





วันนี้ขอไม่เมาท์มอยนะค๊าาา เอารูปมาลงไว้ก่อนว่าอาทิตย์ที่ผ่านมาทำอะไรกินไปบ้าง พอดีมีรุ่นน้องที่อยู่ Oklahoma ขอให้สอนทำกุ้งอบวุ้นเส้นค่ะ เลยทำกินเองไปด้วยเลย ตบท้ายด้วยคุ้กกี้เนยถั่วเพิ่มอ้วน ตามรูปข้างล่างเลยค่าา

ของคาว






แล้วล้างปากด้วยสิ่งเน้




เนยเยิ้มมมมม มากกกก




เตรียมอบ




เสร็จแย้ววว อันนี้ถาดหลังๆที่แปะลูกเกดลงไปด้วย





จบวันด้วยพุงป่องๆ อิ่มแปล้ไปตามๆกันค่า อืมม พองหนอ ยุบหนอ พองหนออออ




 

Create Date : 04 กรกฎาคม 2554    
Last Update : 6 กรกฎาคม 2554 13:55:44 น.
Counter : 1346 Pageviews.  
Share

1  2  3  4  5  6  7  8  9  

Born to Bee
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [?]

Friends' blogs
[Add Born to Bee's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.