Group Blog
 
All blogs
 
ก็ชั้นเป็นคนมีเส้นนี่นาาาาาาา



วันนี้มาแบบคนมีเส้นค่ะไม่ใช่เส้นธรรมดาด้วยนะคะ เส้นเยอะซะด้วยสิ โอ๊ะๆๆอย่าเพิ่งหมั่นไส้กันก่อนนะคะ เส้นที่ว่านี่ก็คือเส้นสปาเก็ตตีค่ะ หยุดสี่วันติดกันอย่างนี้ไม่ได้ไปเที่ยวที่ไหนไกลค่ะ ส่วนใหญ่ก็เลยเข้าครัวหาอะไรทำสนุกๆแถมอิ่มท้องด้วยนะคะ

ครั้งนี้ถูกเรียกร้องให้ทำสปาเก็ตตีเพสโตกับ สปาเก็ตตีซอสมะเขือเทศจากแฟนคลับที่รักเส้นเหมือนกันค่ะ ซอสเพสโตเคยทำมาหลายครั้งแล้วเนื่องจากชอบเป็นการส่วนตัวรู้สึกว่ามันไม่เลี่ยนดีค่ะ ส่วนซอสมะเขือเทศนี่เพิ่งเคยทำครั้งแรกค่ะเนื่องจากแฟนชอบ ฮิ้วววว เขินจัง

เริ่มจากสปาเก็ตตีเพสโตนะคะ การทำซอสไม่อยากเลยค่ะ แค่เอาส่วนผสมข้างล่างปั่นๆรวมกันก็เป็นอันเสร็จค่ะ ฟังดูง่ายมั้ยคะ ปั่นแล้วชิมรสให้ออกเค็มหน่อยนะคะ เพราะพอเอาไปคลุกกับเส้นสปาเก็ตตีแล้วมันจะจืดลงค่ะ
1. ใบโหระพา 100 กรัม
2. น้ำมันมะกอก 1/2 ถ.ต
3. เกลือ 1/2 ช.ต
4. กระเทียมปอกเปลือก 5-6 กลีบ
5. อัลมอนด์ 10 เมล็ด
6. พาเมซานชีส

ปั่นเสร็จหน้าตาออกมาเป็นเยี่ยงนี้ค่ะ เขียวอื๋อดีมั้ยคะซอสทำง่ายๆแต่รสชาติอร่อยมากเลยนะคะแถมเก็บในตู้เย็นไว้ทานได้หลายวันด้วยนา







เวลากินก็เอาเส้นมาผัดกับซอส ใส่ไส้กรอกเพื่อเพิ่มความอร่อยค่ะเมื่อเข้าที่ดีแล้วตักใส่จานแล้วโรยพาเมซานชีสค่ะ กินพร้อมขนมปังปิ้ง หรือแนมกับผักสลัดก็ดีนะคะ

สปาเก็ตตีจานเด็ก






สปาเก็ตตีจานผู้ใหญ่ ปริมาณไม่ค่อยแตกต่างกันเลยนะเนี่ย







Tips
1. บางสูตรใช้วิธีสับส่วนผสมทำให้ซอสออกมาแบบหยาบๆแล้วน้ำมันมะกอกจะแยกส่วนออกมาค่ะ ไม่เหมือนกับการปั่นที่จะออกมาเป็นเนื้อเดียวกันเลย อันนี้แล้วแต่ชอบนะคะ
2. ถ้าไม่มีอัลมอนด์ก็ใส่ถั่วประเภทอื่นได้นะคะ อันนี้เราใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็ออกมาอร่อยดีค่ะ
3. กระเทียมใส่เยอะจะทำให้ซอสมีรสเผ็ดค่ะ ถ้ามีเด็กทานก็อย่าใส่เยอะนะคะ

--------------------------------------------------------------------------------
ต่อไปเป็นสปาเก็ตตีซอสมะเขือเทศนะคะ วิธีทำก็ไม่อยากค่ะแต่ส่วนประกอบเยอะหน่อยใช้เวลาทำนานกว่าเพสโตนิดนึงแต่ความอร่อยไม่แพ้กันค่ะ เริ่มด้วยวิธีทำเลยนะคะ
1. สับหมูให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย italian spice เราใส่รากผักชีสับลงไปด้วยเพื่อเพิ่มความหอม หมักทิ้งไว้ วันนี้เราใส่ไส้กรอก (เหลือจากเมื่อวาน) ด้วยค่ะ







2. หั่นผักตามชอบ เราใช้แครอท พริกหวาน และข้าวโพดอ่อนค่ะ






หั่นเป็นชิ้นเล็กๆได้เยี่ยงนี้ (ทำมาถึงตรงนี้ก็คิดถึงคนช่วยหั่นจริง จริ๊ง)






3. มะเขือเทศกรีดตรงเปลือกบางๆเป็น 4 ส่วนลงต้มในน้ำเดือด จะช่วยให้แกะเปลือกออกง่ายมากๆ สับพอหยาบๆ







4. ตั้งกะทะ พอร้อนใส่เนย แล้วใส่หัวหอมใหญ่ กระเทียม (สับหยาบๆ) ผัดพอเหลืองใส่หมูสับและไส้กรอก อืมมมม ห๊อมม หอมมมม







5. พอเนื้อเริ่มสุก โยนผักและมะเขือเทศสับลงไปได้เลยค่ะ เติมซอสมะเขือเทศตามลงไปคนให้เข้ากัน







6. ปรุงรสด้วย ซีอิ้ว น้ำตาล น้ำมันหอย เกลือนิดหน่อย น้ำสุก หรือน้ำสต็อกค่ะคนให้เข้ากัน







8. โรย italian spice กับพริกไทยเพิ่มความหอมค่ะ อูยย พิมพ์ไปน้ำลายก็จะไหล ลดไฟอ่อนทิ้งไว้สักพักให้ซอสเข้าเนื้อค่ะ จากนั้นชิมรสตามใจชอบพอได้ที่แล้วก็ตักใส่จานได้เลยค่ะ







แถมอีกรูปน๊าาา







ใส่จานเรียบร้อยแล้วก็ขอตัวไปโซ้ยก่อนนะคะ หิ๊วววหิวววว

Tips
1. ใช้เนยผัดหอมใหญ่กับกระเทียมทำให้ซอสหอมขึ้นกลิ่นชวนกินขึ้นอีกโขเลยจริงๆค่ะ
2. ใครชอบซอสแบบหนืดๆหน่อยก็ละลายแป้งมันกับน้ำมาหยอดเอานะคะ
3. ถ้าชอบซอสแบบเข้มข้นก็สามารถใส่ tomato paste ลงไปเป็นตัวช่วยได้ค่ะ



Create Date : 17 พฤษภาคม 2554
Last Update : 17 พฤษภาคม 2554 17:32:54 น. 3 comments
Counter : 1144 Pageviews.
Share

 
สวัสดีค่ะ
น่าหม่ำมาก เดี๋ยวจะลองทำให้สมาชิกที่บ้านกินดู
ช่วงนี้จะหนักไปทางอาหารไทย สงสัยจะเริ่มเบื่อกันแล้ว


โดย: เรไรไอด้า วันที่: 17 พฤษภาคม 2554 เวลา:19:56:38 น.  

 


น่าทานมากค่ะ


โดย: babyboy99 วันที่: 17 พฤษภาคม 2554 เวลา:21:14:43 น.  

 
คุณ Bee ทำอาหารเก่งนะคะ
ชอบทานเส้นๆเหมือนกัน

แต่เส้นสไตล์ฝรั่งนี่ทำไม่เป็นเลย


โดย: little mouse in big apple วันที่: 21 พฤษภาคม 2554 เวลา:21:07:42 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Born to Bee
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [?]

Friends' blogs
[Add Born to Bee's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.