ตอนนั้นเกือบสองทุ่มแล้วนะคะ ด้วยความอยากกินขนาดนั้น (บวกเสียงสนับสนุนของเด็กชาย)
เราเลยต้องขับรถออกไปซื้อวัตถุดิบกัน ณ. บัดนาวค่ะ



สูตรตามนี้นะคะ
1. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในอ่างผสม โดยใส่แป้งแค่ 3 ถ.ต ก่อน
2. ใช้หัวตีตะขอตีส่วนผสมด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมเข้ากันดี
3. ใส่แป้งที่เหลือตามลงไปตีต่อจนส่วนผสมจับตัวเป็นก้อน
4. เทส่วนผสมลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง แล้วนวดด้วยมือจนส่วนผสมเนียนเข้ากันดี
5. เทส่วนผสมลงในชามซึ่งทาไขมันไว้แล้ว ปิดชามด้วย wrap หรือฝาแล้วนำเข้าตู้เย็นไว้หนึ่งคืน



ท๊า..แด เช้าแล้วค่ะ อย่างเร็วรวด
คนที่ตื่นเต้นกว่าบีไม่ใช่ใคร พี่ N นั่นเองค่ะ ตื่นมาทำอะไรไม่รู้ตั้งแต่ตีห้า

แต่บีไม่ตื่นตามนะคะ หลับจนถึงแปดโมงเลย


แป้งฟูขึ้นเป็นสองเท่าค่ะ ดูจากรูปอาจจะไม่ชัดนะคะ แต่ของจริงฟูมากค่ะ



จากนั้นแซะแป้งออกจากชามค่ะ
แล้วแผ่แป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าก็ได้จัตุรัสก็ได้ ตามสะดวกค่ะ

แล้วก็ให้พี่ N หั่นแบ่งให้ได้ประมาณ 60 ชิ้น
Engineer ประจำบ้านใช้เวลาคำนวณ สองวินาที แล้วก็หั่นๆๆๆออกมาได้เยี่ยงนี้



จากนั้นก็ทำการปั้นเป็นลูกกลมๆไว้นะคะ
ช่วงนี้มาเตรียมทำคาราเมลกับส่วนผสมที่จะใช้ชุบแป้งกันค่ะ


8. วางแป้งขนมปังลงในพิมพ์ ทำอย่างนี้ไปเรื่อยๆจนครบจำนวนครึ่งหนึ่งของแป้งขนมปัง



9. จากนั้นก็เทคาราเมลและอัลมอนด์ที่เหลือตามลงไปแล้วก็ชุบแป้งขนมปังวางเรียงลงไปเรื่อยๆจนเต็มพิมพ์

10. พักแป้งไว้ให้ขึ้นเป็นสองเท่า (วันนั้นบีพักไว้ประมาณ สองชั่วโมงได้ค่ะ)

มันฟูขึ้นมาเท่าเน้ หน้าแตกเป็นลายสวยดีเนอะ



11. วอร์มเตาอบไว้ที่ 350 F แล้วเอาขนมปังเข้าอบเป็นเวลาประมาณ 30 - 45 นาที
ให้ด้านบนของขนมปังเป็นสีน้ำตาลเข้มนะคะ

ระหว่างนั้นพี่ N และลูกชายก็จะเดินวนเวียนอยู่หน้าเตาอบแล้วสลับกันพูดว่า
หอมจัง.... เมื่อไหร่จะเสร็จ...หอมจัง

จากรูปมุมขวาเป็นแขนเสื้อพี่ N ค่ะ
นั่งเฝ้าแต่ขนมไม่ยอมไปไหนเลยดูสิ




จากนั้นเอาออกจากเตาแล้วพักให้อุ่น แล้วก็คว่ำพิมพ์เตรียมเสิร์ฟได้เลยค่ะ



ขนมตัวนี้หอมหวานคาราเมลมากๆ ขนมปังก็ชุ่มฉ่ำดีนะคะ
ใครที่ชอบกินซินนามอนโรลบีคิดว่าคงจะหลงรักขนมปังตัวนี้แน่ๆเลยค่ะ
ต้องขอขอบคุณสูตรอร่อยจาก Cooking Channel ด้วยค่ะ
(จากสูตรบีเปลี่ยนจาก Pecan มาเป็น Almond นะคะ)

บีชอบกินกับไอศครีม Vanilla ค่ะ เข้ากั๊นนน เข้ากันน




ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมบ้านเช่นเคยนะคะ