♥"Try to be enjoy and easy with your life every day" ♥♥"ยังไม่ได้ลงมือทำ อย่าพึ่งคิดว่าทำไม่ได้"
ง่าย ๆ กับซอสใบโหระพา......(Basil Sauce )





ซอสใบโหระพา(Basil Sauce หรือ pesto sauce)

ตอนนี้ใบโหระพาขึ้นเยอะมาก ๆ ค่ะ ก็เลยเอามาทำซอส ใช้ราดกับสปาเก็ตตี้ หรือจะใช้ทาขนมปัง หรือพิซซ่า อร่อยอย่าบอกใครเชียว


ก่อนอื่นมารู้จักลูกสน(pinoli ภาษาอิตาเลี่ยนค่ะ) กันก่อน ตอนแรกไม่รู้ว่าเม็ดถั่วชนิดนี้มาจากต้นอะไร ลุงของสามีขนลูกสน ลูกเบ่อเร่อมาให้ เราก็งงว่าใช้ทำอะไร ลุงแกก็บอกประโยชน์ของมัน พอเราได้ฟัง ก็ถึงบางอ้อ ค่ะ
เพราะที่บ้านซื้มาติดบ้านไว้แต่ยังไม่รู้จะทำอะไร เห็นเขาใช้ทำขนมกัน












จะต้องเป็นลูกสนาที่ต้นใหญ่เท่านั้น ต้นเล็กไม่มีเม็ดถั่วค่ะ






อันนี้เป็นถุงสำเร็จที่ซื้อมาค่ะ








รู้จักว่าเม็ดถั่วสนมาจากไหนแล้ว มาว่ากันเรื่องซอสดีกว่าค่ะ





เรามาดูกันว่ามีเครื่องปรุงอะไรกันบ้างนะคะ

ส่วนผสมที่ใช้ทำซอส



. ใบโหระพา 150 กรัม
. เม็ดถ้่วสน 40 กรัม (หรือจะใช้ถั่ววอลนัท Walnuts แทนก็ได้น่ะค่ะ)
. กรุะเทียม 1-2 กลีบ
. น้ำมันมะกอก 180 กรัม
. พาเมซานซีส 50 กรัม
. เกลือ 1 ช้อนชา






วิธีทำก็ไม่ยากค่ะ


. ล้างใบโหระพาให้สะอาด เด็ดเอาเฉพาะใบ
. นำใส่เครื่องปั่น หรือจะใช้ครกบดเอาก็ได้ค่ะ กับ เม็ดลูกสน กระเทียม น้ำมันมะกอก เกลือ และ ชีสแข็งขูด ปั่นจนละเอียดเลค่ะ







ปั่นเสร็จแล้วหน้าตาออกมาเขียว ๆ อย่างนี้แหละค่ะ





ใส่ขวดโหลเก็บไว้ในตู้เย็นตลอด กินได้นานเลยหล่ะค่ะ




คลุกกับพาสต้า จะเติมทูน่าลงไปด้วย อร่อยเชียวค่ะ







Create Date : 06 กรกฎาคม 2552
Last Update : 25 สิงหาคม 2557 4:11:55 น. 28 comments
Counter : 2280 Pageviews.
Share

 
พึ่งรู้ว่าลูกสนมีเม็ดด้วย
ที่บ้านมา3ลูก เก็บมาจากป่าแถวบ้าน เห็นเป็นกลีบสวยดี เลยเอามาแต่งบ้านค่ะ


โดย: ari1019 วันที่: 7 กรกฎาคม 2552 เวลา:1:58:47 น.  

 
น่าลองทำจังเลยค่ะ ท่าทางจะหอมมมมม


โดย: asita วันที่: 7 กรกฎาคม 2552 เวลา:2:34:20 น.  

 
ดีจังเลยค่า
ได้ความรู้เพียบเลย
ทำก็ออกมาได้น่ากินมากๆ ด้วยจ้า


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 7 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:33:47 น.  

 
โหย เพิ่งจะรู้ว่าไอ้ลูกข้างบนนั่นเป็นลูกสน เห็นบ๊อย บ่อย ค่ะ บางคนก็เอามาประดับบ้าน ประดับร้านขายเครื่องแต่งบ้าน
ส่วนเจ้าเม็ดสน Pine Nut นั่นป้าเดซี่ก็ได้กินบ่อยในอาหารจานปลาราดพริกที่ร้านอาหารจีนเซี่ยงไฮ้ กรุบ ๆ กรอบ ๆ ดีค่ะ

หะแรกเห็นชื่อบล็อก ป้าเดซี่ก็เดาแล้วหละว่า คุณหมายถึง Pesto Sauce รึป่าว ใช่จริง ๆ ด้วย ที่บ้านก็มีติดบ้านเอาไว้ราดสปาเก็ตตีนี่แหละค่ะ อร่อยง่าย ๆ ดี

ยินดีที่ได้รู้จักนะคะ


โดย: Oops! a daisy วันที่: 7 กรกฎาคม 2552 เวลา:12:56:39 น.  

 
หน้าตาเหมือนจะกินไม่ได้เลยเนอะ แต่กระเทาะเปลือกออกมาแล้วเหมือนถั่วเลย ^^




โดย: peeshin วันที่: 8 กรกฎาคม 2552 เวลา:15:27:56 น.  

 
ชอบทานพาสต้าเหมือนกันค่ะ..
เดี่ยวขอจดสูตร ไปทำบ้างนะค่ะ.
..

เอาลูกพรุนมาฝากด้วยจ๊ะ
....


โดย: Prettymaew วันที่: 9 กรกฎาคม 2552 เวลา:1:56:52 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ คุณนิกกี้

อยู่บ้านยุ้ยก้อชอบทำสปาเกตตี้ผัดทูน่าเหมือนกันค่ะ
แต่ทำแบบไทยๆ ใส่โหระพานิด พริกขี้หนูหน่อย อร่อยแซ่บเลยล่ะค่ะ


โดย: nLatte วันที่: 9 กรกฎาคม 2552 เวลา:19:13:57 น.  

 
หวัดดีค่ะ...
เจ้าของบล๊อคทำอาหารเก่งจังเลย..แวะมาขโมยสูตร อิอิ..


โดย: จิ๊บ (คุณนายเยอรมัน ) วันที่: 9 กรกฎาคม 2552 เวลา:23:46:19 น.  

 
พึ่งรู้ว่าข้างในลูกสนเอามากินได้ด้วยแฮะ



โดย: หมูปิ้งไม้ละ 5 บาท วันที่: 10 กรกฎาคม 2552 เวลา:0:10:32 น.  

 
ชอบมากเลยค่ะ Pesto ใส่พายนัท .... ขอบคุณสำหรับความรู้เรื่องนัท นะคะ .... เพิ่งทราบวันนี้ค่ะ ว่าเขามาจากต้นอะไร :)))


โดย: Tristy วันที่: 10 กรกฎาคม 2552 เวลา:1:30:07 น.  

 



ศุกร์สวัสดี ครับ

ท่าทางน่าอร่อย

มีความสุขมาก ๆ รักษาสุขภาพ นะครับ


โดย: เซียน_กีตาร์ วันที่: 10 กรกฎาคม 2552 เวลา:13:54:24 น.  

 
Hello, I just know about this ,thank you and nice to meet you ,have a nice time kha,,


โดย: Nokske วันที่: 11 กรกฎาคม 2552 เวลา:1:44:12 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ค่ะ

ดาวจ๋ามาเสริฟขนมปังหมูหยองค่ะ
ขอให้มีวันดีดี มีความสุขมากๆนะคะ

ขอบคุณสำหรับข้อมูลเกี่ยวกับลูกสนค่ะ
ดาวจ๋าพึ่งเคยเห็น .. นี่แหล่ะค่ะ....







โดย: satineesh วันที่: 11 กรกฎาคม 2552 เวลา:7:23:37 น.  

 
น่าทานมากครับ แต่เมล็ดสนคงหายากนะครับ


โดย: endless man วันที่: 11 กรกฎาคม 2552 เวลา:16:03:27 น.  

 
แวะมาทักทานกันวันหยุดค่ะ


โดย: praewa cute วันที่: 11 กรกฎาคม 2552 เวลา:20:47:28 น.  

 


โดย: ตาอ้วนชวนคุย วันที่: 11 กรกฎาคม 2552 เวลา:21:29:52 น.  

 
Ciao! ซอสแบบนี้อร่อยดีเหมือนกันนะ รู้สึกว่าจะหาทานที่เมืองไทยไม่ค่อยได้


โดย: Too Optimistic วันที่: 12 กรกฎาคม 2552 เวลา:12:36:51 น.  

 
เห็นภาพพาสต้าแล้วถึงนึกออก

เคยไปทานอาหารบ้านเพื่อนที่มีภรรยาเป็นคนอิตาเลียน เค้าทำพาสต้าแบบนี้ให้ทานค่ะ อร่อยดี แต่แม่บีไม่ค่อยชอบ เพราะมันแห้งๆเนอะ ชอบพาสต้าครีมซ๊อส อู๊วววววว ซ๊อสขาวๆ ชอบๆๆๆๆๆๆ


ขอบคุณที่ไปอวยพรให้นู๋อาบิเกลนะคะ


โดย: Bee1st วันที่: 12 กรกฎาคม 2552 เวลา:14:20:58 น.  

 
อยากมีโหระพาที่บ้านจัง จะได้มาทำซอส ทำออกมาน่าเอามาปรุงพ้าสต้ามาก ๆเลย สำหรับพี่ใช้ซื้อเอาค่ะ เพราะไม่มีโหระพา


โดย: สวยตลอดกาล วันที่: 13 กรกฎาคม 2552 เวลา:1:04:18 น.  

 
น่าลองเหมือนกันนะคะ หน้าตาแปลกดี ...


สีเขียว ๆ นึกถึงผักขมของ popeye เลยอ่ะ :)


โดย: wujirab วันที่: 13 กรกฎาคม 2552 เวลา:13:15:06 น.  

 
น่ากินมาก ๆ เลยค่ะ....ซอสโหระพา...อยากลองทำบ้างจัง.....

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมนะคะ..


โดย: Molajung วันที่: 13 กรกฎาคม 2552 เวลา:23:47:03 น.  

 
ก๊อก ก๊อก ก๊อก

ดาวจ๋ามีเค้กแอ๊ปเปิ้ลมาฝากค่ะ


คิดถึงเสมอค่ะ



โดย: ดาวจ๋า คนซนๆค่ะ (satineesh ) วันที่: 14 กรกฎาคม 2552 เวลา:13:46:34 น.  

 
เพิ่งทราบนะคะนี่ว่าลูกสนข้างในจะเป็นยังงี้..

อยากได้ซอสใบโหระพาทานกับสปาฯอยู่พอดี วันนี้แวะไปทานกลางวันซอสไม่ได้เรื่องเล้ยยย.. (ยังกับตัวเองมีปัญญาทำอย่างเค้างั้นแหละ)

คุณนิกกี้ขยันลงครัวจังค่ะ เก่งจังเนาะ.. ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมกัน ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ


โดย: ป้าโซ วันที่: 14 กรกฎาคม 2552 เวลา:13:59:08 น.  

 
มีเม็ดถั่วแอบอยู่ในกลีบนั่นเอง

โหระพางามจังค่ะ


โดย: tj-takm วันที่: 14 กรกฎาคม 2552 เวลา:18:18:11 น.  

 
หลังบ้านแม่ปูมีต้นสนแบบนี้ต้นใหญ่สูงเชียวค่ะ ลูกหล่นเกลื่อนสนามหญ้าเต็มไปหมดต้องคอยเก็บทิ้ง แต่ไม่เคยแคะเอานัทข้างในออกมากินเลยค่ะ เดี๋ยวต้องไปดูอีกที สงสัยกระรอกกินหมดไปแล้ว

อ้อ..วันนี้ถึงวันโพสต์รูปผัดไทยแล้วนะคะ อัพบล็อกด่วนค่า


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 15 กรกฎาคม 2552 เวลา:0:34:28 น.  

 
แวะมาบ้านนี้ทีไรไม่อยากกลับเลยอ่ะ น้ำลายนี้ย้อยเลยคร่า มาขอบคุณคุณนิกกี้ที่ไปเยี่ยมบ้านค่ะ จุ๊บๆ


โดย: เถิกจ้า (Thairabian ) วันที่: 26 กันยายน 2552 เวลา:19:04:50 น.  

 
ว้าว เห็นแล้วเหมือนเรียกน้ำย่อยในกระเพาะเลยค่ะ หิวขึ้นมาเลย น่าทานทั้งนั้นเลยค่ะ


โดย: ก้อนหิน (cator ) วันที่: 27 กันยายน 2552 เวลา:20:24:57 น.  

 
แวะมาดูเพสโต้ซอส ได้ความรู้เรื่อง pine nut ด้วย ดีจังค่ะ รู้จักชื่อ pine nut มานานแล้ว ก็ได้แต่สงสัยว่าทำไมชื่อนี้ ไม่เคยนึกเอะใจเลยว่า มาจากต้นสนน่ะเอง เมืองไทยไม่เคยเห็นขายนะคะ หากจะใช้ถั่วลิสงทำซอสก็เกรงใจค่ะ แค่โหรพาไทย ก็เพี้ยนจะแย่แล้ว ขืนใช้ ถั่วลิสงแทน pine nut เนี่ย สงสัย จะหลุดโลกไปใหญ่ อิอิ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 1 สิงหาคม 2553 เวลา:14:28:11 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

N_silk
Location :
Thailand Italy

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [?]


บล๊อคนี้เป็นบล๊อคที่เขียนขึ้นมาจากใจ ทำทุกอย่างที่ใจอยากทำ ถ้าทำแล้วมีความสุข ไม่เดือนร้อนใคร เก็บเรื่องราวที่ผ่านมา เขียนลงในบล็อก เหมือนเป็นสมุดบันทึกเล่มหนึ่ง มีสาระบ้าง ไม่มีบ้าง ก็เล่าสู่กันฟัง ทุกอย่างที่ทำไม่ได้มีแบบที่ตายตัว หรือบางอย่างที่ทำอาจจะไม่เหมือนใคร หรือเหมือนใคร ชอบทำอาหารมาก และงานฝีมือทุกอย่าง หากมีข้อบกพร่องอันใด ก็ขออภัยด้วยแล้วกันน่ะค่ะ และต้องขอขอบคุณ...................................................... ....บล๊อก ป้ามด..
....บล๊อกคุณ lozocat
....บล๊อกคุณ Paradijs's
....บล๊อกคุณ ญามี่
สำหรับคำแนะนำ
และโคดต่าง ๆ ในการทำบล๊อก
และขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่เข้ามาทักทาย ค่ะ
......จากใจจริง จริ๊ง......
.............ยังไมได้ลงมือทำ อย่าคิดว่าทำไม่ได้.............. i love cooking new things. The simpler the dishes the better for me, but i never compromise on taste! (at least not deliberately!) My favourite style......... (รูปภาพสงวนลิขสิทธ์น่ะค่ะ แต่ถ้าจะนำไปใช้ที่ไม่ใช้ก็ไถ่ถามกันนิดหนี่ง..ยินดีน่ะค่ะ )
Group Blog
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add N_silk's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.