♥"Try to be enjoy and easy with your life every day" ♥♥"ยังไม่ได้ลงมือทำ อย่าพึ่งคิดว่าทำไม่ได้"

สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล(กุ้งกับปลา)





สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมา(ทะเล) คงคุ้นหู และรสชาติดีน่ะค่ะ วันนี้ขอหนีชืสมาเป็นพริกเผ็ด ๆ หน่อย หลานคนคงเคยทานแล้วน่ะค่ะ วันนี้นิกกี้เลยเอาสปาเก็ตตี้ผัดขี้เมามาโพสลงบล๊อก ไหน ๆ ก็ทำทานแล้ว อิอิ นิกกี้ใช้กุ้งกับปลาค่ะ

เครื่องปรุง

. สปาเก็ตตี้ 200 กรัม (สำหรับ 2 ที่)
. กุ้ง ปลา 150 กรัม
. น้ำมัน 3 ชต.
. พริกขี้หนูสดและกระเทียม 3 ชต.
. พริกหยวก (ใครมีข้าวโพดอ่อน ถั่วฝักยาวก็หั่นใส่เลยค่ะ)
. ใบโหระพาเด็ดใบ 1 ถ้วย
. น้ำมันหอย ๑ ชต.
. ซีอิ๊วขาว ๑ ชต.
. น้ำตาลทราย ๑/๒ ชช.
. พริกไทยนิดหน่อย

วิธีทำ
. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ ประมาณ 15 นาที

. ตั้งกะทะ น้ำมันร้อน ใส่พริกกระเทียบสับลงผัด เติมกุ้งและปลาลงผัด และพริกหยวก(หรือผักอื่น ๆ)

. ปรุงรสด้วยซี้ออิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ชิมได้รสตามชอบค่ะ (เติมน้ำซุปลงหน่อยจะได้มีน้ำคลุกคลิก)

สุดท้ายเติมใบโหระพา

. นำเส้นสปาเก็ตตี้ลงผัดให้เจ้ากัน โรยด้วยพริกไทยหน่อย ตักเสริฟได้เลยค่ะ




















ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะมาทักทายน่ะค่ะ ช่วงนี้ไม่ค่อยว่าง เดียวตามเยี่ยมถึงบ้านค่ะ




 

Create Date : 31 กรกฎาคม 2553    
Last Update : 31 กรกฎาคม 2553 1:10:56 น.
Counter : 1343 Pageviews.  

ง่าย ๆ กับสปาเก็ตตี้สุคินีครีมชีส......Spaghetti con zucchine e crema






ตามสัญญาค่ะ เอาเมนูกับชีสครีมมาฝากอีกค่ะ เป็นสปาเก็ตตรีครีมชีส สไตล์อิตาเลี่ยน แต่ในสูตรเขาใช้ครีมชีสที่เป็นรสปลาซาลมอนค่ะ แต่นิกกี้ใช้แบบธรรมดา ไม่เป็นไร ใครชอบทานสปาเก็ตตี้ลองทำทานดูค่ะ อร่อยถูกใจแน่นอน

ส่วนประกอบ เวลาปรุง นาที สำหรับ 4 ที่

. ครีมชืส(ฟิลาเดลเฟีย) 150 กรัม
. สาปาเก็ตตี้ 320 กรัม
. ซูคินี 2 ลูก
. เนยกรัม 20 กรัม
. กระเทียมสับ 1 ชช.
. คอนยัก 3 ชต. (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
. ผักชีฝรั่ง 1 ชต.
. เกลือ
. พริกไทย
(ตามสูตรมีเม็ดพริกไทยแดงด้วย กับเหล้าคอนยัก แต่นิกกี้ไม่ใส่ค่ะ)



วิธีทำ

1. ต้มเสี้นสปาเก็ตตี้ประมาณ 15 นาที

2. ล้างและซอยซูคินีเป็นชิ้นยาวบาง เอาแต่เปลีอกสี่เขียวค่ะ (หรือใครจะเอาทั้งหมดเลยก็ได้)

3. ผัดกระเทียมสับกับเนย ตามด้วยเหล้าคอนยัก ซูคินี ผัดได้กลิ่นหอม เติมเกลือ

4. แล้วนำสปาเก็ตตี้ผัดลงในกะทะซูคินี เอาฟิลาเดลเฟียผสมกับน้ำซุปลง 2-3 ชต. ให้เข้ากัน

5. เติมเกลือ พริกไทย ผักชีสับ โรยหน้าด้วยฟิลาเดลเฟียอีกรอบ เป็นอันเสร็จค่ะ



ใครเบื่อสปาเก็ตตี้แบบเดิม ๆ ลองทำทานดูค่ะเพื่อชอบ







Ingredienti

* 150 g di Philadelphia
* 320 g di spaghetti
* 2 zucchine
* 1 porro
* 3 cucchiai di Cognac
* 1 mazzetto di prezzemolo
* mazzo cucchiaino di pepe rosa in grani
* 20 g di burro
* sale

Preparazione
1. Lavate le zucchine, asciugatele, eliminate le estremità e tagliatele a striscioline lunghe e sottili. Pulite il porro, eliminate la radice e la parte verde delle foglie, lavatelo, asciugatelo e tritatelo finemente.
2. Sciogliete il burro in una padella, unite il porro e 4 cucchiai di acqua e lasciatelo stufare dolcemente per 3-4 minuti. Versate il Cognac e lasciatelo evaporare, unite le zucchine ed una presa di sale e cuocetele per 3-4 minuti. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata in ebollizione.
3. Mescolate Philadelphia con 2-3 cucchiai dell’acqua di cottura della pasta per ammorbidirlo. Scolate gli spaghetti al dente, versateli nella padella con le verdure, mescolate fino a che Philadelphia si è amalgamato e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato ed il pepe rosa sbriciolato.












































ขอบคุณเพื่อนๆ ทุกคนที่แวะมาทักทายค่ะ




 

Create Date : 13 กรกฎาคม 2553    
Last Update : 13 กรกฎาคม 2553 16:15:37 น.
Counter : 783 Pageviews.  

ง่าย ๆ กับสลัดมะเขือเทศ ....insalata pomodori( e Philadelphia)






วันนี้เอาเมนูง่าย ๆ มาฝากค่ะ เป็นอาหารว่าง หรือจะใช้เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยก็ได้ค่ะ แต่รับรองอร่อยค่ะ ทานเพลินจนอื่มเลย (อันนี้ไม่เรียกเมนูเรียกน้ำย่อนแล้ว อิอิ) ประมาณว่านิกกี้ทำทานตอนเย็น ไม่หนักท้องดี หรือใครจะทำเป็นเมนูว่าง ในวันมีปาร์ตี้ก็ได้ค่ะ ง่าย อร่อย รวดเร็วทันใจดี ช่วงนี้นิกกี้ไม่ได้ทำอะไรเป็นชิ้นเป็นอัน หรือเป็นพิธีรีตองเท่าไหร่ ค่ะ เพราะต้องเตรียมตัวกลับเมืองไทย แต่ก็จะพยายามหาอะไรมาอัพเรื่อย ๆ เล็กน้อย ๆ กลัวว่าเพื่อน ๆ จะลืมซะก่อน

มาดูส่วนประกอบค่ะว่ามีอะไรบ้าง
สูตรนี้ทำได้ประมาณ 20 ชิ้น ถ้าทำขนมปังชิ้นเล็กก็ได่มากกว่านี้ค่ะ

ใช้เวลาทำ 12 นาทีค่ะ

. ขนมปังอบกรอบ 20 ชิ้น
(ใช้ขนมปังฝรั่งเศล หรือปังแผ่น อบให้กรอบ หอมก็ได้ค่ะ) แต่นิกกี้ใช้แบบสำเร็จ เพราะง่าย ไม่แข็งเกินไปค่ะ แล้วอันนี้อร่อยดีค่ะ)
. มะเขือเทศลูกใหญ่ 4 ลูก

. น้ำมันมะกอก 2 ชต.
. ครีมชีส(ฟิลาโดเดลเฟีล) 2 กล่องเล็ก 100 กรัม (Philadelphia)
(ครีมชีสที่ใช้ทำชีสเค้กค่ะ เพราะเขาจะมีใช้ทำอาหารคราวกับของหวาน แต่้ได้เหมือนกันค่ะ หรือใครจะไม่ใช้ก็ได้ )

. ใบ bacilico 1 ชช. (โหระพาอิตาลี)
. เกลือ 1/2 ชช.
. พริกไทย


วิธีทำ

. หัดมะเขือเทศเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

. หัดใบละเอียดใส่ลงไป เติมน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย คลุกให้เข้ากัน
สลัดมะเขือเทศ ก็เป็นอันเสร็จ

. น้ำครีมชีสทาขนมปังบาง ๆ แล้วตักสลัดมะเขือเทศราดบนหน้า เรียงใส่จาน รับแขกได้เลยค่ะ

(ง่ายจนไม่รู้จะเขียนวิธีทำอย่างไง หุหุ)


ป.ลิง...เดียวจะเอาเมนูสไตส์อิตาเลี่ยนที่มีส่วนประกอบของครีมชีส(Philadelphia) มาฝากอีกน่ะค่ะ แล้วจะรู้ว่าเจ้าครีมชีสไม่ได้ทำเฉพาะชีสเค้ก ทำได้หลายเมนูที่น่าอร่อยและน่าสนใจค่ะ






































































ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะมาทักทายน่ะค่ะ




 

Create Date : 08 กรกฎาคม 2553    
Last Update : 8 กรกฎาคม 2553 16:54:42 น.
Counter : 2701 Pageviews.  

ง่าย ๆ กับ พาสต้าซอสครีมเห็ด (Pasta di Funghi)







เอาเมนูง่าย ๆ แบบพาสต้ามาฝากอีกแล้วค่ะ อย่าพึ่งเบื่อ พาสต้า สปาเก็ตตี้กันก่อนน่ะค่ะ ก่อนหน้านี้เคยอัพ พาสต้าซอสเห็ดไป คราวนี้เป็นพาสต้าซอสครีมเห็ดค่ะ เครื่องปุร่งทุกอย่างเหมือนเดิมเพิ่มขึ้นมาแต่พานนาครีมค่ะ

เครื่องปรุง

. พาสต้า 200 กรัม (สำหรับ ที่)
. เห็ดปิงปอง 100 กรัม
. แฮม 20 กรัม
. หอมหัวใหญ่สับ 1 ชต.
. น้ำมันมะกอก 3 ชต.
. ผักชีอิตาลีสับ (บ้านเราก็ได้ค่ะ) 1 ชต.
. เกลือ พริกไทย อย่างละนิด


วิธีทำ

. ต้มพาสต้าในน้ำเดือน ประมาณ 15 นาที ใส่เกลือเล็กน้อย

. ผัดแฮมกับน้ำมันมะกอกด้วยไฟอ่อน แล้วนำเห็ดลงผัด เติมน้ำ หรือน้ำซุปลงนิดหน่อย ประมาณ 10 นาที

.แล้วดับไฟเติมครีม กับพาสต้าลงค้นให้เข้ากัน ใส่เกลือ พริกไทยแล้วผักชี ก็เสร็จแล้วค่ะ ง่าย ๆ จริง ๆ





















ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะมาทักทายน่ะค่ะ




 

Create Date : 24 มิถุนายน 2553    
Last Update : 24 มิถุนายน 2553 19:22:21 น.
Counter : 722 Pageviews.  

พาสต้าปลา (pasta e pesce )



วันนี้เอา เมนุพาสต้าง่าย ๆ มาฝากค่ะ ใครที่ไม่ค่อยชอบกินชีส ทางนี้เลย ถือเป็นเมนูสุขภาพก็ว่าได้ อิอิ (คิดเอาเองอะ) เป็นพาสต้าปลาค่ะ จะเป็นปลาอะไรก็ได้น่ะค่ะ แต่ต้องเอาแต่เนื้อล้วน ๆ ค่ะ จะได้สะดวกในการทานSmiley
มาดูเครื่องปรุงค่ะ

ส่วนประกอบ

. พาสต้า 250 กรัม สำหรับ 2 ที่ (วันนี้นิกกี้ใช้เส้นสดค่ะ)
. เนื้อปลาหั่นสีเหลี่ยมลูกเต๋าใหญ่ 100 กรัม
. มะเขือเทศลูกเล็ก 10 ลูก
. น้ำมันมะกอก 3 ชต.
. ไวส์ขาว 3 ชต.
. ผักชีสับ 1 ชต.
. กระเทียมผ่าครึ่ง 1 กลีบใหญ่
. พริกชี้ฟ้า 1 ลูก
. เกลือ พริกไทย อย่างละนิด

วิธีปรุง

. ก่อนอื่นต้องลวกเนื้อปลาในน้ำต้มเดือนไว้ก่อนค่ะ ถ้าไม่ให้เนื้อปลามีกลิ่นคราว ต้องรอให้น้ำเดือด แล้ว ใส่เกลือลงเล็กน้อย หั่นมะนาว แว่ว ลงไปด้วย แล้วต่อยเอาปลาลงลวก โดยห้ามค้นเด็ดขาด ใช้เวลาลวกแป๊บเดียวค่ะ ลวกนานเดียวและ

. พอได้ปลาลวกใส่ชามเตรียมไว้ โดยน้ำลวกปลาห้ามทิ้งค่ะ (เอาไว้ใส่ตอนผัดเครื่อง)

. ตั้งน้ำร้อนลวกเส้นพาสต้าด้วยค่ะ

. ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันมะกอกลง พอร้อนใส่กระเทียมลงพอหอม(ใช้ไฟอ่อนค่ะ)

. มะเขีอเทศผ่าครึ่ง ลงผัดพอมะเขือเทศอ่อนตัว ตามด้วยพริกชี้ฟ้าหั่นฝอย อย่าลืมเอาเม็ดออกด้วยค่ะ

. ใส่เนื้อปลาลงผัด แล้วเติมไวส์ลง พอกลิ่นไวส์หอมให้เติมน้ำซุปจากปลาลงพอคลุกคลิก

. ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย ผักชีสับ แล้วน้ำเส้นพาสต้าลงคลุกให้เข้ากัน(ถ้าไม่อยากให้เนื้อปลาแหล่ะ ให้ตักเนื้อปลาออกก่อนก็ได้ค่ะ หรือจะราดบนตัวพาสต้าเลยก็ได้ โดยไม่ต้องเอาเส้นพาสต้าลงไปคลุก

ตักใส่จานทานได้เลยค่ะ

(ใครที่ชอบทานปลา รับรองสูตรนี้อร่อยค่ะ ทำทานบ่อย)








































ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะมาทักทายค่ะ




 

Create Date : 14 มิถุนายน 2553    
Last Update : 14 มิถุนายน 2553 16:19:41 น.
Counter : 250 Pageviews.  

1  2  3  4  

N_silk
Location :
Thailand Italy

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [?]





บล๊อคนี้เป็นบล๊อคที่เขียนขึ้นมาจากใจ ทำทุกอย่างที่ใจอยากทำ ถ้าทำแล้วมีความสุข ไม่เดือนร้อนใคร เก็บเรื่องราวที่ผ่านมา เขียนลงในบล็อก เหมือนเป็นสมุดบันทึกเล่มหนึ่ง มีสาระบ้าง ไม่มีบ้าง ก็เล่าสู่กันฟัง ทุกอย่างที่ทำไม่ได้มีแบบที่ตายตัว หรือบางอย่างที่ทำอาจจะไม่เหมือนใคร หรือเหมือนใคร ชอบทำอาหารมาก และงานฝีมือทุกอย่าง หากมีข้อบกพร่องอันใด ก็ขออภัยด้วยแล้วกันน่ะค่ะ และต้องขอขอบคุณ...................................................... ....บล๊อก ป้ามด..
....บล๊อกคุณ lozocat
....บล๊อกคุณ Paradijs's
....บล๊อกคุณ ญามี่
สำหรับคำแนะนำ
และโคดต่าง ๆ ในการทำบล๊อก
และขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่เข้ามาทักทาย ค่ะ
......จากใจจริง จริ๊ง......
.............ยังไมได้ลงมือทำ อย่าคิดว่าทำไม่ได้.............. i love cooking new things. The simpler the dishes the better for me, but i never compromise on taste! (at least not deliberately!) My favourite style......... (รูปภาพสงวนลิขสิทธ์น่ะค่ะ แต่ถ้าจะนำไปใช้ที่ไม่ใช้ก็ไถ่ถามกันนิดหนี่ง..ยินดีน่ะค่ะ )
Group Blog
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add N_silk's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.