จำได้ว่าเริ่มจากศูนย์ ไม่ได้ไปเรียนที่ไหน อาศัยเข้ามาดู พี่ ๆ เพื่อน ๆ ในห้องก้นครัว เริ่มอยากทำ ไปซื้อเครื่องตีของออตโต ราคา 1,000 ต้น ๆ เตาอบ ของ hw ราคา 1,990 บาท แรก ๆ ไม่อยากลงทุนเยอะ เพราะกลัวล้มเลิก แต่มาจนถึงทุกวันนี้ก็เป็นเวลา 1 ปี กว่า ๆ แล้วที่ทำจริงจัง จนทำขายได้ทุนทุกอย่างคืนหมดแล้ว ยิ่งช่วงปีใหม่ ทำแทบไม่ทันเลย ล่าสุดพึงไปถ่อย เครื่องตี hw 5ลิตรมา ราคา 6,000 กว่าบาท เพราะอยากทำขนมปังบ้าง แต่ก็นวดด้วยมือมาหลายเดือนจนทนเมื่อยไม่ไหวเลยต้องไปถอยมา นี่คือผลงานทั้งหมดที่ได้ทำไปสูตรเค้กสปันจ์วนิลาแป้งเค้ก 90 กรัมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะผงฟู 1/2 ช้อนชาเกลือป่น 1/2 ช้อนชาน้ำตาลทราย 120 กรัมไข่ไก่เบอร์ 0 4 ฟองsp 1 ช้อนชาเนยสด 80 กรัมวนิลา 1 ช้อนชา เพื่อนสุดเลิฟ สั่งเค้ก 3 ปอนด์ เราเคยทำแต่ เค้กส้ม 3 ปอนด์ ตัดออกมาใส่กล่อง สามเหลี่ยม ยังไม่เคยแต่หน้าเค้ก 3 ปอนด์เลย งานนี้ก็เลยต้องสุดฝีมือ กลัวเสียชื่อวันเกิดลูกสาวบุญธรรม ลูกอยากกินเค้กสตอเบอรี่ ต่างจังหวัดหาสตอเบอรี่สดยาก ก็เลยต้องใช้แบบที่เป็นท๊อปปิ้งแต่งหน้าเค้ก ทำเสร็จก็ไม่ได้กินเลย ไม่รู้รสเป็นอย่างไรบ้าง ทำทั้งหมด 3 ก้อน โทรไปถามลูกสาว ลูกก็บอกว่าอร่อย คนแถวบ้านลูกก็บอกว่าอร่อย อยากลองทำเป็นหน้าโดเรมอน แต่มันออกมาไม่เหมือนเลยออเดอร์สามี อยากเอาไปให้หัวหน้าอายุครบ 60 ปี ได้ผลตอบรับดี ยืนยันกันว่าอร่อยมาก ไม่รู้แกล้งยอหรือเปล่า พึ่งจะได้ทำเสร็จวันนี้สด ๆ ร้อน ๆ เป็นอะไรที่ท้าทายอีกครั้ง ตุ๊กตาไอซิ่งปั้นยากมาก ทำเนื้อเหลวไป ทีแรกจับผู้หญิงนั่ง แต่นั่งไม่ได้เลย หดลงมาเหลือตัวเตี้ย เลยต้องจับนอนกันหมด ดูกันขำ ๆ นะ อย่าคิดเยอะเมื่อปีใหม่ที่ผ่านมาเหนื่อยมาก ๆ เหนื่อยสุด ๆ แต่คุ้มคะ ได้เงินมาเยอะมากอยู่ เลยซื้อ ของขวัญให้ตัวเองคือ ชุดหัวบีบของ wilton เซต 52 ชิ้น ลองใช้แล้วเส้นคมมาก ๆ นี่คือผลงานบางส่วนที่ลูกค้สั่ง ส่วนมากสั่งหน้าเค้กแบบเดิม ๆ ที่เราลงบล็อกไปแล้ว ส่วนที่ลงนี้เป็นแบบที่ลูกค้ายังไม่เคยสั่งแล้วทำขึ้นมาใหม่คะส่วนอันนี้ต้องให้เครดิตกับเพื่อน ๆ ห้องก้นครัว จำไม่ได้จริง ๆ ว่าเป็นภาพของใคร เอาของเขามาเป็นแบบ ขออนุญาตินะคะวันนี้เป็นวันเกิดหลาน เลยทำเค้กโดเรม่อนไปแฮปปี้เบิร์ดเดย์ ไม่เคยทำเค้กสี่เหลี่ยมมาก่อนเลย ปาดเค้กยากมากปั้นตุ๊กตาแต่งหน้าเค้กไว้ตั้งนานแล้ว ยังไม่ได้ออกมาใช้เลย พอดีวันนี้มีลูกค้าสั่งเค้กมา 2 ปอนด์ เหลือแป้งอีกนิดหน่อย เลยเอามาใส่พิมพ์ครึ่งปอนด์ สูตรตุ๊กตาปั้น เป็นของแม่ปู ต้องขอบคุณจริง ๆ ที่เอาสูตรดี ๆ มาแผยแพร๋ส่วนผสมน้ำ 1/2 ถ. น้ำตาลทราย 1 ถ.วานิลา 1 ชต.เจลาติน 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ชช.แบะแซะ 220 ก.น้ำ 1/4 ถ. ไอซิ่ง 3 - 4 ถ. ร่อนไว้ค่ะเนยขาว สำหรับนวดมือวิธีทำ-ใส่น้ำและคอร์นไซรับลงไปในหม้อ -ใส่น้ำตาลลงไป-ตามด้วยเจลาตินยกไปตั้งไฟด้วยไฟกลาง -นำมาตีให้ขึ้นขาว ใช้สแตนด์มิกซ์เซอร์ตีง่ายดีค่ะ-ทำน้ำตาลไอซิ่งให้เป็นบ่อตรงกลางแล้วเทส่วนผสมของเหลวลงไปแล้ว-ค่อยๆนวดเวลานวดก็ทามือด้วยเนยขาวเป็นระยะๆ อันนี้ทำไว้เนื่องในวันแม่ จะกลับไปหาแม่วันที่ 12 แต่ต้องทำตั้งแต่วันนี้ เพราะพรุ่งนี้แม่สามีทำขนมไหว้ต้องช่วยเขาทำขนมวันเกิดลูกชาย อายุครบ 5 ขวบ ลูกชายออเดอร์มาว่า เอาเค้กที่มีแม่น้ำ มีปลาอยู่ในน้ำ มีเครื่องบิน แล้วก็มีบ้านมีต้นไม้ คุณแม่มือโปรเลยจัดให้แต่ความสามารถในการปั้นเครื่องบินแม่ไม่ถนัดเลย ต้องขอความร่วมมือคุณพ่อมือหนึ่งช่วยปั้นให้ ผลงานเครื่องบินออกมาเป็นเช่นนี้อีกสักรูป
เค้กกาแฟอัลมอนด์