ส่วนประกอบ - แป้งถั่วเขียว 1 ถ้วยตวง
- น้ำกลิ่นมะลิ 3 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
- น้ำใบเตยคั้น 1/2 ถ้วยตวง
- แห้วต้มหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วยตวง
- กระทงหรือแบบสำหรับใส่ขนม
สำหรับทำหน้าตะโก้ - แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง
- กะทิ 2 ถ้วยตวง
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ - เตรียมทำตัวตะโก้ โดยผสมแป้งถั่วเขียว, น้ำตาลทราย, น้ำใบเตยและ น้ำกลิ่นมะลิ เข้าด้วยกันในหม้อ และนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง กวนจนสุกและข้น
- จากนั้นใส่แห้วจีนต้มที่หั่นเตรียมไว้ลงไปในหม้อ กวนต่ออีกสักครู่จึงปิดไฟ ตักตัวตะโก้หยอดในกระทงหรือแบบพิมพ์ที่เตรียมไว้ประมาณครึ่งนึงของแบบ
- เตรียมทำหน้าตะโก้ โดยผสมแป้งข้าวเจ้า, กะทิ และเกลือป่น เข้าด้วยกันในหม้อขนาดเล็ก จากนั้นนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง กวนจนข้นพอดี จึงปิดไฟ
- หยอดหน้าตะโก้ลงบนกระทงหรือแบบให้เต็ม ทิ้งไว้ให้เย็น จัดใส่จานเสริฟเป็นของว่างได้ทันที
| Create Date : 06 สิงหาคม 2557 |
| Last Update : 6 สิงหาคม 2557 12:57:18 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 2889 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
|
